Két tippünk, hogy ne oszthassuk meg magunkat osztrigákkal Current Woman The MAG
Az osztriga az ünnepi étkezések díszvendége. Ha a kóstolása öröm, a nyitása néha veszélyes. Ezenkívül megadjuk a kulcsokat az osztrigák problémamentes kinyitásához !
Osztrák kinyitása a kemencében: az a trükk, amely a zümmögést okozza !
Vitaminokban és ásványi anyagokban, fehérjében gazdag, ugyanakkor alacsony kalóriatartalmú osztriga par excellence egészséges étel. Az osztrigák körültekintő kiválasztása, méretük és tengervíz-tartalmuk figyelembevétele után megköveteli nyitottságuk próbáját. Olyan megpróbáltatás, amely bizonyosan megkerülhető, ha megkéri halkereskedőjét, hogy nyissa ki őket, vagy ha csak egy étteremben kóstolja meg az osztrigákat. De kár kihagyni az otthoni osztriga kóstolást azzal az ürüggyel, hogy nem tudod, hogyan kell kinyitni őket osztriga késsel. Ha azok közé tartozik, akiknek van félelem, hogy megsérül vagy az osztriga késsel verése, nyugodj meg, vannak alternatív, kockázatmentes és gyerekesen egyszerű módszerek. Két tippet fogunk adni, amelyek felhívják a figyelmet:
- Nyissa ki az osztrigákat a mikrohullámú sütőben: ez a módszer gyors és egyszerű. Ehhez az osztrigákat egy mély edénybe kell helyezni, és mikrohullámú sütő számára biztonságos műanyag borítással kell letakarniuk. Ezután az edényt az osztriga méretétől függően egy-három percre a sütőbe teszi: minél kisebb és ezért nagyobb a mérete, annál rövidebb a mikrohullámú sütő ideje. És fordítva. Az osztriga a sütőben megrepedt, és csak annyit kell tennie, hogy késsel kinyitja őket.
- Az osztrigák párolása: Az osztriga késsel vagy mikrohullámú sütőben történő kinyitásának alternatívája a gőz használata. Valójában a gőz mind az osztrigákat kinyitja, mind a héját kinyitja, és nem változtatja meg a jód ízét. Hogyan kell eljárni ? Vegyünk egy nagy serpenyőt, öntsünk egy vízfenéket, majd fektessük le az osztrigákat laposan. Felgyújtották. A víz elpárolog, és ez a gőz az osztrigák kinyílását okozza. De légy óvatos, ez nem az osztriga "főzéséről" szól. Csak hagyja a tűzön egy-két percig, csak annyi ideig, hogy a héj kinyíljon. Ezután vegye le az osztrigákat a tűzről, tegye őket egy edényre, és fejezze be finoman egyesével. Ez az !