Készítsen mézecetet maga - mézzel, kakukkfűvel, citromfűvel

A méz egészséges természetes termék, amelyet 9000 évvel ezelőtt, vagyis a kőkorszakban már az emberek táplálékául használtak. A sűrű, részben kristályosított anyag nemcsak az ételek édesítésére alkalmas, hanem fontos enzimeket, ásványi anyagokat és fehérjéket is biztosít. Mivel a méhek különböző virágokat látogatnak meg, mindegyik mézfajta más ízű.

A természetes táplálék felhasználása nagyon sokoldalú. A sárga méz reggelire finom kenhetőségként szolgál. Édesíti a teát vagy a joghurtot. Sok pörköltnek extravagáns tapintást ad, és édes árnyalattal egészíti ki a salátaöntetet.

A salátaöntet pácolásának és keverésének legegyszerűbb módja, ha a mézelő termékeket mézecetként keverjük össze.

Mézecet

A mézecet vagy erjedési ecet, ebben az esetben mézborból nyerik. Ez nem olyan egyszerű. Mivel az ecet nevű folyadék savtartalma legalább 5 százalék. Mivel a méz nagyon édes, a mézborhoz az erjedés során többször kell oxigént adni, hogy az ecetbaktériumok jól és bőségesen fejlődhessenek. Mert csak az ecetbaktériumok segítségével válhat a bor ecetté.

A mézecet köteg ecet is lehet. Akkor akár otthon is megteheti. A saját mézecet tálalásához csak savas alapecetre és kevés mézre van szükség. Mindkét összetevőt jól össze kell keverni és néhány hétig érlelni kell szobahőmérsékleten. A finom házi termék hamarosan felhasználható.

Az édes-savanyú folyadék salátákhoz különösen jól használható. A körtével, kéksajttal és dióval ellátott báránysaláta lekerekíthető a mézecet segítségével. De a durvára reszelt sárgarépapálcákat napraforgómaggal is szépen kiegészíti az édes ecet. Ideálisan illik a paradicsom és a mozzarella tálhoz, és kiegészíti a rakétát meggyparadicsommal és sült fenyőmaggal.

Az édes-savanyú ízesítő folyadék ideális ajándékként is. Végül minden recept finomítható gyógynövényekkel vagy gyümölcsökkel. Ez azt jelenti, hogy egyszerű mézecet helyett adhat néhány ág kakukkfüvet a jelenéhez, és kap egy fűszeres, édes-savanyú kakukkfüvet és mézes ecetet. Néhány almadarab is felfrissíti az ecetet. Képzeletének és kísérletezési hajlandóságának nincsenek korlátai.

Egyszerű, ízletes mézecet

Hozzávalók: 0,5 l almaecet, 3 evőkanál méz.

Távolítson el 3 evőkanál almaecetet és tegye őket egy kis serpenyőbe.
Most adjuk hozzá a mézet, és folyamatos keverés mellett melegítsük a két hozzávalót.
Miután a méz megolvadt és összekeveredett az ecettel, vegye le a serpenyőt a tűzről.
Most öntsük bele a maradék almaecetet és alaposan keverjük össze.
Ezután tegye az almaecet keveréket egy üvegbe, amelyet szobahőmérsékleten két hétig zárva hagy.
Ezután a házi készítésű mézecetet sötét palackba lehet tölteni, és használatra kész.

Ezt a mézecetet elkészítheti házi almaecettel is. Ezen az oldalon talál recepteket: Készítsen almaecetet maga

Kakukkfű mézecet

Hozzávalók: ½ l fehérborecet, 12 ág friss kakukkfű, 2 evőkanál méz.

Öntsük a fehérborecetet egy kis serpenyőbe, és adjuk hozzá a mézet.
Lassan melegítse az edényt közepes lángon, amíg a méz teljesen fel nem oldódik.
Ezután húzza le az edényt a tűzhelyről.
Most tegye a fűszereket egy pohárba, és öntse rá a mézecetet.
Zárja le az üveget és tárolja sötét helyen, szobahőmérsékleten, egy-két hétig.
Ez idő alatt szívesen időről időre rázza a folyadékot, hogy a kakukkfű aromái megfelelően fejlődhessenek.
A pihenőidő után tegyen ki egy szitát gézpelenkával, és öntse rajta át a kakukkfű-méz-ecetet.
Töltse a kicsapódott fűszerfolyadékot sötét palackokba, amelyeket felhasználásig hűtőszekrényben tárol.

Mézecet citromos meslisse-vel

Hozzávalók: 3 evőkanál méz, 2 ág citromfű, 1 csepp rózsavíz, 0,8 l fehérborecet.

Tegyünk egy serpenyőbe 100 ml fehérborecetet és adjuk hozzá a mézet.
Melegítse fel az összetevőket közepes lángon, ne felejtse el keverni.
Miután a méz teljesen feloldódott az ecetben, vegye le a serpenyőt a tűzről.
Tegye a citromfűvet egy nagy, tiszta, csavaros kupakkal ellátott üvegbe, és öntse rá az ecet-méz keveréket.
Töltse fel a maradék borecettel és csepegtesse a rózsavízbe.
Most zárja le az üveget.
Hagyja az ecetkeverékét körülbelül két hétig érlelni szobahőmérsékleten. Ki lehet téve a napnak, és időnként rázhat is.
Az érési periódus után kibéleljen egy szitát egy sajtos kendővel.
Öntse az érlelt adagot a szitán, majd helyezze át sötét palackokba.

A használatra kész mézecetet hűvös és sötét helyen kell tárolni. A hűtőszekrény a legjobb. Ezután a házi fűszerkeverék körülbelül 6 hónapig tartható.