Készítsen egészséges Gari Sushi gyömbért - cukor nélkül - a Leckerlife
Garni pácolt gyömbér. Ázsiai üzletekben készen vásárolhatja meg. A gyömbér egészséges. Egészségét elősegítő vitaminok és gingerolok pozitív hatással vannak az emésztésre, gátolhatják és enyhíthetik a gyulladást. És ez vonatkozik Garira is. Mivel a Gari gyömbért csak rövid ideig blansírozzák a pácolás előtt, a friss gyömbér szinte minden összetevője megmarad.
A tartósított gari azonban nagy részét cukrot tartalmaz. Mivel étrendemben teljesen eltekintek az ipari cukortól, és már egyáltalán nem tetszik, kutattam, hogyan lehet másképp elkészíteni a finom garit.
A garim tehát semmilyen ipari cukrot nem tartalmaz, csak egy kis rizsszirupot, amelyet személyes ízlés szerint adagolhatunk. Személy szerint inkább egy kicsit forróbb a gari. Ha édesebbnek tetszik, használhat még egy kis rizses szirupot. Megállapítottam, hogy a rizsszirup íze csodálatosan újabb ázsiai érzetet kölcsönöz.
A gari elkészítése nagyon egyszerű és gyors.
- 2 friss gyömbérhagyma
- 3 csésze rizsecet
- 2-3 evőkanál rizsszirup vagy még több ízlés szerint
- 1-2 teáskanál tengeri só
készítmény:
Hámozzuk meg a gyömbért, és vágjuk ostya-vékony szeletekre zöldségszeletelővel. A reszelt gyömbért hagyja a sóval kb. 1 órán át meredezni.
Felforraljuk a rizsecetet és a rizsszirupot egy serpenyőben, felöntjük az alaplével a gyömbérrel, és tiszta, csavarozható edénybe töltjük, és egy éjszakán át állni hagyjuk a hűtőszekrényben. Ezután a gari készen áll, és akár 6 hétig is eltartható.