Készítsen magának pattogatott kukoricát - a megfelelő recept minden ízléshez
Pattogatott kukorica - egészséges snack, amelyet szinte mindenki kedves emlékekkel társít! Amit szoktunk enni moziba vagy vásárra járva, azt egyszerűen otthon magunk csináljuk! Édes, sós, teljesen természetes vagy karamellás ízű ...
Megfelelő kémia: pattogatott kukorica pattogatott kukoricával
A pattogatott kukorica készítésénél a legfontosabb maga a gabona. Mivel azért, hogy az összes kukoricamag felszakadjon, az úgynevezett "puffasztott kukoricát" kell használni. Ez egy régi fajta kukorica, amely vékony héja miatt könnyen repedezik, ezért különösen alkalmas pattogatott kukorica készítésére.
A pattogatott kukorica megfelelő elkészítése - a három leggyakoribb alaprecept
A pattogatott kukorica finomításának sokféle módja van, a gabona azonban csak három módon történik:
- a mikrohullámú sütőben
- speciális géppel (fűtőlemezekkel vagy forró levegővel működtetve)
- klasszikus a serpenyőben vagy az edényben.
Melyik módja annak, hogy saját maga készítsen pattogatott kukoricát, a legjobb az Ön számára? Hangulata szerint választhat! Mert egy dolog világos: Mindezek a lehetőségek a legalacsonyabb kalóriatartalmú módszert a pattogatott kukorica készítéséhez, és sokkal jobbak, mint a kész termékek használata!
1. A gyors: készítsen saját popcornt a mikrohullámú sütőben
Ha rajongsz az igazi popcornért (aroma), akkor a mikrohullámú pattogatott kukorica nem kötelező! De ha valóban gyorsnak kell lennie, akkor a mikrohullámú pattogatott kukorica a leggyorsabb megoldás. Ennek ellenére felesleges kalóriákat takaríthat meg az ilyen típusú készítményekkel, elkerülve a kész keverékeket. Mivel a készülékben könnyen előkészíthet kezeletlen puffasztott kukoricamagot is. Biztonsági okokból használjon speciális pattogatott kukoricatartót, vagy pedig mikrohullámú sütőben biztonságos edényt.
Így történik:
- Tegyen 1 teáskanál vajat a tartályba.
- Adjon hozzá kukoricamagot (nem túl sok!) És forgassa be a vajat.
- Állítsa a mikrohullámú sütőt 600 wattra, az időzítőt 7-8 percre.
- Ezután távolítsa el a kész pattogatott kukoricát, és hagyja kihűlni.
2. Deluxe verzió: Készítsen magának pattogatott kukoricát a popcorn gépben
A pattogatott kukorica gép tulajdonosa sok étel- és filmrajongó álma. Ezek ma már nemcsak a jól ismert fazék alakban érhetők el, hanem a régi iskola változatában is, mozi géppel keresve a nosztalgiát. Persze, ez a gép egy igazi vásárlás az élet számára, de egy előnnyel rendelkezik a többi gyártási változathoz képest: Teljesen automatikusan működik! Csak annyit kell tennie, hogy bekapcsolja, hozzáadja az összetevőket (némi növényi olajat, pattogatott kukoricát és adott esetben cukrot vagy sót), és várja meg, amíg elkészül a pattogatott kukorica adagja.
3. A klasszikus: Készítsen saját pattogatott kukoricát edényben vagy serpenyőben
Szerintünk szinte semmi sem jobb, mint a frissen készített pattogatott kukorica illata. Ennek természetesen az az íze a legjobban, ha maga csinálja. A klasszikus módszer azért is a legegyszerűbb, mert nem kell más, mint egy serpenyő vagy serpenyő, egy csomag pattogatott kukorica, növényi olaj és NINCS gép.
Így történik:
- Először elő kell melegítenie a kályha tetejét. Közben adjunk hozzá annyi olajat a serpenyőbe vagy a fazékba, amíg az alja el nem borul.
- Ezután hozzáadhatja a kukoricamagot úgy, hogy ellepje az olajfelület felét. Ügyeljen arra, hogy ne használjon túl sok szemet.
- Ezután becsukja a fedelet és teljesen bekapcsolja a fűtőlapot. Fontos, hogy felügyelje a folyamatot, és megvárja, amíg az első szemcsék felrepednek.
- A robbanás jelzi, hogy leveszi az edényt vagy serpenyőt a tűzhelyről. Ezután meg kell várni, amíg a megmaradt kukoricamag megugrik.
- Ezután felfedheti a fedelet, és hagyhatja, hogy a házi pattogatott kukorica lehűljön. Ezután cukrot vagy sót adhat hozzá tetszése szerint.
Extra tipp: Ha a pattogatott kukorica készítése közben nem emeljük fel a fedelet, néhány, már felpuffadt szem megéghet. Mások azonban egyáltalán nem fognak kitörni. Annak érdekében, hogy ne kockáztassuk meg a saját serpenyőjét, érdemes nagyon odafigyelni az elkészítés során. Alternatív megoldásként használhat egy régebbi edényt saját popcorn készítéséhez, amely ellenáll az esetleges károknak.
Édes popcorn hagyomány és trend
Karamellizálja a pattogatott kukoricát - akárcsak a filmekből
Az igazi mozi pattogatott kukoricát nem kézzel, hanem profi géppel készítik. De ez nem azt jelenti, hogy le kell mondania erről az ízlésről, miközben otthon filmet néz a kanapén. Mivel ahhoz, hogy maga készítsen pattogatott kukoricát (például a moziban), nem kell titkos receptet feltörnie, csak használja ezt az egyszerű trükköt:
Melegítés közben keverje össze a pattogatott kukoricamagot és a vajat CUKORral a serpenyőben.
Ez lehetővé teszi a cukor karamellizálódását a puffasztott gabonán - ez minden különbséget jelent!
Készítsen magának szivárványos pattogatott kukoricát
A pattogatott kukorica ezen varázslatos változata tökéletes minden (egyszarvú) partihoz, mert az édes, színes snackeket minden korosztály vendégei kedvelik. De miért vásároljon drágán, ha könnyen és gyorsan maga is színezheti a trend snacket? Eltekintve attól a ténytől, hogy nagyon szórakoztató, a pattogatott kukorica színezésénél maga határozhatja meg, hogy a pattogatott kukorica mely szivárványszínekben ragyogjon.
Így történik:
- Készítsen kb. 40 gramm olajat (kókusz-, napraforgó- vagy repceolaj) és 100 gramm pattogatott kukoricát. Ezután az alapreceptben leírtak szerint felfújhatja a szemeket, és hagyhatja kihűlni.
- Attól függően, hogy mely színeket kívánja használni, kiválaszthatja a megfelelő számú ételfestéket. Például öt különböző szín kiszolgálásához körülbelül 20 milliliter vízre, 1-3 evőkanál cukorra és egy kupac teáskanál vanília kivonatra van szükség 20 gramm pattogatott kukorica minden színéhez.
- Ezután minden színhez keverhet egy-két evőkanál cukrot. A vanília kivonattal együtt egy serpenyőbe teheti a cukor-víz színű keveréket (szirupot), és nagy lángon főzheti, amíg a cukor karamellás lesz. Amint a hőbuborékok kisebbek lesznek, a karamell készen áll.
- Ezután leveheti a karamellás masszát a tűzhelyről, hozzáadhatja a kész pattogatott kukoricát és jól összekeverheti. Ezután öntheti a saját színű pattogatott kukoricáját egy hűvös tálba. Körülbelül három percig hűlnie kell, amíg szét nem tudja szétaprózni és tálalni.
Extra tipp: Használd az időt és színezd együtt! Például gyermekeivel vagy a legjobb barátaival - ez nagyszerű módja annak, hogy kedvet kapjon a partihoz.