Különleges baktériumkultúrákkal ellátott étel (korábban; probiotikumok;)
Erősítse az immunrendszert, javítsa az emésztést - a probiotikumok segítenek?
A lényeg lényeg röviden:
- Nincs bizonyíték arra, hogy a speciális baktériumkultúrával rendelkező élelmiszerek pozitív hatással lennének az egészségre. A megfelelő hirdetési nyilatkozatok tudományosan nem bizonyítottak, ezért nem használhatók fel élelmiszerekhez.
- Ezek az élelmiszerek biztonságosak az általános egészséges lakosság számára, de nem károsodott immunhiányos vagy súlyos betegek számára. A gyomor-bél traktus betegségeinek is óvatosnak kell lenniük.
- A probiotikumok terápiás alkalmazását meg kell beszélni az orvossal.
Mi áll a reklám mögött?
Az úgynevezett "probiotikus" baktériumok sértetlenül jutnak át a gyomorban, és a bélben kell kifejleszteniük hatásukat. Évek óta a reklám azt ígérte, hogy a probiotikus joghurt, pontosabban a probiotikus baktériumokat tartalmazó joghurt aktiválja az immunrendszert és pozitívan hat a bélműködésre. De a gyártók nem tudták igazolni ezeket az állításokat az egészségre gyakorolt hatásokról.
Az összes olyan probiotikummal kapcsolatos állítást, amelyet az EFSA (Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság) eddig ellenőrzött, negatívan értékelték, és nem szerepelnek az EU pozitív listáján az engedélyezett egészségre vonatkozó állításokkal együtt. Jogilag még a "probiotikumok" kifejezést is nem jóváhagyott egészséggel kapcsolatos állításnak tekintik, és a Szövetségi Bíróság szerint nem használható bébiételeknél.
A gyártók most törölték szókincsükből és csomagolásukból a "probiotikum" szót. A felhasznált baktériumtörzsekről továbbra is rendelkezésre állnak információk - például "6,5 milliárd egyedi Shirota-kultúrát tartalmaz" vagy "Lactobacillus casei tenyészet" -, de a probiotikus baktériumok helyett ma már olyan vitaminok felelősek, mint a C, B6 vagy D és "hozzájárulnak az immunrendszer normális működéséhez". Jogi trükk, mert az EU az egészségre vonatkozó állításokat jóváhagyta az említett vitaminokra.
A probiotikus élelmiszerek (ideértve az étrend-kiegészítőket) gyártói, akik bizonyos mennyiségű C-vitamint adnak termékeikhez, ezért továbbra is hirdethetik az immunrendszerre gyakorolt jótékony hatásukat, de ezt egy olyan tápanyaggal, például vitaminnal kapcsolatban kell bemutatniuk. A gyakorlat azt mutatja, hogy ezt a trükköt gyakran használják.
Egyes termékek speciális élelmi rostokat is tartalmaznak, amelyek "táplálékként" szolgálnak ezen baktériumok közül.
Bizonyos probiotikus baktériumok hasznosak lehetnek a krónikus gyulladásos bélbetegségek kezelésében. Például vannak jóváhagyott probiotikus gyógyszerek, amelyek tanulmányaikban igazolni tudták állításukat. Az, hogy hasznos-e és melyik baktériumtörzs hasznos, a betegségtől függ, és ezt meg kell beszélni az orvossal. Például Luxemburgban jelenleg folyik kutatás a kemoterápia során történő alkalmazásával kapcsolatban.
Mire kell figyelnem a használat során?
- Az egészséges emberek nem aggódnak. Egyes termékek azonban sok cukrot (és kalóriát) tartalmaznak, ezért a vásárlás előtt mindig vessen egy pillantást a táplálkozási táblázatra, hogy elkerülje a kellemetlen meglepetéseket.
- Ha sok vitamint tartalmazó terméket eszik vagy iszik, ügyeljen arra, hogy a hozzáadott vitaminok napi mennyisége ne legyen túl magas. Sajnos itt nincsenek maximális mennyiségek, ezért az étrend-kiegészítők ajánlott maximális mennyiségei helyettesítőként használhatók.
- Egyes bébiételeket speciális baktériumtenyészetek hozzáadásával értékesítenek, amelyekről azt mondják, hogy egészséget elősegítő tulajdonságokkal rendelkeznek a csecsemők számára. A Német Gyermek- és Serdülőkori Orvostudományi Társaság (DGKJ) táplálkozási bizottságának szakértői szerint a laktobacillusokkal vagy bifidobaktériumokkal dúsított bébiételek előnye a nem dúsított ételekkel szemben a jelenlegi adatok alapján nem bizonyított.
- A probiotikus ételek (beleértve az étrend-kiegészítőket) biztonságosságát az egészségkárosodott kockázati csoportok számára (különösen a gyomor-bél traktus betegségei esetében) újra és újra megvitatják, és nem tisztázzák egyértelműen. Ha krónikus betegségben szenved, hogy biztonságban lehessen, a fogyasztás előtt beszélje meg kezelőorvosával.
A hűtött polcokról származó savanyú tejtermékek, mint például a joghurt, kefir, ayran, lassi vagy savanyú tej, de a tejsavban erjesztett bab, sárgarépa vagy savanyú káposzta is pozitívan befolyásolja a bélflóra és így esetleg az immunrendszert is.
Van azonban még egy bélbarát étrend: a magas rosttartalmú étrend sok zöldséggel, gyümölccsel, teljes kiőrlésű termékekkel és hüvelyesekkel és sok itallal.
Fontos az is, hogy rendszeresen mozogjunk, lehetőleg a szabadban, ha lehetséges, hagyjuk állva a buszt és az autót, és használjuk a lépcsőket a lift helyett.