Két étkezés is elég - Stutz doktor rendelője
Csak két főétkezés nem a modern idők találmánya. Egészen a középkorig a lakosság csak naponta kétszer evett. A nemesség sokkal hosszabb ideig két kerek asztalra szorítkozott. A korai mise után reggelizett, és 15 és 16 óra között megette a főétkezést, amely általában nagyon gazdag volt. Három étkezés csak a 18. század elején fogott meg a felsőbb osztályokban. Sok más kultúrában ma csak naponta kétszer ül az asztalnál.
Nézzünk vissza néhány évezredre. Távoli őseink egyike sem ehetett naponta ötször. Három főétkezés és két rágcsálnivaló, ahogyan a legtöbb táplálkozási szakember javasolja, mint egy imakerék, megsérti az evolúció minden törvényét. Fő problémánk a kalóriák túlkínálata, drasztikusan csökkent kalóriafogyasztással párosulva. A 20. század elején a kalóriák csaknem 90 százalékát fizikai munkára használták fel. Száz évvel később az étkezési kalóriák mindössze tíz százaléka elegendő egy irodai munka szűkös izommunkájának fedezésére.
Ha fogyni vagy egyáltalán egészségesen akar élni, két fő étkezéssel nagyon hatékonyan csökkentheti a kalória mennyiségét. "Tanulmányok azt mutatják, hogy három étkezés helyett kettőnek előnyei lehetnek az anyagcserének, mert a szünetek hosszabbak" - mondja az ismert táplálkozási szakember és oktató dr. med. David Fäh. A cukorbetegség kutatásából kiderül, mennyire fontos a józanság több órás periódusa. Csak így csökken a vércukorszint a normális tartományba. Még cukorbetegek számára sem ajánlott harapnivaló az étkezések között, így hatékonyan lehet küzdeni az inzulinrezisztencia ellen, amely a széles körben elterjedt cukorbetegséget kiváltó probléma. Minél hosszabb ideig tart az éhomi fázis, annál jobb a reakció aránya a szervezet saját inzulinjára, és annál könnyebb lefogyni. Az étkezések közötti harapnivalók ma már csak azok számára hasznosak, akik kemény fizikai munkát végeznek. A normál fogyasztók számára továbbra is kedvezőtlen hatásuk van, amely hátrányos a fogyás szempontjából. A Zürichi Egyetem tudósai megállapították, hogy a gyakran fogyasztott étkezés fáradttá és inaktívvá teszi. A józanság hosszabb periódusai viszont növelik a mozgás iránti vágyat, és ezáltal kétszer olyan karcsúvá teszik.
A társadalmi fejlemények és a mai munkaerőpiac egyébként is megnehezíti a rendszeres, kiegyensúlyozott ebédet. Tehát inkább hagyja ki, ehelyett változatos reggelit eszik, és együtt ünnepeljük a vacsorát az asztalnál. Az esti megfelelő étkezés korántsem egészségtelen, amint azt többször állítják, feltéve, hogy nem eszel túl sok zsírt és szénhidrátot, inkább túlnyomórészt növényi étrendet követsz. A legtöbb ember, aki stresszes állapotban fogyaszt "ebédet" ebédre, egy főétkezést fogyaszt kalóriában, anélkül, hogy észrevenné. Tanulmányok azt mutatják, hogy az ebédszünetet már nem elsősorban étkezéshez használják, de egyre fontosabb szerepet játszanak az olyan szempontok, mint a pihenés, a szabadidő, a kollégákkal való együttlét, a testmozgás és a sport. Érdekes, hogy Svédországban a főétkezés estére történő áttérése azt jelentette, hogy a vacsorát ma "középkorúnak" nevezik. Ezenkívül minél több készterméket használnak fel, annál kevesebb ételt érzékelnek közösségi élményként. Szociológiai szempontból a készítmény a szeretet bizonyítéka és erős szimbolikus jelentéssel bír.
Olvasóink tapasztalatai azt bizonyítják, hogy naponta csak két étkezés valósítható meg azoknak az embereknek is, akiket évtizedek óta a mértéktelen evés sújt. Regina Aeschbacher a rengeteg testmozgáshoz használja fel a déli órák alatt felszabadult időt, és folyamatosan fogy. Lisa Gäumann pedig ezt mondja: „Nekem most napi két étkezés elegendő. Tehát ismét éhesnek érzem magam, nem pedig kéjnek. Így mindig várom az étkezést. És közben este szinte abbahagytam az evést. "
Kinek van tapasztalata csak napi két étkezésről? Írjon nekünk: [email protected]