Két allergént vizsgált a Valpibio
14 allergénről be kell jelenteni. E 14 közül a búza és a tehéntej a fogyasztás alapja.
Koncentráljon ezekre az allergénekre.
Búzaallergia: két nagyon különböző forma
A búzaallergiának két különféle formája van: ételallergia és légúti allergia. Magyarázatok.
Jó tudni: allergiás lehet a búzára vagy a búzalisztre. A fehérje, amely a test reakcióba lép, különbözőek.
A búzaallergia elve: reakció fehérje részekre
A búzaallergia reakció a búza fehérje részeire, nevezetesen az albuminokra, globulinokra, gliadinokra és gluteninekre.
- A búza iránti ételallergia összefüggésében: a gliadinek és a gluteninek jönnek szóba.
- A búzaliszttel szembeni légúti allergia összefüggésében: az albuminek és a globulinok játsszák a játékot.
Az ételallergia - a búza bevitele révén - a leggyakoribb, és bárkinél kialakulhat, aki búzát tartalmazó termékeket fogyaszt.
Ami a légúti allergiát illeti, különösen a búzaliszttel érintkező szakmákban figyelhető meg: pékek vagy molnárok.