Készítsen magának lovage sót Utasítások a Maggi gyógynövényízesítő használatához

2020. június 10., készítette: Maria Hohenthal Kategóriák: Táplálkozás

A konyhában sok fogást finomíthat az aromás lovage sóval. Ebben a cikkben megtudhatja, hogyan készítheti el a Maggi gyógynövényes sót mindössze két hozzávalóval.

A lovage erős, sötétzöld levelei - más néven Maggi gyógynövény, Lavas vagy Luststock - nagyon csípős ízt adnak a leveseknek és a pörkölteknek. A lovaglásban található illóolajok serkentik az emésztést. Az illata a jól ismert Maggi sörre emlékeztet, ezért a "Maggi gyógynövény" köznyelvi név. Maggival ellentétben a lovage sónak nincs mesterséges aromája vagy ízfokozója - ez egészséges, fenntartható alternatíva. Ez egy nagyszerű módja a népszerű maggi gyógynövény télen való erős ízének megőrzésére is. Ez a cikk mindent elmond, amit tudnia kell ahhoz, hogy saját maga készítsen sós sót.

Készíts magadnak lovage sót: így szeded le helyesen a Maggi gyógynövényt

Ha a betakarítást a megfelelő időben betakarítja, teljes mértékben élvezheti a népszerű gyógynövényeket. Sok kertben a lovage május elején nagy, erőteljes növényzé nő. Ez a tökéletes alkalom a gyógynövények téli megőrzésére.

A lovaglás betakarításának megfelelő ideje:

A lovage teljes növekedési szakaszában, azaz tavasztól őszig folyamatosan friss leveleket takaríthat be főzéshez.

A lovage só nagyszerű módja a gyógynövény megőrzésének a vegetációs időszakon túl. Az ideális szüret ideje virágzás előtt van május és június között. Ezen a ponton a Maggi gyógynövény már teljesen kifejlődött, de a növény még nem tett energiát a virágokba és a magokba. A tartalom illóolajok néhány száraz nap után a legmagasabb. Ha száraz száritást szeretne szárítani, akkor ez a tökéletes alkalom a betakarításra.

Hogyan kell betakarítani a lovage-t:

1. Éles késsel vagy ollóval vágja le a lovagló gallyakat reggel, amint a növény kiszárad a harmattól.
2. A haszonnövényeket mindig közvetlenül a használat előtt szedje be.
3. Általában nincs szükség a lovage mosására, mivel a levelek nem érintik a földet.

Hogyan szárítsuk meg a leveles leveleket

Ahhoz, hogy saját maga készítsen lovage sót, először le kell szárítania a lovage leveleket a betakarítás után:

1. Válassza le a szárról a lovage leveleket. Csak tökéletes állapotú, barna folt nélküli leveleket használjon.
2. Helyezze a leveleket lazán egy tepsire vagy egy nagy tálcára.
3. Nagyobb mennyiség esetén terítsen ki egy régi lapot, és szárítsa meg a lepedőn fekvő leveleket.
4. Helyezze a tálcát a levelekkel egy sötét, szellős helyre. Erre nagyon alkalmas a tetőtér vagy egy száraz pince.
5. Naponta keverje a leveleket, amíg teljesen meg nem száradnak.
6. Megállapíthatja, hogy a lomblevelek teljesen megszáradnak az általuk keltett zaj által: Amikor susognak, készen állnak a következő feldolgozási lépésre.

Miért ne köthetné a fűszerfűszereket fűszernövényekbe

Talán már korábban is volt Szárított gyógynövények. Sokan megkötött fürtökben fejjel lefelé lógó gyógynövényeket szárítanak. Ez nagyon jól működik sok gyógynövénnyel, de nem a lovaglással: levelei nagyon húsosak és a szárak sok vizet tárolnak.

Ha köteget köt a lovage, a levelek sokáig nedvességet kapnak a szárakból. A levelek kiszáradásának nemcsak hosszú időre van szüksége, hanem gyakran penészesedni is kezdenek. Ezért javasoljuk, hogy fekve szárítsa meg a leszedett leveleket.

Így készít magának lovage sót

A szárított lovaglevelek felaprításához univerzális konyhai robotgépre vagy elektromos kávédarálóra lesz szükség. Mozsárral a száraz levelek kisebb mennyiségét is meg lehet őrölni a sós sóhoz.

1. A lovage leveleket őröljük gyógynövényporba. Ezt a legjobban egy elektromos kávédarálóval teheti meg. A képen látható az univerzális daráló és a kávédaráló por közötti különbség.
2. Mérje meg a lovage port a konyhai mérleggel.
3. A sós só elkészítéséhez egyszerűen tegyen a porhoz tízszer nagyobb mennyiségű sót. Például 20 gramm lovage porhoz 200 gramm sóra van szükség.
4. Keverje össze a gyógynövényeket a sóval.

Tipp: Ha nagy mennyiségű lovage-t szárított, akkor a gyógynövényport szorosan zárva tarthatja só nélkül, hogy az ne foglaljon annyi helyet. Ha szükséges, keverjen össze 20 gramm Maggi gyógynövényport 200 gramm sóval. Általában három-hat hónapig lehet boldogulni.

Tartósság: A lovage só legalább egy évig eltartható, ha szárazon és légmentesen tartja.

Így használja a lovage sót

A lovage sót a konyhában sokféleképpen lehet használni. Többek között a következő ételeket finomítja:

• Zöldség leves
• Minestrone
• zöldségleves
• zöldséges pörkölt
• párolt zöldségek
• pácolt grillezett zöldségek
• Sütőben sült zöldségek
• zöldséges rakott
• burgonyás rakott
• omlett

---