Készítsen egészséges kukoricapehelyeket maga - cukor és gluténmentes gesunex nélkül
Már nem olyan könnyű elkészíteni magának egy egészséges reggelit, amely feltölti, erőt ad, de cukor- és gluténmentes. Mivel a kukoricapehelyek valóban egészségesek, de adalékanyagaik miatt nem mindig rendelkeznek különösebben jó hírnévvel, egyszerűen elkészítheti sajátját.
Géntechnológiával módosított és gluténmentes kukoricapehely
A kukoricaliszt kiválasztásakor GMO-mentes bio minőséget kell választania. A szerves kukoricalisztek nem tartalmazhatnak glifozátot. A gyártó által a csomagoláson feltüntetett információk kötelező érvényűek. A szerves kukoricaliszt egészséges, erőt ad és gluténmentes.
Annak érdekében, hogy kukoricapehelyeket készítsen maga, először kukoricadarabból kell tortillát szárazra sütni a serpenyőben, majd egy kis kókuszolajjal újra a serpenyőben meg kell sütni, amíg igazán ropogósak nem lesznek.
Alternatív megoldásként használhatja a tortillák egy részét egy rakotthoz (tortilla rakott kukoricával és chilivel - gluténmentes és vegán)
A hozzávalók
- 1 liter vizet
- 900 g kukoricaliszt
- némi tengeri só
- némi kókuszolaj, kb. 1 teáskanál
A kukoricapehely megsütéséhez
- kb. 100 g kókuszolaj
Az előkészület
Keverje össze jól az összes hozzávalót, amíg olyan tésztát nem kap, amely már nem ragad és könnyen golyóvá lehet tekerni. Alakítsa a tésztát tekercsbe, és vágja körülbelül 40 egyenlő részre. Alakítson minden tésztadarabot golyóvá, és sodrófával sodorja ki belőle egy nagyon vékony, kerek lapkenyérsé. A még puha és nyers tortillákat egymás után egy száraz serpenyőben sütjük mindkét oldalon (kb. 175–180 fok). A serpenyőben történő sütés oldalanként csak kb. 1 percet vesz igénybe.
Saját kukoricapehely elkészítéséhez a kész tortillákat olvasztott kókuszolajban sütjük mindkét oldalon egy másik serpenyőben, amíg ropogósak nem lesznek.
Sütés után helyezze a ropogós tortillákat egy tiszta konyharuhára, hogy a felesleges kókuszolaj felitatódjon. Kihűlés után a konyharuhával apró, harapás méretű darabokra bonthatja a tortillát, amelyek ma kukoricapehelynek tűnnek.
Egyéni ízlés szerint a kész pelyheket kevés tengeri sóval ízesítheti. Szorosan záródó edényben néhány napig eltarthatók anélkül, hogy lágyak lennének.
Ha a pelyhek már nem ropogósak, akkor rövid ideig ismét megsüthetjük őket a sütőben a tálcán (kb. 175 fokos konvekcióval). Ne felejtsd el elfordítani, hogy a pelyhek ne égjenek el.
A kukoricapehelyeket friss gyümölcsökkel, tejjel (beleértve a növényi tejet is), joghurttal (ha úgy tetszik vegánnal is) vagy más hozzávalókkal fogyaszthatja. A képzeleted a határ.
Esetleg ezek is érdekelhetnek