Készítsen kövér zsírt Hamburger Abendblatt

Dokumentumfilm: A diétaháború. 11.45. ARD

Wellness, fitnesz, egészséges táplálkozás: egy egész iparág most gondoskodik a németek jólétéről. Ha egészségesnek akarod érezni magad, akkor karcsúsítanod kell. És ha ezt nem ismeri fel azonnal, a széles alapú hirdetési kampányok megmutatják, hogyan lehet fogyni. Karin Haug, a tévésorozat ARD "The Diet War" című jelentésében világossá akarja tenni a közönség számára, hogy mely táplálkozási tippek állnak az érdeklődés mögött.

Atkins vagy teljes ételek, alacsony szénhidráttartalmú vagy vegetáriánus étrend - az étrend-piac virágzik és egyre nagyobb zavart okoz a fogyni vágyó közönség körében. A zsír hízlal, vagy a szénhidrátok a hibásak a mentőgyűrűn? A diétás ajánlások alapja az úgynevezett táplálkozási piramis, az élelmiszerek tudományosan bizonyított táblázata és ajánlott étkezési gyakorisága.

A legnépszerűbb szerző, Susanne Fröhlich és a táplálkozási szakember, Nicolas Worm újságírói kutatásai során végigkíséri a szerzőt a különféle diétás ajánlások nagyvállalkozásán. A nyomok keresése az Egyesült Államokban kezdődik, ahol különféle egyetemek dolgoznak az új élelmiszer-piramison, amely valószínűleg sok korábban érvényes táplálkozási bizonyosságot helyez kilátásba.

Haug szeretné tisztázni, hogy az ottani tudósok képesek-e önállóan dolgozni, vagy beépülhetnek-e táplálkozási tippjeikbe egy hatalmas mezőgazdasági lobbi sokféle érdeke. A központi kérdés az is, hogy a németországi táplálkozási szakemberek hogyan alkalmazkodnak ezekhez az új ajánlásokhoz, és el tudnak-e szakadni a hagyományos ötletektől. A mindennapi ételeinkről folytatott vitában sok ideológia is helyet kap: Mit és hogyan állítanak elő, mi az ökológiailag helyes? És mennyire fontos ez az egészségünk szempontjából?

---