Készítsen magának almadarabot. Így teszi az almát tartóssá télire
Alig van olyan kalória, alacsony zsírtartalmú, és ha helyesen készítik, gazdag vitaminokban - a házi almás chips finom étel az étkezések között. Elmondjuk, hogyan készíthet magának chipset almából.
Ha saját maga akar almadarabot készíteni, használhat régi almát, még akkor is, ha kissé puha és ráncos lett. Ezenkívül a szupermarket változatához képest a házi készítésű almadarabok garantáltan nem tartalmaznak kén-dioxidot vagy más tartósítószert. Elvileg bármilyen fajtát használhat, de az Elstar és a Boskop ízlik a legjobban (figyeljen az organikus minőségre!).
Légszáraz házi almadarab
Mossa meg az almákat, magozza meg (az almavágó hasznos), és vágja vagy szeletelje körülbelül 2-3 mm vastag szeletekre.
Az almakarikákat egyenként terítse szét egy tepsien vagy rácson. Alternatív megoldásként felakaszthatja az alma karikákat egy darab zsinórral száradni.
Tegye őket kint a meleg napra száradni. De hagyhatja, hogy az alma karikák meleg, száraz helyeken, például a padláson vagy a kandalló mellett száradjanak. Ezzel a módszerrel nincs szüksége további energiára.
Tegyen le mindent légyszűrőkkel, vékony függönyökkel vagy hasonlóval, hogy megvédje az almadarabokat a legyektől és darazsaktól.
Körülbelül két-három hét múlva az almája száraz lesz.
Az almadarabok jól zárható edényben több hétig szárazon tarthatók. A legjobbak az üvegből vagy rozsdamentes acélból készült tárolódobozok.
Készítsen almadarabokat a sütőben
Mossa meg az almákat, magozza meg (az almavágó hasznos), és vágja vagy szeletelje körülbelül 2-3 mm vastag szeletekre.
Kenje meg az almakarikákat sütőlemezeken vagy rácsokon. A sütő energiájának maximális kihasználása érdekében érdemes több sütőtálcát vagy rácsot kölcsönkérni.
Adja az almákat 70 fok körüli ventilátor sütőbe három-négy óra száradni a sütőben. Egy fakanállal hagyja nyitva a sütő ajtaját. Ez lehetővé teszi a nedvesség távozását. A legjobb, ha felhasználhatja a többi ételből vagy süteményből származó maradék hő egy részét. Így takaríthat meg energiát. Mivel ez a szárítási forma nagyon energiaigényes.
A házi almás chips több hétig megőrzi, ha légmentesen csomagolják.
Száraz alma chips a szárítóban
Ha gyakrabban készít almadarabot vagy más gyümölcsöt szárít, érdemes lehet dehidrátort venni. A módszer hatékonyabb, mint a kemencében történő szárítás, és megbízhatóbb, mint az almadarabok levegőben történő szárítása.
Az alma a németek vitathatatlanul kedvelt gyümölcse. Sokféleképpen feldolgozható, és nagyon egészségesnek tekinthető. De miért…