Készítsen friss kelkáposztát, így működik a HelloFresh blogon
Bármilyen ízletes és egészséges: A kelkáposzta hatalmas, kemény és karcos téli zöldség. Ha önállóan szeretne friss kelkáposztát készíteni, tudnia kell néhány okos trükköt, hogy egy ízletes ételt varázsoljon a rakoncátlan káposztából! Íme a tippjeink.
Készítsen friss kelkáposztát - ez így működik
Milyen legyen a kelkáposzta?
Vásárláskor győződjön meg arról, hogy a kelkáposzta friss, kövér és sötétzöld levelekkel rendelkezik. Tartsa a kezét mindentől, ami sárgának és hervadtnak tűnik!
A kelkáposzta tárolása?
A kelkáposzta téli zöldség, és hidegen szereti, ezért ideális esetben mindig a hűtőszekrényben tartsa.
Meg tudja fagyasztani a kelkáposztát?
Legszívesebben később megennéd a káposztát? Esetleg nyáron? Akkor gond nélkül lefagyaszthatja, de mégis előbb meg kell szereznie fehérít.
Hogyan készítsünk kelkáposztát?
A kemény szárnak nincs helye az ételében, ezért húzza le róla a leveleket, vagy vágja le késsel. Ha szükséges, távolítsa el a levelek középső ágait, ha azok túl vastagok. Ezután jól lemoshatja és apró darabokra vághatja, attól függően, hogy mekkora szükség van rájuk.
Tippünk: A káposzta hullámos levelei érdesek és karcosak lehetnek. Ha azt szeretné, hogy lágyabbak és rugalmasabbak legyenek, gyúrja vagy masszírozza egy ideig durva tengeri sóval vagy olívaolajjal. Ha szagolni kezdnek és sötétzöldek lesznek, akkor tökéletesek!
Hogyan főzni kelkáposzta?
A főtt kelkáposzta a régiótól függően sokféle receptet tartalmaz. Megmagyarázzuk, hogyan sikerül mindig az alapokban!
Ehhez a recepthez szüksége lesz:
- 2 kg kelkáposzta (a fentiek szerint elkészítve)
- 3 hagyma kockára vágva
- 2 evőkanál derített vaj
- 400 ml hús vagy zöldségleves
1. lépés: Blanírozzuk a kelkáposztát forrásban lévő sós vízben, részletekben kb. 2 percig. Ezután ürítse le a zöldségeket, öblítse le hideg vízzel, és hagyja, hogy lefolyjon. A blansírozás biztosítja, hogy a kelkáposzta később jobban emészthető legyen.
2. lépés: Melegítsük fel a derített vajat egy nagy lábasban, és a forró derített vajban megdinszteljük a hagymakockákat. Hozzáadjuk a kelkáposztát és belekeverjük. Öntsük hozzá a hús- vagy zöldségalaplét, és forraljuk fel.
3. lépés: Fedjük le és főzzük a kelkáposztát körülbelül 1 1/2 órán át, időnként megkeverve. Esetleg adjon még egy kis forró vizet, hogy a káposzta ne égjen el. Fűszerezzük sóval, borssal és cukorral.
Ropogós kelkáposzta chips
Mit készíthet a friss kelkáposztából, eltekintve egy kiadós pörkölttől vagy friss salátától? Mit szólnál egy egészséges snackhez a kettő között: ropogós kelkáposzta. Amit manapság már mindenhol kereskedelmi forgalomban gyártanak és kis szatyrokban árulnak a szupermarketben, azt otthon nagyon gyorsan megteheti.