Készítsen nyúlós medvéket maga
Készítsen nyúlós medvéket maga
összetevők
Milliliter milliliter gyümölcslé (vagy gyümölcs tea)
EL EL agar agar (agar agar vagy agartin)
Agave szirup (vagy cukor)
(Nyúlós medve vagy jégkocka alakú)
készítmény
Készítsen magának gumicukrot: melyik gyümölcslé alkalmas?
A gyümölcslé kiválasztásának szinte nincsenek korlátai. Nagyon alkalmas például az almalé, ha inkább a vörös mézgás medvéket részesítjük előnyben, akkor meggylét használhatunk, a narancslével pedig sárga gyümölcsgumikat kapunk. Gyümölcspürét is használhat a zselés állatok számára, például eper vagy málna megtisztításával, kevés vízzel hígítással, majd agar agarral történő forralással. A tea is lehetőség: egyszerűen öntsön 200 ml forró vizet egy zacskóba, majd kövesse a fent vázolt lépéseket.
Agar-agar a vegetáriánus nyúlós medvék számára
Előkészítése során mindig ügyeljen az Agartine csomagolásán található utasításokra, mivel ezek változhatnak. Alapvetően minél savanyúbb a lé, annál több agartinra van szükség - ezért ha kétségei vannak, jobb, ha egy kicsit több port használunk, hogy a nyúlós medvék valóban gélesedjenek. Egyébként az agar-agar nem gélesedik, amíg le nem hűlt, ezért hagyja, hogy a gyümölcsgumi elég hosszú ideig álljon be a hűtőszekrényben. Aki nem követi a vegetáriánus étrendet, zselatint használhat a növényi gélképző szer helyett.
Mennyi cukor kell a nyúlós medvékhez?
A cukor vagy az agavé szirup mennyisége ízlésétől függ, elméletileg teljesen nélkülözheti. Célszerű azonban hozzáadni egy kevés édesítőszert, különösen a savanyú gyümölcslevek esetében. Használhat hozzá mézet is, de akkor a házi nyúlós medvék már nem vegánok.
Apropó: A boltokban extra gumiszerű alakokat lehet vásárolni, de a zselét is egyszerűen töltheti jégkocka tartályokba - akkor csak hiányzik a tipikus megjelenés. További lehetőségek a praliné formák vagy a sütemények: ez utóbbit sütőpapírral bélelt tepsire vagy tányérra helyezzük, majd hozzáadjuk a zselés levet és hűtőszekrényben lehűtjük.
Nálunk több finom receptet talál, például elmagyarázzuk, hogyan készíthet magának édességet, kandírozott gyümölcsöt és halvát, és hogyan fogyaszthat vegán ételeket.