Készítsen magának egészséges csokoládét - csak négy hozzávalóval!

közzétette Corinna, 2020. október 23. // Ezen a blogon vannak társult linkek.

Az egészséges csokoládé elkészítése nagyon egyszerű, és az eredmények csodálatosak. Itt megmutatom, hogyan varázsolhatja el saját bárjait mindössze négy hozzávalóval:) Recept plusz lépésről lépésre.

Könnyen készíthet magának egészséges csokoládét

Sötét, hideg és kényelmetlen - tökéletes csokoládé idő. Miért nem készít saját csokoládét? Csak néhány összetevővel, amelyet könnyen beszerezhet a biopiacon, ott vagy, és ez nagyon egyszerű. A tökéletes tevékenység az élvezetes adventi hétvégékhez!

Csak néhány hozzávalóval kezdheti meg!

A kakaóvaj és a nyers kakaópor (vagy ennek alternatívájaként a kakaómassza) és az Ön által választott édesítőszer a minimális összetevő, amelyre szüksége van a házi készítésű csokoládéhoz. Amit magam is különösen nagyszerűnek találok a csokoládéban, az a sokféle módszer a csokoládék finomítására:

Adjunk hozzá egy kevés dió vajat, hogy a házi készítésű csokoládé különösen krémes legyen.
Juharszirup vagy agave szirup édesítéshez. A kókuszvirág-cukor, a datolyacukor vagy a xilit is alternatívaként működik, de aztán morzsásabbá válik.
És nagyon fontos: próbálkozzon újra és újra, és finomítsa a kedvére való kedvére:)

A saját készítésű csokoládé masszával klasszikus csokoládét készíthet - ehhez ezt a csokoládéformát használom.

Alternatív megoldásként felhasználhatja a receptet vegán szarvasgombák vagy házi fejdíszes kókuszrudak előállítására - vagy dió ékek és hasonlók borítására velük ... .mmmmh! Annyira jó.

Csokoládé kísérletek Münchenben

Csokoládé kísérleteim kezdetén meglátogattam egy müncheni fotós barátomat, Jana von Kontrapixelt, és sokat kísérleteztünk a csokoládéval - talán ez inspirál új kísérletekre a csokoládé konyhában:

A legfontosabb tanulásom ebben az összefüggésben: Annak érdekében, hogy a csokoládé később ropogós és fényes legyen, ennek megfelelően kell temperálni, vagyis a megfelelő hőmérsékletet (30 és 33 ° C között) kell önteni. Talán már látta a márványra festő szakembereket - most már tudja, miért;)

Készítsen termékajánlatokat a csokoládé számára

Először is először: Semmi sem működik az alakom nélkül! Ehhez ezt a csokoládéformát használom, és teljesen elégedett vagyok vele! A zománcozott tál akkor is hasznos, ha vízfürdővel dolgozik.

A csokoládé minősége a felhasznált összetevőktől függ. Kipróbáltam az ökológiai piac különböző termékeit, és kutatásom során felfedeztem a német Edelmond cég termékeit: fekete kakaóvaj, nyers kakaópor és még 100% -ban őrölt kakaóbabból készült kakaópüré is fenntartható termesztésben és organikus minőségben értékesíti a brandenburgi családi vállalkozást. Kívánsága szerint kísérletezhet az aromás alapanyagokkal.

Csokoládéöntetek, amelyekbe beleszeretni - tippjeim!

Személyre szabás céljából a végén díszítheti a kész csokoládét (mint a fotón). A képzeletnek valójában nincsenek korlátai:

Jelenlegi kedvencem: mandula és borbolya. Meeeega jó!
Szárított bogyók vagy narancshéj és méh pollen.
Finom fűszerek, például vanília, fahéj vagy rózsaszín paprika.
Vagy mi lenne a karácsonyi csokoládéval? Add hozzá mézeskalács fűszereket, és takarja le a házi készítésű csokoládét karácsonyi érintéssel!

Egyébként az Instagramon megmutattam, hogyan öntöm és finomítom a rúdjaimat. Nézd meg.

De most a receptre!

evőeszköz evőeszközök ikonra

mappa mappa ikonra

instagram instagram ikonra

pinterest pinterest ikon

facebook facebook ikonra

nyomtatás nyomtatási ikonra

négyzetek négyzetek ikonra

Készítsen magának egészséges csokoládét

5 csillag a 4-ből

Szerző: Corinna Frei | SCHÜSSELGLÜCK.de
Készülj: 15 perc
Főzés: 30 perc
Teljes idő: 45 perc
Adagok: 10 tabletta 1 x
Diéta: Vegán

Rövid leírás

Az egészséges csokoládé elkészítése nagyon egyszerű, és az eredmények csodálatosak. Itt megmutatom, hogyan varázsolhatja el saját bárjait mindössze négy hozzávalóval.

összetevők

60 g kakaóvaj
40 g kakaópor
2 evőkanál választott édesség - juharszirupot használtam (a legjobb, ha használat előtt a kókuszvirág cukrot és a xilitet porítjuk)
1 teáskanál dióvaj (opcionális)

kézikönyv

Nagyjából vágja le a kakaóvajat és olvassza fel. Most télen egyszerűen tegye a kakaóvajat a meleg melegítőre, és keverje újra és újra. Alternatív megoldásként megolvaszthatja a kakaóvajat vízfürdőben vagy a sütőben - ha az utóbbi lehetőséget választom, akkor a sütőt a legalacsonyabb fokozatra állítottam (számomra 50 fok), és újra és újra jól megkevertem.
A második lépésben adjuk hozzá a dióvajat a kakaóvajhoz (biztosítja, hogy a csokoládé szép, krémes és fényes legyen), majd keverjük hozzá a kakaóport. Végül adj hozzá egy kis juharszirupot (vagy választott édesítőszert) és ízesítsd.
A kész masszát formába tesszük (én ezt használom), vagy öntsük sütőpapírra, és díszítsük dióval, virággal, kakaógombdal és hasonlókkal. Extra tipp: Annak érdekében, hogy a csokoládé ragyogjon és ropogóssá váljon, az öntés előtt győződjön meg arról, hogy a csokoládé megfelelő hőmérsékletű-e, erről bővebben alább.
Helyezze a csokoládét 30 percre hűtőbe, hogy kihűljön. Ezután vegye ki a formából és élvezze.

Felszerelés

Tippek és megjegyzések

Karácsonyi csokoládéhoz keverjünk karácsonyi fűszereket a csokoládé masszába, például 1 teáskanál mézeskalács fűszert vagy egy kevés szárított narancshéjat (egyszerűen csak egy nappal előre dörzsöljük meg a narancs héját és szárítsuk meg), és 1/2 teáskanál fahéjat.

Kulcsszó-temperálás: Annak biztosítása érdekében, hogy a csokoládé ropogós és fényes legyen, ennek megfelelően kell temperálni, azaz megfelelő hőmérsékleten (30 és 33 ° C között) öntéskor. Talán már látta a márványra festő szakembereket - most már tudja, miért;)

Táplálkozási értékek

kcal: 82.3
Zsír: 7,1 g
Szénhidrátok: 3,3 g
Fehérje: 1 g

Kipróbálta a receptet?

Linkeld @schuesselglueck az Instagram-on - vagy hagyj megjegyzést a blogbejegyzés alatt. Alig várom!