Készítsen kvarkot a tejből Egyszerű és ízletes receptek hulladék nélkül
A Quark általában csak műanyag tálakban kapható a szupermarketben vagy az egészséges élelmiszerboltban - bosszantó, mert ha műanyag hulladék nélkül akarja megtenni, hiányozni fogja a tejtermék változatos, savanyú ízét. Szerencsére a kvarkot nagyon könnyű elkészíteni magának friss tejből! A savanyú tejet is feldolgozhatja így, és megtakaríthatja az értékes ételeket.
Quark tejsavbaktériumokkal vagy citromlével
A kvark akkor jön létre, amikor a tej savanyúvá válik, és a tej fehérjévé és a maradék folyadékká (tejsavóvá) válik szét. Ennek a folyamatnak a megkezdéséhez mindössze annyit kell tennie, hogy adunk hozzá egy kis írót a tejhez, és körülbelül egy napot várunk a tej pelyhesedésére a szaporodó tejsavbaktériumok miatt. Pár óra múlva elkészül egy gyorsabb változat citrommal. A már savanyú tejből kvarkot is készíthet.
Tipp: A kvark elkészítéséhez a legjobb, ha csak pasztőrözött friss tejet használunk, mert az ultra magas hőmérsékletű tej általában nem tartalmaz elég élő baktériumot.
Készítsen kvarkot íróval - ez így működik
Körülbelül 250 gramm túró készítéséhez szüksége lesz:
- 1 liter (pasztőrözött) friss tej
- 50 ml író
Ezenkívül néhány dologra szükség van, amelyek valószínűleg a konyhában vannak:
- egy darab durván szövött pamut, például konyharuha vagy gézpelenka
- egy serpenyő fedővel
Mielőtt elkezdené, célszerű forrni a vizet minden fertőtlenítő eszközre, és hagyja kihűlni.
Készítsen finom túrót friss tejből az alábbi lépések szerint:
1. Öntsön tejet a fazékba, és keverje hozzá az írót. Tegye rá a fedelet, hogy egy kis rés maradjon - ez például egy megszorított fogpiszkálóval működik.
2. Hagyja rezgésmentesen állni egy szobahőmérsékleten körülbelül 24 órán át, amíg a fehérje és a tejsavó el nem választ. A már savanyú tejjel folytathatja a 3. lépést.
3. Tegye fel a szitát egy tálba, és takarja le ruhával.
4. Óvatosan öntse a tojásfehérjét és a tejsavót a szitába
5. A tömeg védelme érdekében kösse össze a ruha végeit.
6. Hagyja a tejsavót legalább két órán át lefolyni.
7. A pihenőidő után finoman nyomja ki a törölközőben maradt kvarkot, és élvezze közvetlenül, vagy dolgozza tovább.
Tipp: Minél tovább csöpög a túró, annál szilárdabb lesz. Kísérletezhet, melyik konzisztenciát részesíti előnyben. Ha túl száraz lett, akkor ismét keverhet hozzá egy kis tejsavót vagy tejet.
Feldolgozza a kvarkot friss gyümölccsel, ha úgy tetszik, vagy készítsen frissítő gyógynövénykvarkot friss gyógynövényekkel és fűszerekkel. Még krémesebbé tehető egy evőkanál tejszín hozzáadásával. A barkács kvarkját is felhasználhatja sokoldalú kvarkolaj tészta alapjául. A tárolás legjobb módja, ha üvegbe tesszük, és hűtőszekrénybe tesszük.
Gyors kvark alternatíva citrommal
Ha az íróval ellátott változat túl unalmas az Ön számára, és azt szeretné, hogy még gyorsabban menjen, cserélje le az írót citromra. Ehhez kissé melegítse a tejet (kb. Kézmelegség), és keverjen bele három evőkanál citromlevet. Hűtsük le, és hagyjuk pihenni 4-5 órán át. Ezután folytathatja a 3. lépés utasításait.
Sokoldalú savó - túl jó ahhoz, hogy eldobja
A lecsöpögtetett tejsavót nem kell kidobnia, mert sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Például keverje össze a tejsavót gyümölccsel, hogy finom turmixot készítsen. A fürdővíz mellett a bőre és gyermekei is örülni fognak a további tápanyagoknak.
Házi kvark: pontosan az Ön kívánságainak megfelelően
Függetlenül attól, hogy el akarja kerülni a műanyag hulladékot, mentse meg a „kiömlött” tejet, vagy érintse meg az arcmaszkot: A házi kvarc kevés munka, és pontosan megfelel az elvárásoknak származása, íze és állaga tekintetében.
Tipp: Ha olyan országban él, ahol a kvarkot nem lehet megvenni, akár a saját készítésével is egyedüli módon élvezheti a savanyú tej különlegességét.
Könyvünkben még sok tippet talál arra vonatkozóan, hogy mit tehet otthon a házi gyógymódokkal és az egyszerű összetevőkkel a konyhában:
Csináld magad ahelyett, hogy megvennéd - konyha
Csináld magad vásárlás helyett - konyha: 137 egészségesebb alternatíva a késztermékeknek, amelyek pénzt takarítanak meg és védik a környezetet. További részletek a könyvről
További tippeket talál a műanyag elkerüléséhez ebben a könyvben:
Műanyag megtakarítási számla
Műanyag takarékkönyv: Több mint 300 fenntartható alternatíva és ötlet, amelyekkel megúszhatjuk a műanyag áradatát. További részletek a könyvről
Készített már valaha kvarkot, és van más tippje, hogyan lehet ezt különösen ötletesé tenni? Tudassa velünk és az olvasókkal a megjegyzéseket.
Talán téged is érdekelnek ezek a témák: