Két tagadhatatlan ok, amiért a vörösbor egészséges 2020-ban
Szeret vörösbort inni, és minden alkalommal, amikor igazolja magát a második vagy a harmadik pohárral, pozitív és értékes hatással van az egészségére?
Akkor néhány érvre van szükséged a tézis alátámasztására. Bárki tud okosan beszélni, de a tényeket alig mondja valaki.
A borvilágban ez nem kérdéses Vörösbor egészséges van.
Néhány száz évvel ezelőtt Abraham a Sancta Clara (1644-1709) prédikátor és író ezt mondta:
„A bor gyógyszer, de ha szokás nélkül iszik, az méreg. A bor a szív felüdülése, de ha tudat nélkül iszik, akkor ez a lélek halála. "
De nemcsak Abraham a Sancta Clara, hanem a modern tudomány és számos szakértő is hisz a vörösbor pozitív hatásaiban.
Mindannyian a mérsékelt borfogyasztást szorgalmazzák. De miért ezek a szakemberek olyan biztosak abban, hogy a vörösbor egészséges és? mitől is egészséges a vörösbor?
Mi egészséges a vörösborban?
Miért egészséges a vörösbor, elsősorban két teljesen különböző hatásnak köszönhető. A következőkben megtudhatja, melyek ezek a speciális hatások, és hogyan befolyásolhatják egészségét.
Egészséges a vörösborban lévő alkohol?
Valójában számos tanulmány kimutatta, hogy a mérsékelt és rendszeres alkoholfogyasztás növelheti az emberi vér jó HDL-koleszterinszintjét. Ami egészen egészséges, mert fordítva, a rossz LDL-koleszterin csökken.
Ebben az összefüggésben a jó koleszterinszint növekedése gátló hatást gyakorolhat a szívkoszorúér betegség (a szívizom keringési rendellenessége) kialakulására. [ASS-18]
Ha azonban most úgy gondolja, hogy van ingyenes jegye a korlátlan borivásra, akkor sajnos csalódást kell okoznom. (➤ A legsúlyosabb hibák a borkóstolásban)
Annak érdekében, hogy a vörösbor pozitív hatást gyakoroljon a szív egészségére, a szakértők határozottan azt tanácsolják, hogy ne lépjék túl a 20 gramm alkoholt. A legjobb esetben ez egy pohár vörösbor, tekintve, hogy átlagosan körülbelül 20 gramm alkoholt tartalmaz.
Ha nő vagy, az ajánlás még sötétebbnek tűnik, csak napi 10 g alkohol kedvez a szív pozitív hatásának. [ASS-18]
Az egészségügyi szakemberek egyetértenek abban, hogy a nők terhes állapotban ne igyanak bort. [JEN-07]
Hogyan befolyásolják egészségét a vörösbor összetevői?
A második nagy ok, amiért A vörösbor olyan egészséges, növényi összetevőihez, a fenolokhoz kapcsolódik. (➤ Hozzávalók a borban)
A kutatók számos tanulmányban megvizsgálták az egészségre gyakorolt pozitív hatásukat, és megállapították, hogy ezek jelentősen csökkenthetik az érelmeszesedés, a szívroham és a rák kockázatát.
Ebben az összefüggésben az úgynevezett resveratrolról azt mondják, hogy kiemelkedő hatása van. Lehet, hogy hallottál róla?
A resveratrol mindenesetre antioxidáns hatású polifenol, amely főleg a bogyó héjában és a szőlőmagokban fordul elő.
Képesnek kell lennie olyan szabad gyökök befogására, amelyek károsítják a test sejtjeit és ártalmatlanná teszik azokat. A Harvard Egyetem neves tudósai azt is kiderítették, hogy a resveratrol aktiválja a sirtuin fehérjét. Ennek állítólag védő hatása van a rák és a szívrohamok ellen.
Ez a kép szicíliai utam során készült, és a Nerello Mascalese szőlőfajtát mutatja.
Miért egészségesebb a vörösbor, mint a fehérbor?
Ha a bornak az emberi egészségre gyakorolt pozitív hatásairól van szó, többször állítják, hogy a vörösbor egészségesebb, mint a fehérbor. De miért ilyen? Miért olyan sok borivó meggyőződve arról, hogy a vörösbor jobb, mint a fehérbor?
Ennek oka a borászati folyamatokban rejlik. Néhány sorral tovább már megtudta, hogy az antioxidánsok, amelyek lassítják a sejtek öregedését, főleg a szőlő bőrében találhatók.
Most arról van szó, hogy a szőlőhéjat vörösborral és nem fehérborral erjesztik. Fehérbornál csak a must erjed és nem a cefre, ami azt jelenti, hogy a resveratrol sokkal jobban koncentrálódik a vörösborban, mint a fehérborban.
Ezen egyszerű okból a vörösbor egyszerűen több egészséget elősegítő növényi vegyületet tartalmaz, és bizonyos szempontból felülmúlja a fehérbort. Ha azonban a rendszeres és mérsékelt alkoholfogyasztás előnyeiről van szó, amelyeket fentebb kifejtettünk, mindkét ital egyenértékű.
A fehérbor és a vörösbor is pozitív hatással van a szív egészségére, ha ellenőrzött módon fogyasztják őket.
Következtetés
Igaz, ezeket az információkat nem könnyű megemészteni. Foglaljuk tehát össze ismét az említett pontokat.
- A mérsékelt és rendszeres alkoholfogyasztás egészséges lehet a szív számára
- ezenkívül a koleszterin arány pozitívan befolyásolható
- Nem számít, hogy iszol-e bort, sört vagy bármilyen más alkoholos italt
- Nem szabad azonban napi 20 grammnál többet fogyasztania
- A resveratrol jelentősen csökkentheti az érelmeszesedés, a szívroham és a rák kockázatát
- A vörösbor több egészséget elősegítő növényi anyagot tartalmaz, mint a fehérbor
Ha a téma érdekel, és további információkat keres, akkor az alábbiakban talál egy jó forrást. A link az Assmann Alapítvány hozzájárulása.
Ez több elvégzett tanulmányra utal, amelyek alapját képezték ennek a blogbejegyzésnek.
[ASS-18] http://www.assmann-stiftung.de/praevention/lebensstil/wissenschaftliche-empfänger/erhohte-cholesterinwerte/; megtekintve 2018. február 18-án
[JEN-07] Jens Priewe: Borítsd meg az új nagy iskolát. Zabert Sandmann, 2007, 3. kiadás