Készítsen saját tésztát, amire szüksége van és hogyan kell csinálni - Business Insider
Hihetetlenül könnyű tésztát készíteni - ha ezekre a dolgokra figyel
- A tészta finom, feltölti és mindenekelőtt boldoggá tesz. Ezért ők is sokak kedvenc ételei.
- A legismertebb (és legnépszerűbb) tésztaételek, például spagetti Bolognese, penne all’arrabbiata vagy carbonara.
- Itt megtudhatja, mire van szüksége, ha maga szeretne tésztát készíteni.
Jogi nyilatkozat: Olyan termékeket keresünk az Ön számára, amelyek szerintünk tetszeni fognak. A válogatás szubjektív, de szerkesztőségileg független. Társult partnerkapcsolataink vannak, azaz ha csillaggal jelölt link segítségével vásárol, akkor kis jutalékot kapunk.
Az olasz nemzeti ételként a tészta világszerte a legkeresettebb. Alig bármely ország (pláne nem ember) nem tészta rajongó - senki sem tud elsétálni egy tészta tányér mellett. Mitől olyan népszerű? Könnyen elkészíthetők és sokoldalúak. Ez vonatkozik a szárított tésztára, valamint a házi tésztára. Valójában valójában nagyon egyszerű tésztát készíteni. Hogyan kell ezt megtenni, és mire van szüksége hozzá?
Készíts magadnak tésztát - ez így működik
Először is meg kell kérdeznie magától, hogy tojással vagy anélkül akar-e tésztát készíteni. De akárhogy is, a jó tészta alapvető összetevői meglehetősen kezelhetők: liszt, durumbúza búzadara, hideg víz és só vagy liszt, tojás és só.
Függetlenül attól, hogy melyik receptet használja, két szempontot nem szabad elhanyagolnia: Először meg kell figyelnie a tészta pihenőidejét (legalább egy órát), másodszor pedig ne használjon olyan tésztagépet, mint a Classic Pasta Machine Atlas 150 Marcatótól *. Így garantálja a tészta tökéletes szerkezetét, tapadását és konzisztenciáját.
Ha nem akarja azonnal főzni a tésztát, inkább készítenie kell egy adag tésztát, akkor tésztaszárítóra is szüksége lesz. A Sänger fából készült tésztaszárítója * elegendő helyet biztosít a tészta száradásához. Egyébként, ha nem tojásos tészta, akkor a házi szárított tészta akár egy évig is eltarthat.
Ha főzte a tésztáját al dente (azaz kapásig szilárd), kérjük, ne tegye tönkre úgy, hogy olajjal csepegteti. Ami állítólag segít megakadályozni a tészta összetapadását, csak azt biztosítja, hogy ne tudják megfelelően felszívni a mártást. Képzelje el, hogy a házi tészta olajfóliában lebeg, amikor a Batania elegáns tésztatálcájában tálalja.
A finom tésztából természetesen nem hiányozhat a frissen reszelt parmezán. A WMF * sajtológépével gyorsan és egyszerűen reszelheti le a sajtot, és tökéletesen kerekítheti a tésztáját.
Miért olyan népszerű a tészta?
A mai napig még nem világos, honnan származik a tészta. A legismertebb történet az, hogy Marco Polo azért hozta Olaszországba a tésztát, amikor a 13. században Kínán utazott, mert annyira lelkes volt érte. E történet szerint azt mondanánk, hogy az eredeti tészta Kínából származott, amelyet egy 4000 éves tésztafazék, amelyet ásatások során találtak, tanúskodni fog. Mindazonáltal Olaszországban már vannak tészta ajánlások - jóval azelőtt, hogy Marco Polo még megszületett volna.
Ezen kívül vannak az ókori Görögországból és a Közel-Keletről származó tésztaszerű termékek, amelyek hihetetlenül nehézzé teszik a tészta eredetének meghatározását. Most azt feltételezik, hogy különböző helyeken találták ki egymástól elkülönítve. Különösen azért, mert a búza mindig jól nőtt az egész európai és észak-amerikai kontinensen, és sok ember étrendjének fő alapja, feltételezhető, hogy az első tészta a búzatömeg kísérletezésével jött létre.
Most sokféle méretben és formában fogyaszthat tésztát. Körülbelül 600 típus létezik, a spagetti továbbra is az első számú. De talán már mertél kipróbálni színes tésztát - legyen az vörös színű céklával, vagy fekete színű szépia tintával. Akár minden jól felszerelt szupermarketben is kaphat friss tésztát. A friss tészta előnye, hogy egyrészt gyorsabban főz, másrészt jobban felszívja a mártásokat.