Kéthetes flexitárius étrend a Santé Magazine menüiből
Egyél kevesebb húst és több zöldséget: ez az új nyertes egyenlet, amely megkönnyít néhány fontot. Nem olyan nehéz jó, kiegyensúlyozott és könnyű ételeket elkészíteni kevés állati fehérjével! Csak kövesse flexitív menüinket ...
Ezeket a menüket, amelyek büszkeséget adnak a növényeknek, Aurélia Huchet dietetikus fejlesztette ki. Tiszteletben tartják a flexitarizmus fő elveit, egy új étkezési gyakorlatot, mind egészséges, mind pedig lerakó.
A flexitív menük 1. hete
hétfő
Reggeli:
- Fahéj, gyömbér, citrom infúzió
- 1 kivi
- 1 tojás
- 2 szelet teljes kiőrlésű kenyér (50 g)
Ebéd:
- Endívia és dió saláta (20 g), vinaigrette (1 teáskanál dióolaj)
- 150 g quinoa
- Serpenyőben sült paszternák (1 teáskanál olívaolaj)
- 100 g pisztácia desszert
Vacsorázni:
- Butternut leves kurkuma
- Növényi pörkölt Kombu hínárral
- 3 licsi
Kombu alga zöldséges pörkölt recept
Elkészítés 15 perc, főzés 40 perc
4 fő részére 6–8 levél Kombu tengeri moszat, 800 g – 1 kg julienned zöldség, szójaszósz, 1 hagyma, 1 gerezd fokhagyma, chili, aromás gyógynövények, olívaolaj
Lágyítsa az algákat 10 percig vízben. Takarítsa meg a vizet. Vágja őket vékony csíkokra, és főzze őket a julienned zöldségekkel az áztató vízben 10-15 percig. Egy serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott hagymát 1 ekben. hogy s. olívaolaj és egy kevés alga víz. Adjunk hozzá hínárhoz egy kis szójaszószt, apróra vágott fokhagymát, chilit és gyógynövényeket. Pároljuk 15 percig.
kedd
Reggeli:
- 2 aszalt szilva
- 4 evőkanál. hogy s. zabpehely
- 200 ml mandulatej
- 20 g mandula
Ebéd:
- Reszelt sárgarépa vinaigrette (1 teáskanál repceolaj)
- Pirított zöldségek brunoise 100 g tofuval (1 teáskanál olívaolaj)
- 100 g mangó kompót
Vacsorázni:
- Hagyma és dulse leves
- 1 hajdina palacsinta gombával (1 teáskanál olívaolaj)
- 100 g szarvasmarha (tehén vagy kecske)
szerda
Reggeli:
- Zöld tea
- ½ banán
- 4 wasa szál
- 1 sima szójajoghurt
Ebéd:
- Rukkola saláta tökmaggal (20 g) vinaigrette (1 teáskanál dióolaj)
- Koralllencse szezonális zöldségekkel
- 100 g rizst zöldséglében és vaníliában
Vacsorázni:
- Tök leves curryvel
- 120 g pollack gyógynövényes fóliában (1 teáskanál olívaolaj)
- Párolt brokkoli
- 1 alma fahéjban főzve
csütörtök
Reggeli:
- Csillagánizs infúzió
- 2 klementin
- 2 szelet tönköly kenyér (50 g)
- 10 g mandulapüré
- 1 juhtej joghurt
Ebéd:
- Mesclun saláta kesudióval (20 g) vinaigrette (1 teáskanál repceolaj)
- 100 g tofuval töltött káposzta
- 30 g kecskesajt
Vacsorázni:
- Gyökérzöldségleves
- 150 g teljes kiőrlésű rizs sáfránnyal és hóborsóval
- Petrezselyem zöldbab (1 teáskanál olívaolaj)
- 1 körte
péntek
Reggeli:
- Fahéjas zabkása (200 ml tej, 30 g zabpehely és fahéj)
- 10 mazsola
- Zöld tea
- Alma sárgarépa gyömbérlé
- 2 tojás metélőhagyma omlettben (1 evőkanál olívaolaj)
- Spenót
- 150 g citrus saláta
Vacsorázni:
- Vegyes szárított bableves
- 100g kis tönkölyspagetti
- Póréhagyma fondü (1 teáskanál olívaolaj)
- 1 sima szójajoghurt
szombat
Reggeli:
- Zöld tea
- 2 szelet kovászos kenyér (50 g)
- 10g szezámpüré
- 1 sima tehén- vagy szójajoghurt
Ebéd:
- Zöld saláta citromlével
- Kínai csirke
- 150 g gyümölcssaláta
Kínai csirke recept
Elkészítés 10 perc, főzés 25 perc, várakozás 2 óra
6 fő részére 800 g csirkemell, 1 pirospaprika, 1 zöldpaprika, 150 g hagyma, 150 g zeller, 200 g fekete gomba, 150 g babcsíra, néhány spenótlevél, 2 evőkanál. hogy s. lime juice, 3 evőkanál. hogy s. olívaolaj, 1 zsírtalanított csirke alapkocka, só és bors
A kockákra vágott csirkét 1-2 órán át pácoljuk a hűtőben a citromlével és citromhéjjal, olajjal, sóval és borssal. Barna egy tapadásmentes serpenyőben, hozzáadjuk az apróra vágott zöldségeket (a spenót kivételével) és főzzük 15-20 percig. A végén adjuk hozzá a spenótot. Tálaljuk levesben, a forró csirkehúslevessel.