Kétféle változatban kapható heringek Főzök, ezért vagyok

Kaporral és görög joghurttal, burgonya blinivel tálalva

A mai recept egy olyan cikket illusztrál, amelyet Maya Verte újságíró írt egy nagyon érdekes témában: omega 3 és 6. Ő már együttműködött a bloggal, hogy bemutasson minket Toszkánának, és én erre készültem. Alkalom, ennek a régiónak egy tipikus levese: La Ribollitta . Ezért készítettem egy finom receptet Herringen alapul, mert ez a hal kiváló forrás az eikozapentaénsavnak (EPA) és a dokozahexaénsavnak (DHA), az omega-3 család két zsírsavának (a forrás helye Passeport santé).

Itt van a hering recept két változatban/6 fő részére

4 édes füstölt hering

1 csokor kapor

½ teáskanál. c-ig. 4-fűszerek

25cl almaecetet

2 evőkanál. hogy s. cukor

A 2. változatnál

100g görög joghurt

Olivaolaj

2 evőkanál. hogy s. cironlé

Vágja apróra a heringet.

Szeletelje fel a hagymát. Vékonyítsa ki a kaprot.

Keverjük össze egy kockára vágott heringet, kaprot, hagymát és 4 fűszert.

Melegítsük fel az ecetet egy serpenyőben a cukorral és a vízzel, a cukrot teljesen fel kell oldani. Hagyjuk kihűlni. A készítményt ossza fel (a második változat elkészítéséhez), és öntse az egyik felére. Fedje le fóliával és tegye hűtőbe (ideális esetben 48 órán keresztül, de én nem!)

A készítmény másik felét keverje össze a citromlével, kevés olívaolajjal és a görög joghurttal. Megszórjuk borssal és metélőhagymával. Maradj laza.

Burgonya blinis

500g burgonyapüré

30 g sótlan vajat szobahőmérsékleten

Olivaolaj

Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk kockákra, és nagy mennyiségű sós forrásban lévő vízben főzzük körülbelül tizenöt percig.

Lecsepegtetjük és pürét készítünk (nem keverjük össze). Hagyjuk kihűlni.

A pürét összekeverjük a kis kockákra vágott vajjal, hozzáadjuk a lisztet és kb. 5 cm átmérőjű palacsintákat formázunk.

Lapítsuk el és főzzük egy serpenyőben kevés olajjal, oldalanként 2-3 percig. Forró vagy langyos heringgel tálaljuk.

---