Készítsen forró csokoládét saját maga »Receptek elolvadnak!
A forró csokoládé mint nagymama idejében, csokoládé íze van, és megolvad. A csokoládéfogyasztást már az inkák, a maják és az aztékok is ismerték. Xocolatl-nak hívták a folyékony aranyat. Sem a nagymama, sem az inkák nem aggódtak a túl sok cukor miatt. De ma léteznek kakaót tartalmazó porított ital általában a cukor 80% -áig. Igaz, nem túl édes ivócsokoládét kell használni igazi csokoládé tartalmaz. A forró csokoládé vagy a csokoládéfogyasztás alternatívájaként a kakaó nagymama stílusa, a nagymama kakaója klasszikusan kakaóporból készül, amelyet manapság általában sütéshez vagy desszertekhez használnak, valamint cukorral. Ez a fajta kakaókészítmény jelentősen eltér a ma szupermarketekben forgalmazott kakaótartalmú italporoktól. A nagymama kakaójával könnyedén meghatározhatja és szabályozhatja a cukortartalmat.
Tartalomjegyzék
Mi van a kakaótartalmú italporban?
Ha megnézi az italpor összetevőinek listáját, megtalálja erősen olajtalanított kakaópor vagy alacsony zsírtartalmú kakaó többnyire a harmadik pozícióban. Az első helyet a cukor és a szőlőcukor foglalja el, amelyek mindegyike lényegesen magasabb százalékkal rendelkezik, mint a kakaópor vagy az alacsony zsírtartalmú kakaó, amelyek jelenleg csak 19% -ot tesznek ki a piacvezető számára, a csomagoláson dinamikus nyuszival. A diszkontok összehasonlíthatatlan név nélküli termékei viszont legalább 20% -ban olajtalanított kakaóport tartalmaznak. A kakaó mint alapanyag drága, és így vonják vissza értékes kakaóolaj vagy a Kakaóvaj, amelyet aztán másutt használnak. A kakaóvaj a kozmetikumok fontos értékes eleme. Mi marad a kakaóvaj kivétele után? Az erősen kiolajozott kakaópor vagy az alacsony zsírtartalmú kakaó a kész italnak kakaót sugall. Az italpor fő alkotórészével rendelkező cukorral már nincs sok közös vonása az eredeti kakaóval, amely nagyrészt kakaóporból áll.
Igazi forró csokoládé és kakaót tartalmazó porított ital
Az a tény, hogy az italpor egy Kb. 78% cukortartalom ez azt jelenti, hogy 100 g-ban 78 g cukrot tartalmaz. A hozzáadott vitaminok nem igazán javítják az általános egyensúlyt. Az igazi forró csokoládé vagy a csokoládéfogyasztás akár 100% -ot is tartalmazhat tiszta kakaó és a kakaóvaj. Tiszta kakaó és kakaóvaj konzerv legyél nagyon egészséges. A cukor hozzáadása olyan mértékben, amennyire azt az ipar végzi, egyáltalán nem szükséges és egészségtelen gyermekeink számára, de a köztünk lévő felnőtt kakaóbarátok számára sem. A kalóriákat természetesen a csokoládé is elrejti. Még mindig van csokoládé sok pozitív összetevő és olyan tulajdonságok, amelyek nem rendelkeznek a kakaótartalmú italporral.
Mi egészséges a kakaóban?
A csokoládé hatása a szívre és a keringésre még a kutatókat is meghökkentette. Egy tanulmányban, amely az "Egy tábla csokoládé naponta és a szíved egészséges marad" kijelentést vizsgálta, a tesztalanyoknak napi egy csokoládét kellett megenniük. Jelentősen csökkent a veszélyes szív- és érrendszeri betegségek kockázata. Egy tábla csokoládéban azonban kb. 500 kalória, amely a napi energiaigény negyedét fedezi. Két hétig tartó, a szokásos étrenden túli fogyasztás után a mérleg valószínűleg egy kilogrammal nagyobb súlyt mutat ilyen étkezési magatartással. Jelentős mennyiségű cukor és zsír van a csokoládéban - mondja dr. Brian Buijsse, aki számos vizsgálatot végzett a csokoládéval kapcsolatban.
A kakaóban találhatók különösen előnyösek az egészségre Flavanolok. A flavanolok rugalmasan tartják az ereket és kissé csökkentik a vérnyomást. A másodlagos növényi anyagok, amelyek közül az egyik a flavanol, kiterjesztik az ereket. Ez a vérnyomás csökkenését okozza. Étcsokoládé legfeljebb 90% -os kakaótartalommal rendelkezik a legtöbb flavanol, ezért is tekintik a legegészségesebbnek. A tejcsokoládéban, amelyet 25% -os kakaótartalomnak nevezhetünk, ennek megfelelően alacsonyabb a flavanolok aránya. Még kis mennyiségben is keserű csokoládé pozitív hatással lehet a vérnyomásra. Buijsse szerint naponta kis mennyiségben 7-20 gramm sötét szájpadlás hízelgő megengedett. Forrás: Nézz körül a gyógyszertárakban
Érdekes: 50% -os kakaótartalomról beszélhetünk Félsötét vagy étcsokoládé, Kb. 60% -os kakaótartalomtól kezdve a csokoládét étcsokoládénak nevezik. Az étcsokoládé kevesebb teljes cukrot tartalmaz, de nagyjából megegyezik, ha nem több kalóriával vagy energiával, mint a tejcsokoládé. A kakaóvaj felelős: több kalóriát tartalmaz, mint cukrot. Ugyanezzel az energiafogyasztással azonban az étcsokoládéból származó energiafelvétel minden bizonnyal egészségesebb, mint a tejcsokoládéé.
Nagymama kakaója - A kész italok alacsony cukortartalmú alternatívája
Vissza a Nagymama kakaója. Emlékszel még az intenzív, erős és krémes ízre? Hogyan készítette nagyanyja a kakaót, amikor egy hideg téli napon jégcsap ujjaival jött be a hidegből? Nos, a gyermekek ízlelőbimbói kicsit édesebbek, de vajon 78% cukornak kell-e lennie, ami a kakaóban rejlik? A házi kakaó nagymama-stílus nagyszerű eleme: A cukor mennyiségét beállíthatja saját vagy a gyermekek ízlésének megfelelően. Tényleg Kakaó sütés otthon? Akkor azonnal indulhatunk.
Így működik a nagymama kakaója - a recept, amellyel elkészítheted magad
A sütőkakaót vagy a kakaóport is olajtalanítják, de közel sem olyan intenzívek, mint a kész italban erősen olajtalanított kakaópor. A nagyi kakaójában az a jó: tudod, mi van benne. A cukor hozzáadásával teljesen szabad vagy. Kevesebb cukrot használhat, mint a kakaót, ugyanannyit vagy többet, mint a kakaóporban. Ahogy tetszik. De ha annyira édes, hogy 4: 1 arányú keverési arányt választ, azaz 4 evőkanál cukrot egy evőkanál kakaóporhoz, akkor újra használhatja a hagyományos italport is:-). Képzelje el a cukorhalmot az eltűnő kis mennyiségű kakaóporhoz képest.
Hozzávalók 1 adag nagymama kakaójához
- 250ml tej
- 1 evőkanál kakaópor
- Cukor, ahogy tetszik (először 1 teáskanál cukorral próbáld ki)
Így készül a nagymama kakaója
- Tegyen rá tejet, és melegedés közben adjon hozzá kakaóport és cukrot
- Röviden forraljuk fel a tejet és az összetevőket
- Hízelgő csészében tálaljuk
Alternatív megoldásként keverhet egy csészébe kakaóport és cukrot, és keverés közben ráöntheti a forrásban lévő tejet. Ízlésétől függően adhat hozzá több kakaóport és cukrot, vagy természetesen csökkentheti. Próbáld ki. Már 2 evőkanál kakaóport adtam egy csészéhez, és csak kb. 2 g cukrot tettem hozzá, vagyis csak kb. Fél teáskanálnyit. Milyen vigasztaló a léleknek - és ez is ízlett.
Tipp: A tejet vízzel helyettesítheti, ha úgy tetszik. Ezt meg lehet tenni a kalóriák megtakarítása érdekében, vagy ha nem tolerálja a tejben lévő laktózt. Ha laktóz-intoleráns, akkor természetesen bármely más vegán tejitalt felvehet a tej helyettesítésére. A dextróz a hagyományos ipari cukor egyik lehetősége. A vaníliás cukor kellemes édességet és nagyon különleges hangulatot kölcsönöz a kakaónak.
Készítsen forró csokoládét valódi csokoládéval
Forró csokoládé valódi csokoládéval boldoggá tesz. A folyékony boldogsággyártó élvezete nem a kalóriákról szól, hanem kizárólag a belső elégedettségről. Így működik a Forró csokoládé valójában befolyásolja a testet és az elmét. Elkerülhetetlenül csak be kell csuknia a szemét, hogy élvezhesse ezt a kulináris kinyilatkoztatást.
Még a nagyon egyszerű is Forró csokoládé receptek boldoggá tesz és mosolyt csal az arcodra. Mert az ízletes csokoládéfogyasztáshoz nem kell több, mint csokoládé és tej, talán egy kicsit több cukor, és talán egy kis tejszín?
1. recept: forró csokoládé csokoládéval és tejjel
Ötletesen egyszerű, de mégis egyszerűen zseniális - Az 1. csokoládé receptje az igazi csokoládéval csak csokoládéból, tejből, tejszínből és némi reszelt csokoládéból áll. Ha kicsit édesebben szereted, cukrot adhatsz hozzá, ahogy szereted.
Hozzávalók 1 adag forró csokoládéhoz
- 75 g csokoládé (legalább 70% kakaótartalom)
- 250 ml tej (lehetőleg teljes tej)
- 1/4 csipet só
- Cukor tetszés szerint
Díszítéshez: krém - frissen felvert vagy permetező krém csokoládé forgács (a csokoládéból a forró csokoládéhoz)
készítmény
- Aprítsd fel a csokoládét
- A tejet felmelegítjük sóval
- Keverés közben megolvasztjuk a csokoládét
- Fűszerezzük ízlés szerint, és tetszés szerint adjunk hozzá cukrot
- Rendezzen forró csokoládét kedvenc csészéjébe
- A tejszínt keményre verjük (használhatunk kész tejszínhabot is)
- Tegye a tejszínt a forró csokoládéra
- Díszítsük csokoládé pelyhekkel - kész
- Élvezd
Tipp: forró csokoládé hideg napokra
A barátaival vagy a családjával való végső élvezet érdekében egyszerűen szorozza meg a recepteket az emberek számával. Az olyan fűszerek, mint a vanília, a chili, a fahéj, a kardamom, a szerecsendió és/vagy a menta, a forró csokoládénak különleges rúgást adnak, és szokatlan és egyenletes karácsonyi ízt adnak, különösen hideg napokon.
2. recept: Forró csokoládé Három dolog
Kicsit bonyolultabb, de legalább annyira ízletes a háromféle forró csokoládé, három különböző csokoládéforrással: étcsokoládé, tejcsokoládé és kakaópor. A változatosság rendkívüli, sokrétű kulináris élvezetet nyújt. Ez a forró csokoládé az 1. recept édesebb alternatívája, de alapértelmezés szerint több cukrot is tartalmaz.
Hozzávalók 1 adag forró csokoládéhoz Három dolog
- 30 g csokoládé (legalább 50% kakaótartalom)
- 20g tejcsokoládé
- 1 evőkanál kakaópor (kb. 10 g)
- 250 ml tej (lehetőleg teljes tej)
- Ízlés szerint legfeljebb 2 evőkanál cukor
Díszítéshez: krém - frissen felvert vagy permetező krém csokoládé forgács (a csokoládéból a forró csokoládéhoz)
készítmény
- Aprítsd fel a csokoládét
- Melegítsük fel a tejet és forraljuk fel
- Keverjünk bele kakaóport
- Fűszerezzük ízlés szerint, és tetszés szerint adjunk hozzá cukrot
- A csokoládét folyamatosan kevergetve megolvasztjuk
- Rendezzen forró csokoládét kedvenc csészéjébe
- A tejszínt keményre verjük (használhatunk spray-krémet is)
- Tegye a tejszínt a forró csokoládéra
- Díszítsük csokoládé pelyhekkel - kész
- Élvezd
Tipp: Készítsen forró csokoládét egy lövéssel
Ön egy pillanat alatt forró csokoládét készíthet, pillanatok alatt. A forró csokoládéban található rum, whisky vagy pálinka tökéletes a hideg téli napokon. Az olyan likőrök, mint az Amaretto vagy a Baileys, hangsúlyozzák az iható csokoládé krémességét.
Pont a trend szerint - forró csokoládé sziruppal
Azok számára, akik szívesebben finomítják a forró csokoládét lövés nélkül, a szirup az alternatívája a fűszereknek. A kávéhoz hasonlóan a szirup is ideális forró csokoládé ízesítésére. Az olyan ízek, mint a mogyoró, a karamell, a kókuszdió és még sok más, tökéletesen illenek. Egy kis eszpresszó csokoládéfogyasztásban is kiváló.
Forró csokoládé - amerikai stílusú forró csokoládé
Az amerikai stílusú forró csokoládé tipikus amerikai édességet élvez. Marshmallows, Ebben az országban szalonnaként is ismertek, vannak olyan kis finomságok, amelyek nem áznak el és nem pelyhesednek, a mottó szerint: Szalonnával fogod az egereket. Valódi kulináris élvezet is: A házi forró csokoládéban található édességpálcák édes, mentás ízt adnak a forró italnak. Különösen karácsony előtt az édességpálcák örömet okoznak a fesztiválnak.
3. recept: készítsen saját forró fehércsokoládét
Mennyei: Fehér forró csokoládé A sötét forró csokoládéval ellentétben nem tartalmaz kakaómasszát vagy kakaóport. A fehér csokoládét kakaóvajból készítik. Csak a legjobb forró fehércsokoládéban kombinálva.
Hozzávalók 1 adag forró fehércsokoládéhoz
A finomítás érdekében, ha úgy tetszik: - 1 teáskanál héja egy organikus narancshéjból - 2 evőkanál narancslikőr vagy narancslé - 1 csipet fahéj őrölt - szerecsendió
Díszítéshez: - 50ml tejszínhab - frissen felvert vagy permetező krém - narancsbőr csíkok
készítmény
- Vágja le a fehércsokoládét, hámozzon le 10g csokoládé pehelyt egy hámozóval és hűtse le
- Melegítsük fel a tejet és forraljuk fel
- Aki finomítani akarja narancshéjjal, narancslikőrrel vagy narancslével, fahéjjal és szerecsendióval
- Keverje hozzá az apróra vágott csokoládét
- Helyezzen forró fehércsokoládét kedvenc csészéjébe
- A tejszínt keményre verjük (használhatunk spray-krémet is)
- Tegye a tejszínt a forró fehércsokoládéra
- Díszítsük csokoládé pehellyel (és narancshéj csíkokkal) - kész
- Élvezd
Tipp: forró fehércsokoládé kávélikőrrel
Ha akarja, elkészítheti a forró fehércsokoládét narancshéjjal, narancslikőrrel vagy narancslével, fahéjjal és szerecsendióval. A fehér italcsokoládét kávélikőrrel is tökéletesen finomíthatják. A Kahlua néven ismert kávélikőr finom rum, arabica kávébab és vanília aromákkal gazdagítja a fehér ivócsokoládét. Finom beülni!
Készítsen magának csokoládét a boltunkból származó csokoládéval
Készítsen magának csokoládét pillanatok alatt nagyon gyorsan megy, és leírhatatlanul ízletes az online boltunk kész csokoládéival. Válassza a Zotter csokoládéfogyasztását a gyakorlatilag adagolt 5x22g-os adagokban, forró csokoládét a Confiserie Lauenstein botján vagy a Chocolat Bonnat italcsokoládét, a 100% -os kakaótartalmú italcsokoládét, amely csak kakaóból és kakaóvajból áll. Zotter, Lauenstein és Chocolat Bonnat a világ legjobb csokoládé ételei közé tartoznak. Ki, ha nem te, tudod, hogyan készítsd el a legjobb ivócsokoládét. Csakúgy, mint csokoládéinál, Zotter is szokatlan alkotásokkal döcög, míg Lauenstein botrányos csokoládéval a klasszikusokra támaszkodik, amely pillanatok alatt finom ivócsokoládévá válik. A Chocolat Bonnat csokoládéfogyasztása tiszta kakaó és kakaóvaj alapja, hozzáadott cukor nélkül - tiszta természet. Adja hozzá a csokoládét a tejhez, melegítse fel vagy forralja fel, és az ivócsokoládé készen áll!
Zotter csokoládét iszik - keverve, krémesen keverve, kevergetve vagy jégen?
A Zotter csokoládét ivó változatossága aligha túlléphető, de az osztrák csokoládé a folyékony arany elkészítésénél is rendkívül ötletes. A Zotter csokoládéfogyasztás keverhető, keverhető tejszínesen, keverhető vagy hűthető - úgy élvezhető, mint a csokoládé ivása jégen.
Vegyes: Tegyen 0,2 l - 0,3 l forró tejet és egy 22 g-os csokoládét egy keverőbe, vagy keverje össze botmixerrel. Az ivócsokoládé készen áll!
Krémes vegyes: Felforralunk 0,2 l tejet, hozzáadunk 22 g ivócsokoládét, és rövid ideig ismét felforraljuk. Kész a szuper krémes csokoládé turmix!
Érintett: Melegítsen 0,2 - 0,3 liter tejet és habosítsa fel. A 22 g-os csokoládétartót 1-2 percig mártsa a tejbe, majd keverje össze. Hagyja a forró csokoládét 1-2 percig pihenni az optimális aromaképzés érdekében. Ismét habverővel. Élvezd!
Csokoládét inni jégen: Készítsen "kevert" ivócsokoládét, hűtsük le, és jégkockával vagy jégkockákkal tálaljuk. Jéghideg öröm a forró napokon!
Természetesen a Zotter előkészítési ajánlásai alkalmazhatók bármely más ivócsokoládéra. Az utánozhatatlan ilyen sokféle szenzáció és ízrobbanás, amelyet Zotter csokoládéjával hoz a piacra, és mindig új újdonságokkal ragyog. Fedezze fel a Zotter csokoládéjának végtelen változatosságát! link