Ketchup recept ételek receptjei
A házi ketchup recept elkészítése nem lehet egyszerűbb. Egyszerűen tegye az összetevőket egy turmixgépbe, és sima, ízletes ketchupot kap 5 perc alatt!
Hogyan készítsünk házi ketchupot gyorsan
Miután több házi ketchup receptet megnéztem az interneten, észrevettem, hogy sokuknak 30–45 percig kell főznie a keveréket a tűzhelyen. Nem tudok rólad, de ez sok időnek és erőfeszítésnek tűnik számomra, főleg egy fűszerezésre.
Fagyaszthat házi ketchupot?
Ez a recept körülbelül 20 uncia ketchupot készít, de nem vagyok biztos benne, hogy egy hétnél tovább fog tartani a hűtőszekrényben, mivel tartósítószerek nélkül készült. Tehát lefagyasztottam!
ADALÉKOK
1 Medjool datolya, kimagozott (3/4 csésze szorosan csomagolva)
1 csésze forrásban lévő víz
1 doboz paradicsompüré (organikusat használok, BPA-mentes béléssel)
5 evőkanál fehér ecetet
1 teáskanál finom tengeri só
2 teáskanál hagyma por
1 teáskanál fokhagyma por
1 teáskanál sárga mustár (vagy 1/2 teáskanál őrölt mustár)
1/8 teáskanál szegfűbors
csipet őrölt szegfűszeget
UTASÍTÁS
Tedd a kimagozott datolyákat egy tálba, és öntsd rá a forrásban lévő vizet. Hagyja a datolyákat áztatni a vízben, miközben a többi hozzávalót hozzáadja a turmixgéphez.
Tegye a turmixgépbe a paradicsompürét, ecetet, sót, hagymaport, fokhagymapor, mustárt, szegfűborsot, szegfűszeget és 1/4 csésze vizet. Végül öntsük bele a datolyákat és az áztató vizüket, és pürésítsük simára. Szükség esetén állítsa le és kaparja el a turmixgépet, hogy megbizonyosodjon arról, hogy minden jól elkevert.
Kóstolja meg a keveréket, és szükség szerint állítsa be az ízesítőket. Ne feledje, hogy amint a hűtőben lehűl, az íze enyhébb lesz, ezért azt javaslom, hogy ne fűszerezze túl a házi ketchupot.
Öntse a ketchupot egy légmentesen lezárt edénybe, és tárolja a hűtőszekrényben, amíg készen áll a használatra. Ennek legalább 2 hétnek kell eltelnie, ha nem tovább, a hűtőszekrényben, de szeretek legalább felét lefagyasztani egy üveg fali edényben, így a többit akár 6 hónapig is le tudom fagyasztani.