Készítsen joghurtot - egyszerű, gyors, egészséges utasítások!
A SchnellEinfachGesund ötlete az, hogy a lehető legegyszerűbb, kivitelezhetőbb és bevált egészségügyi tippeket adja meg. A lenmagon kívül csak néhány étel ajánlom, amelyek nem kerülnek sokba, ízletesek és egészségesek. A joghurt ilyen példa. A legjobb joghurt azonban az, amelyet saját maga készít. Tudja meg, miért szeretem annyira a joghurtot, és hogyan készíthet joghurtot.
Szeretne joghurtot készíteni - de mi is a joghurt?
A joghurtot és a legtöbb ételt természetesnek vettük, de az ismeretek arról, hogy valójában honnan származik ételünk és hogyan készül, lassan eltűnik. A joghurt elkészítésének ugyanúgy:
A joghurtot akkor készítik, amikor a tejet tejsavbaktériumokkal összekeverik, és éjszakára meleg helyre teszik. A tejsavbaktériumok a tejcukrot (laktózt) tejsavvá, CO2-vé és egyéb dolgokká fermentálják, szaporodnak és sok egészséges anyagot termelnek a folyamat során. A tejsavbaktériumok 50 ° C körül érzik magukat a legkényelmesebbnek, vagyis olyan melegek, mint egy működő fűtőberendezés alatt. Vagy egy joghurtkészítőben *.
Ezt azért mondom, mert valami nagyon zavar a hagyományos joghurttal kapcsolatban:
Miért nem olyan jó az olcsó joghurt, mint a házi joghurt?
Egyesek azt mondanák, hogy a joghurt joghurt és joghurt marad.
Különösen az olcsó és az ipari joghurtok (a szupermarketek házmárkái) 50 ° C-on csak 4 órán át erjednek. 4 óra éppen elegendő egy kis íz és állag eléréséhez, amely a joghurtra emlékeztet. Semmi közös nincs abban az egészséges és probiotikus joghurtban, amelyet akkor készítenek, amikor saját maga készíti el.
Mert ha maga készítené, akkor elkészítené a joghurtot - vagyis hagyja 10-12 órán át erjedni. Ez azt jelenti, hogy 10-12 óra elteltével alig marad laktóz, de sokkal több tejsav és más jó anyag. És sokszor több probiotikus tejsavbaktérium. Körülbelül 100 000-szer több tejsavbaktérium, mint az olcsó ipari joghurtban.
Természetesen vannak olyan kiváló minőségű márkák is, mint a Landliebe vagy a Weihenstephan, ügyeljen arra, hogy a megvásárolt joghurt szilárd legyen. Ez jól jelzi, hogy elég sokáig erjedni hagyták.
A joghurt egészséges?
Szerintem a tej mint élelmiszer kritikus, mert a legtöbb ember nem tolerálja teljes mértékben a tejet, és csak nagyon kevesen tudnak róla. De ha a tejet fermentálják, például probiotikus ételké, például joghurttá, az egész megváltozik:
A sok irritáló anyag, például laktóz, kazein (tejfehérje) és növekedési hormon lebomlik, tejsavbaktériumok halmozódnak fel; Egyébként vitaminokat is termelnek.
A tejsavbaktériumok részben túlélik a gyomor-bél traktus átjutását és a vastagbélben végzik. Ott telepednek meg, kiszorítják a kórokozókat és sok egészséget elősegítő anyagot állítanak elő. Igazi méregtelenítő étel 🙂
Ezenkívül a joghurtban található kalcium (ásványi anyag) könnyebben felszívódik a szervezet számára, mint a tejben, a fehérje jobban emészthető, több vitamint tartalmaz, azaz:
A jól elkészített natúr joghurt mindenképpen egészséges.
Fontos azonban, hogy figyeljünk egy jó márkára, vagy saját magunk állítsuk elő. Én személy szerint inkább az utóbbit 🙂
Joghurtkalóriák
Egy csésze 250 ml körüli joghurt 160 kcal, és 1,5 banánt tartalmaz. Ez nem sok, így a joghurt inkább jó snack (lásd egészséges snack), akár egyedül, akár másokkal együtt, és tölteléknek is jó.
Fogyjon le joghurttal?
Különösen a nők esküsznek joghurtra snackként vagy fontos étkezések alkalmával a jóllakottság biztosítása, a belek megnyugtatása és a fogyás érdekében.
Az egészséges táplálkozás részeként (lásd: Fogyjon gyorsan vagy Atkins diéta) a joghurt természetesen használható a fogyáshoz. Szerintem a joghurt még alkalmasabb, mint a tej vagy a legtöbb sajt.
Kombinálja a lenmaggal és az egyébként egészséges étrenddel, sok mozgással a friss levegőn, a mindennapi életben, az izmok edzésével, a kiváló minőségű kávéval és a jó alvással, és elkezdheti!
Érdekes cikkeket talál az itt említett témákról: paleo táplálkozás, fogyás diéta nélkül, fekvőtámasz kihívás, egészséges alvás, egészséges kávé
Joghurtcukrot tartalmaz?
Ez a kérdés is gyakran felmerül, mivel a laktóz-intolerancia nagyon gyakori. Magam sem tűröm a laktózt - ezért nem iszom tejet.
A házi natúr joghurtot azonban tökéletesen elviselem. Miért? 10-12 órán át erjesztettem, ezalatt a tejsavbaktériumok elegendő idővel rendelkeznek a laktóz teljes megemésztésére és tejsavvá alakítására. A laktózt már nem tartalmazza a jól és hosszú ideje előállított természetes joghurt (házilag vagy vásároltan, jó márkától).
A hagyományos házi márkájú joghurt csészénként tíz centért garantáltan annyi laktózt tartalmaz, hogy meleg déli szelet biztosítson, ha tudod, mire gondolok.
Nincs miért aggódnia, főleg házi joghurttal (utána).
Hogyan készítsünk joghurtot - utasítások
Miért? Mivel a joghurt elkészítése szórakoztató, mert hosszú távon olcsóbb, mint drága márkás termékeket vásárolni (amelyek szintén jók), és mivel az elkészítés nagyon szórakoztató.
Szüksége van egy joghurtgépre (joghurtkészítő *), ami 20 euró beszerzési költséget jelent. Ide tartozik egy szigetelt tartály, amelyet állandóan 50 ° C-on tartanak, és 6-8 pohár, amelyben a joghurtot töltik. A joghurtkészítő * elméletileg feltörhetetlen, öt éve van az enyém.
Szükséged van: Joghurtkészítő *, fazék, 1 l bio tej, 1-2 evőkanál joghurt kezdő kultúraként (Weihenstephan vagy Landliebe).
- Praktikus és kompakt joghurtkészítő 7 adag 150 ml-es pohárral a finom házi joghurthoz reggel és útközben
- Ideális élvezet a kettő között - tökéletes adagméret a 150 ml űrtartalmú joghurt edényeknek köszönhetően (opcionálisan kiegészítő tégelyekként is kapható), az adag tégelyek csavaros kupakos fedéllel zárható
- Optimális siker az állandó hőmérsékletnek (előre beállított), a könnyű kezelésnek a be- és kikapcsolónak, a praktikus jegyzet skálának köszönhetően
- Rendeljen most, és holnap készítsen magának joghurtot!
annotáció: Ha teljesen el akarja kerülni a tejet (egészségügyi okokból, vagy mert nem Paleo), akkor kezdő kultúraként használhat diótejet vagy kókusztejet és normál joghurtot is. A diójoghurtot vagy a kókuszdió joghurtot nem olyan könnyű elkészíteni, és 2-3 szakasz szükséges ahhoz, hogy a tejsavbaktériumok megszokják. Vagy elmész egy bio szupermarketbe, és kókusz/dió joghurtot keresel. Kicsit drágább, de jobb induló támogatás. A termék ugyanolyan finom 🙂
1. lépés: Öblítse le a joghurtgépet * és a poharakat forró vízzel.
2. lépés: Tegye a tejet és 1-2 evőkanál joghurtot (Weihenstephan vagy Landliebe) az edénybe, és folyamatos keverés közben melegítse az egészet.
3. lépés: Amikor a joghurttej elérte a testhőmérsékletet, vegye le az edényt a főzőlapról, és öntse a joghurttejet a mellékelt pohárba.
4. lépés: Helyezze a poharak fedelét, tegye az összes poharat a joghurtgépbe *, és kapcsolja be a gépet.
5. lépés: Tegye a joghurtgépet egy csendes helyre, és hagyja 10-12 órán át erjedni. Ezután tegye a kész joghurtos üvegeket a hűtőszekrénybe.
Kis frissítés: készítsen görög joghurtot
Készíteni ezt a joghurtot? Szükségszerűen? Sokkal krémesebb és hosszabb ideig teli, mert több zsírt tartalmaz. A fenti utasítások alapján 1l tej helyett 800 ml tejet és 200 ml bio tejszínt vegyen be, és kövesse a receptet az ajánlások szerint.
Most először készíthet magának joghurtot! Ha Ön, mint én, nagyon jól érzi magát, és hosszú távon valóban időt és pénzt tud megtakarítani, akkor nem akar évekkel később nélkülözni.
Észre fogja venni, hogy a házi joghurt nemcsak sokkal jobb ízű, hanem a testének is jobb, mivel több egészséges anyagot és több tejsavbaktériumot tartalmaz, mint bármely más vásárolt joghurt.
A joghurtos poharakat menet közben is magával viheti.
Ezeket a bejegyzéseket is érdekelheti
- Fogyni diéta nélkül - könnyű, gyors, egészséges
- Tiszta étkezés - Ez a mindennapi életben így működik!
- Reggeli ötletek - egyszerű, gyors, egészséges
- Egészséges rágcsálnivalók elvihető és útközben
- Szénhidrát nélküli étkezés - ez még lehetséges is?
- Készítsen saját egészséges salátát mindössze 6 lépésben!
- Mi a jobb kávé vagy tea?
Következtetés - a joghurt elkészítése egyszerű
Joghurtot akkor készíthet, amikor a tejsavbaktériumok, a tej és a 40-50 ° C hőmérséklet összeér. A joghurt, ha jól elkészül, nagyon emészthető, és a laktóz-intolerancia meg tudja enni.
A tejsavbaktériumok megtelepednek a vastagbélben, elűzik a kórokozókat, lebontják a rostokat, és számos egészséges mellékterméket állítanak elő a folyamat során.
A joghurt előállítása nagyon szórakoztató, olcsó és gyors, és ízletes és egészséges természetes terméket kap.
Ha tetszett a mai bejegyzés, nagyon örülnék, mert megosztanád barátaiddal vagy a Facebookon.
Van hozzászólása ehhez a bejegyzéshez? Érdeklődne a jövőben bizonyos témák iránt, amelyekről esetleg írhatnék?