Készítsen ilyen garnélarákot; s

A garnélarák finom kis rákféle, a tenger finom, enyhe ízével. A garnélarák otthoni elkészítése egyáltalán nem bonyolult, és változatosságot hoz az asztalra. Még azok a családtagok is élvezni fogják a garnélarák ételeket, akik nem nagy hal- és tenger gyümölcseinek rajongói. Fedezze fel a finom garnélarák recepteket, és tanulja meg a garnélarák elkészítését.

hossza Teljes

tartalom:

Mit kell tudni a garnéláról

Általában garnélának nevezzük kicsi, hosszúkás testű rákfélék. A piacon az északi-tengeri rákkal, garnélarákokkal, garnélákkal, garnélarákokkal és samponokkal is találkozunk. Vannak Garnélarák többnyire apró garnélarákfajok és Garnélarák Királyrák 10 cm hosszúságú. Gambas a garnélarák spanyol neve.

A hosszúkás test mellett a kis fogakkal ellátott homlokszarv a garnéla egyik külső jellemzője. Bár rák vagy, mégis nem olló és puhább héj, mint például a homár vagy a rák. Ezért sokkal könnyebben fogyaszthatóak.

A garnélarákokat mindkettőben használják Forró víz- valamint a Hideg vizes területek elfogták. Az Északi-tengeri rákok például az északi félteke hideg tengeréből származnak. Mivel a hideg víz lassan növekszik, a hideg vizes garnélarák az övéké intenzív íz és az ismert finom harapás. Általában a csónakból frissen árulják őket a halászati ​​területeken. Valamivel nagyobb fajtársaik meleg vizekből származnak: a király garnélarák.

Ezen kívül között Édes-, só- és Sós garnélarák kiváló. Ha a garnélarákot nem vadul fogják, akkor onnan származnak Akvakultúra. Itt kifejezetten az élelmiszerpiacra tenyésztik őket, de a vegyszerek vagy az egészségtelen körülmények miatt elveszíthetik a minőségüket. Mivel azonban a garnélarák fogyasztása nagyon magas, az ilyen gazdaságok védenek a túlhalászás.

Ízét tekintve a garnélarák a halak és a tenger gyümölcsei közé sorolható, például a kagyló. a ti édeskés-enyhe ízű jól kombinálható más összetevőkkel és nagyon népszerű. Ha más tengeri ételeket és garnélákat kombinál, olyan ételeket hoznak létre, amelyek csodálatos ízűek, mint a tenger és a nyaralás.

Garnélarák vásárlása: tippek és trükkök

Garnélarák manapság fagyott vagy beillesztve bármelyik szupermarketben megvásárolható. Mivel ezek a garnélák többnyire gazdaságokból származnak (ezért az alacsony ár), vásárláskor ügyelni kell az ökológiai fókákra. Így biztos lehet benne, hogy az állatok kiváló minőségűek és fenntartható módon tenyésztették őket. A frissen kifogott garnélának az MSC által tanúsított halászati ​​területekről kell származnia.

A halpult friss garnélájának enyhén sósnak kell lennie a tengerben, és csillogó, nedves szemmel kell rendelkeznie. Szagold meg őket gyanús és a bőrön egyetlen sötét folt van, akkor tartózkodjon tőlük. Végül is nem akarja elrontani a gyomrát az állatokkal.

Van garnélarák fejjel vagy anélkül venni. Val vel devinált és hámozott garnélarák ezen részek furcsa eltávolítását is kíméli. Ha különösen gyorsan akar menni, használhatja a konyhára készen is előre főtt garnélarák használható. Ezeket csak forró vízzel kell felmelegíteni.

Hogyan kell főzni garnélarákot: hogyan kell jól csinálni!

A rákfélék elkészítése attól függően változik, hogy frissen fogott vagy főzésre kész fagyasztott garnélarák mellett döntöttél. A fagyasztott garnélarák már fej nélkül vannak, devináltak és hámozottak, és azonnal felhasználhatók ízletes ételek elkészítéséhez. Ugyancsak nem kapnak főzésre kész friss garnélarákot. Megmutatjuk, hogyan kell főzni és elkészíteni a garnélarákot.

Készítsük el a garnélarákot

Mielőtt megfőzné a szükséges garnélát megmosva és meghámozva akarat. Ha vásárolt garnélarákot fejjel, akkor ezt először el kell távolítani. Ehhez vegye az egyik kezébe a garnélát, a másik kezével kapcsolja le a fejét. Most távolítsa el a lábakat és törje meg vagy vágja fel a hasán lévő héjat. Most húzza le körben a héjat. Ha szükséges, hagyhatja a farkát.

Ezután enyhén vágja le a garnélákat a hátán, kissé emelje meg a belet a kés hegyével, majd húzza ki. Végül mosni Öblítse le a garnélarákot folyó víz alatt, és szárítsa meg. Most elkészítheti a garnélákat. Ehhez előzetesen bepácolhatja őket, vagy fűszeres panírral letakarhatja őket.

A garnélarák feldolgozásához a következő késeket javasoljuk:

Carl Mertens "Metz Finn" kés

Hasznos kés/pengekés Penge hossza: 13 cm Teljes hossz: 24 cm Penge magassága: 3,6 cm Súly: 50 gramm

K1M szélmalmok Mittelspitz (szilva)

Fogókés/fogókés szilvából készült fogantyúval Penge hossza: 9 cm Teljes hossz: 20,5 cm Penge magassága: 1,7 cm Súly: 35 gramm

2001-es Kanetsugo Myabi Issi pengekés

Irodai kés/univerzális kés Penge hossza: 12 cm Teljes hossz: 23 cm Penge magassága: 2,8 cm Súly: 51 gramm

D83 Kato Hiroshi használati kés

Mindkét oldalon élesített kés. Penge hossza: 15,5 cm Teljes hossz: 29 cm Penge magassága: 3,3 cm Súly: kb. 90 gramm

6764/10 Karl Güde pengekés

Kis univerzális kés/pengekés Penge hossza: 10 cm Teljes hossz: 21 cm Penge magassága: 2 cm Súly: 50 gramm

1942 Petty szélmalmok

Kis/univerzális kés Penge hossza: 12,5 cm Teljes hossz: 23,5 cm Penge magassága: 2,8 cm Súly: 45 gramm

A garnélarák megfelelő főzése

Bármely előkészítési módszerrel meg kell győződnie arról, hogy a garnélarák ne maradjon túl sokáig az edényben, a wokban vagy a sütőben. A garnélarák hámozva vagy hámozatlanul főzhető. Hámozatlan állapotban a héjnak könnyebben el kell válnia a hústól, de a garnélarák gyorsan lehűlhet a tapogatózott tojással.

A garnélák főzéséhez sós vizet melegítsen, amíg buborék nem forog, majd 2 percig adjuk hozzá a garnélákat. A rákoknak ott kell lenniük teljesen vízzel borítva lenni. Dobja be a vizet, fedje le az edényt, és hagyja, hogy a garnélarák méretétől függően további 5-10 percig főzzön. Kész főtt garnélarák vesz egyet vöröses színű nál nél. Ezután a garnéla leereszthető és tálalható.

A serpenyőben megsütjük a garnélákat

A garnélákat sütés előtt előzetesen meg lehet hámozni. Sok szakács úgy véli, hogy a hámozatlan garnélarák jobban megőrzi az ízeket. Tegyen egy olajat egy serpenyőbe, melegítse fel közepes szinten és beletesszük az elkészített garnélarákot. Vagy pácolhatja ezeket előre, vagy utána fűszerezheti. A garnélát mindkét oldalon kb. 3 percig kell sütni, amíg meg nem pirul Hús átlátszatlan fehér lett. A garnéla kell elegendő hely amikor pörkölnek és nem fekszenek egymásra.

Le a rácsra: grillezzük a garnélákat

De a fej nélküli garnélarák erre alkalmas héjjal Jól. Grillezéskor a garnélarák gyengéd marad és nem szárad ki. Tegye a tetejére, hogy a garnélarák ne essen át a rácson Nyárs. Most a Pác vagy olaj ecsettel és fűszerezve. Ezután tegye a nyársakat a grillre kb. 8 percre. Forduljon közbe.

Receptek garnélával

A garnélarák remekül ízlik a grillen, sült krumpliban, rizzsel, burgonyával és tésztával. A kis rákfélék számos módon főzhetők, és rendkívül népszerűek az ázsiai konyhákban is. Kiadós curry, édes garnélarák saláta vagy ropogós grill garnélarák - a garnélát minden ízre elkészíteni valóban nem nehéz. Nálunk két ötletes receptet talál garnélával, amelyeket minden étkezés során gyorsan elfogyasztanak.

Garnéla narancsmártással

A Garnéla narancsmártásban élvezhető basmatival vagy vad rizzsel. A gyümölcsös mártás olyan ízelítőt ad a garnélaráknak, amelyet vendégei nem felejtenek el hamarosan. Ha friss garnélarákot használ, akkor a legjobb, ha a fent leírt módon készíti őket.

összetevők:

  • 250 g főzésre kész garnélarák
  • 3 narancs
  • 200 g cukorszedő borsó
  • 1 chili
  • 3 újhagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 teáskanál szósz sűrítő (könnyű)
  • 1 csokor petrezselyem
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • só

készítmény:

Tészta garnélával

Scampit, garnélát és garnélát tésztával fogyasztanak az olasz tengerparti régiókban. Garnélarákos spagettink azonban kissé keleti érzékkel rendelkeznek a curry és a chili érzékének köszönhetően.

összetevők:

  • 12 garnélarák (fagyasztva vagy frissen)
  • 300 g paradicsom
  • 180 g spagetti
  • 1 evőkanál vaj
  • 1 spricc citromlé
  • ½ teáskanál chilipehely
  • 1 gerezd fokhagyma
  • ½ csomó petrezselyem
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 teáskanál curry por
  • só

készítmény:

  1. Hámozza meg a gerezd fokhagymát, és aprítsa fel apróra. Mossa le a paradicsomot, és vágja őket is apró darabokra. Most mossa meg a petrezselymet és aprítsa fel egy gyógynövényes késsel. Főzzük meg a spagettit.
  2. Tegyünk egy serpenyőbe olívaolajat, és pirítsuk meg a garnélákat. Fűszerezzük a garnélákat sóval és curryporral, és adjuk hozzá a fokhagymát a serpenyőbe. Miután röviden megsütötte az egészet, adja hozzá a vajat. Ezután keverje hozzá a petrezselymet és a paradicsomot, és hagyja megpárolni az edényt.
  3. Finomítsa a garnélarák- és paradicsomszószt sóval, csilipehellyel és citromlével, és keverje össze a spagettit a mártással. Jó étvágyat!

A legjobb gyógynövénykésünk:

81949122 Dick 1905 Gyógynövénykés

Gyógynövény kés Kés hossza: 12 cm Teljes hossz: 30 cm Penge magassága: 5,4 cm Súly: 200 gramm