Készítsen élesztőt maga - nagymamák 1 eurós receptek

Készítsen élesztőt maga

2020 márciusában nemcsak Németország van rendkívüli állapotban. A koronavírus miatt a szupermarketekben nem talál lisztet vagy élesztőt.

De ne ess pánikba, élesztőbe vagy élesztőbe, ahogy az osztrákok mondják, magad is elkészítheted.

A nagymama 1 eurós receptjei papíron és Kindle-ben érhetők el változat:

Számos módon készíthet saját élesztőt otthon.

1:) a gyors út:

Hozzávalók:
100 ml sör
1 teáskanál cukor
1 evőkanál liszt

Készítmény:

Keverje össze az összes hozzávalót, hagyja állni egy éjszakán át szobahőmérsékleten, majd készen áll.

Ez a mennyiség egy élesztő kockának felel meg.

2.) az élesztő elkészítésének lassú módja:

2 db szárított gyümölcs, például szárított datolya vagy sárgabarack
500 ml vizet
1 evőkanál cukor

Szárított gyümölcsöknél győződjön meg arról, hogy nem kénezettek-e. Ezt láthatja a csomagoláson: Ha „szulfátokat tartalmaz” vagy „kénezett” felirat olvasható, akkor ez a szárított gyümölcs nem alkalmas arra, hogy saját maga készítsen élesztőt.

És így készíti el saját élesztőjét:

Hozzávalók:
500 ml langyos víz
2 szárított és kéntelen szilva vagy datolya
1 evőkanál cukor

Szüksége van egy megfelelő, 500 ml-es edényre, amely keskeny és magas. Ok: Ha a vízfelület kisebb, nem gyűjthetnek nem kívánt baktériumok.

Öntsük a langyos vizet az edénybe, és adjuk hozzá a cukrot.

Addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
Ezután adja hozzá a két darab szárított gyümölcsöt, és fedje le az edényt.
Hagyja meleg helyen állni (25-30 ° C).
Naponta kétszer rázza fel az edényt a fedél eltávolításával, hogy a gázok el tudnak távozni.
Körülbelül egy hét múlva kész a házi élesztő. Ez elsősorban attól függ, mennyire meleg van. Megállapíthatja, hogy az élesztő a tipikus illata alapján készen áll.

---