Ketchup és társai
Végre elérkezett az enyhe esték ideje. Forró szenet dobnak a grillre, és mindenféle finomságot készítenek rajta. De nemcsak a hús és a zöldség okozza a szívünk gyorsabb dobogását - az élvezet csak egy kanál megfelelő mártással válik tökéletesé. A megvásárolt barbecue szószok gyakran túl sok cukrot és ízfokozókat tartalmaznak, és mindkettő nélkül meg is tehetjük. Nem akarunk azonban finom szószokat nélkülözni, ezért csak magunk készítjük el őket.
Tipp: Jobb elkészíteni a szószokat és a chutney-kat nagyobb mennyiségben, és sterilizált lekvár üvegekbe tölteni. Tehát körülbelül egy év múlva tartanak, és tökéletesek ajándékként a következő grillen - ahs és ohs.
KETCHUP
Eredetileg a ketchupnak semmi köze nem volt a paradicsomhoz, de az indonéz szósz szóra épült. Ma a paradicsom-ketchup elengedhetetlen része minden éléskamrának, különösen a gyerekeket lehet ízesíteni a fűszeres paradicsommártással. Az érme hátránya azonban az, hogy a kereskedelmi paradicsom-ketchup erősen feldolgozott élelmiszer, számos olyan összetevővel, amelyek nélkül inkább el szeretnénk menni. Itt van egy alapvető receptünk az Ön számára - és ami még izgalmasabb - néhány fűszeres, virágos ketchup-változat, amely biztosítja az igazi kulináris élvezetek.
Tipp: A ketchup ideális a felesleges paradicsom feldolgozásához a kertből - de mivel a paradicsomszezonon kívül is szívesen eszünk ketchupot, a pohárból származó paradicsompasszát használjuk - ugyanolyan jó ízű!
VÁLTOZÓK:
Jó hangulatú ketchup: Pár teáskanál jó hangulat, minden jó! A fűszerkeverék a klasszikust fűszeres mediterrán mártássá változtatja!
Frankie barbecue ketchupja: Fűszerezze az alapreceptet Frankie grillfűszerével és néhány kötés Worcester mártással. Egy kis extra chili sem árthat.
Napbarnított: Curry és ketchup - jól passzolnak egymáshoz, az enyhe napcsók keverékével kellemesen távol-keleti íze van!