Készült, mint a kőkorban! Egy berlini étterem különleges receptekkel kényezteti vásárlóit

Azokat, akik átlépik a Sauvage étterem küszöbét, csak olyan alapanyagokból készült ételekkel szolgálják fel, amelyek a paleolitikum korából, más néven kőkorszakból származó vadászgyűjtők rendelkezésére álltak. Az étteremben csak organikus, feldolgozatlan gyümölcsök és zöldségek, hús, hal, tojás, diófélék, magvak és gyógynövények találhatók.

A menü többféle salátát tartalmaz olajbogyóval és fenyőmaggal, őzgerincet, füstölt lazacot és egyéb hús- vagy halételeket. Azonban bár kőkori ételekről van szó, az étterem modern ételkészítő berendezéseket használ.

"Természetesen nem főzünk halat nyílt tűzön, de igyekszünk a lehető legközelebb álló élményt kínálni ügyfeleinknek, de a modern technológiát is használni. Ez mind a tálalás gyorsasága, mind az ételek legjobb íze érdekében. Sokan úgy vélik, hogy a paleolit étrendnek nem lesz jövője, de ez világméretű jelenség, és az online környezet segítségével egyre jobban bővül. Jelenleg ez a tendencia valószínűleg a leginkább konszolidált az Egyesült Államokban, ahol az emberek az olyan sokáig elfogyasztott Junk Food típusú ételeknek köszönhetően most sokkal egészségesebb alternatívákat keresnek. ", állítja Leite-Poço, a Sauvage társtulajdonosa.