Készítsen saját instant zöldséglevest Előre szemes húslevest
Ellentétben azzal, amit a név sugall, a hagyományos instant zöldségleves általában csak néhány százalék zöldséget és gyógynövényt tartalmaz, de annál inkább ízfokozók, aromák, cukor és gyakran a különösen vitatott pálmaolaj. Mindez könnyen elkerülhető, ha egyszerűen maga készít aromás zöldségalaplét.
Az azonnali zöldségleves vagy granulált húsleves következő receptje több mint 90 százalékban friss zöldségeket és kevés sót tartalmaz. Nem kell több egy fűszeres levesalaphoz és praktikus univerzális fűszerezéshez a konyhában!
Készítsen szemcsés húslevest maga
Azonnali zöldségleves elkészítéséhez csak néhány lépés és egy kis türelem szükséges. A következő összetevőkből kb. 200 gramm a praktikus sörporból áll:
- 300 g hagyma
- 50 g póréhagyma
- 150 g sárgarépa
- 150 g zeller
- 300 g paradicsom
- fél csomó petrezselyem
- 100 g gomba vagy más gomba különösen erős umami ízhez
- 100 g só
Tipp: A házi levesfűszerezéshez tálak, szárak és levelek is felhasználhatók. Ha a háztartásod nem kap eleget egyszerre, egyszerűen gyűjtsd össze a zöldségmaradványokat a mélyhűtőben, amíg elegendő mennyiség nem lesz. Alternatív megoldásként az egyes maradékokat részletekben is lehet szárítani, hogy mindezeket együtt szemcsés húslevessé dolgozzuk fel, ha elegendő mennyiség összeállt.
Így készül a zöldségleves:
Tipp: A növényi pépet még energiahatékonyabban lehet párátlanítani, ha nyár közepén napsütötte helyre helyezzük, megfelelő légáramlással. Időnként keverje meg, hogy a keverék egyenletesen száradjon.
Az instant zöldségleves sötét, nem túl meleg helyen tartható több hónapig.
Tipp: Ha a zöldségpépet szárítás helyett összekeverjük sóval, akkor tartós zöldségfűszeres pasztát kapunk.
Mérje ki a szemcsés alapanyagot
A házi készítésű zöldségalappor a hagyományos termékekhez hasonlóan használható tiszta levesekhez és ízesítőként sok más ételhez.
Leves készítéséhez minden liter liter forró folyadékhoz keverjünk bele egy teáskanálnyi granulált levest, és rövid ideig forraljuk fel a keveréket.
Tipp: A zacskós levesek egészséges alternatíváját maga készítheti zöldségalapléből és néhány egyéb összetevőből. A zsemlemorzsával együtt (világos vagy sötét) instant mártássá válik.
Változtasd meg a szemcsés húslevest
A házi készítésű instant zöldségleves szinte végtelenül variálható. Például tegye hozzá kedvenc konyhai fűszerét, vagy cserélje ki a nem megfelelő zöldségeket más fajtával. Ezek az összetevők is beválták magukat:
- Konyhai gyógynövények - például lovage vagy majoránna, metélőhagyma vagy kakukkfű,
- Vadon termő gyógynövények - például fokhagyma mustár, vad fokhagyma, gundermann, őrölt bodza vagy csalán
- Fűszerek - például gyömbér, fokhagyma vagy kurkuma
Tipp: A tipikus levesfűszernövényeket egy (házi) levesfűszerben kombinálják, amellyel még finomabbá tehetik az alaplé port.
Jó másolást! Várjuk a kiegészítéseket és javaslatokat a megjegyzésekben.
Számos konyhánkra vonatkozó legjobb receptünket megtalálhatja könyveinkben:
Csináld magad ahelyett, hogy megvennéd - konyha
Csináld magad vásárlás helyett - konyha: 137 egészségesebb alternatíva a késztermékeknek, amelyek pénzt takarítanak meg és védik a környezetet. További részletek a könyvről
Ne dobj el - Az élelmiszer-megtakarítási könyv
Több mint 333 fenntartható recept és ötlet az élelmiszer-pazarlás ellen. További részletek a könyvről
Ezeket az ötleteket és recepteket is érdekelhetik: