Keto bagett - csak saját maga készítse el ezeket a recepteket

A „Baguette” a francia bagettből származik, amely az olasz bacchettára nyúlik vissza. Ez a szó viszont a latin baculumra vezet vissza, ami valami olyasmit jelent, mint a "bot". A tipikus hosszú kenyérrudak otthon is vannak a német konyhában. Bizonyos alkalmakkor és ételek nélkül nehéz elképzelni őket. Annak érdekében, hogy semmit ne hagyjon ki a ketogén étrendből, kipróbálhatja ezeket a recepteket a keto bagetthez. Először is egy dolog: az olyan kis lajhárokhoz, mint mi, abszolút ötletesek a Foodpunk alacsony szénhidráttartalmú sütőkeverékei, amelyeket itt kaphat.

A kenyér és a hagyományos pékáruk nem részei a ketogén étrendnek. Ha már alkalmazkodott a zsírégetéshez, ezért talán már két-négy hétig együtt volt vele, akkor már nem hiányozhatnak az ilyen dolgok, és könnyedén megteheti nélkülük. De van néhány jó ok, amiért feltétlenül próbálja ki ezeket a keto bagett recepteket.

Az első ok: A ketogén étkezés néhány hátránya az, hogy néha viszonylag nehéz lehet megtalálni valami alkalmasat útközben. Néhány dolog csak pépes, vagy hidegre nem esik túl jó íze. És csak a saláta sem izgalmas.

A töltött bagett viszont sokoldalú, könnyen szállítható és jó íze van (ha elég éhes vagy), még akkor is, ha egész nap a hátizsákban zúzták össze.

A második ok: gondolkozzon túl a szokásos felhasználásokon! Bárki elfedhet egy darab kenyeret, de mit tehet a bagettel a ketogén étrendben, amely talán tabu más táplálkozási formákkal?

A véleményem az? Olyan dolgokra gondolok, mint a sajtfondü, Pizza bagett * vagy egy szendvics sok majonézzel! A sütőben vagy serpenyőben piríthatná gyógynövényes vajjal is.

* A pizza bagetthez: Vegyünk egy fél bagettet, kivajazzuk és paradicsomszeleteket tegyünk a tetejére. Ezután szórjon rá sok sajtot, például Emmentalert vagy mozzarellát. A tetejére teszünk néhány szelet szalámit, majd a sütőbe tesszük, amíg ropogós gratin lesz.

Végül meglocsolhatja a keto bagettet egy kevés olívaolajjal, és meghintheti olasz gyógynövényekkel. Használhat fokhagymát vagy gyógynövény vajat is ahhoz a bizonyos dologhoz - kreativitásának alig vannak korlátai.

Könnyű keto bagett

Ez a recept gyors és nagyon egyszerű, és nem igényel különleges összetevőket. Ha hosszú ideje ketogén diétát folytat, akkor mindenképpen van otthon mandulaliszt és őrölt psyllium héja - legalábbis, ha korábban már sütött valamit.

Ha még nincs meg a konyhában ez a két hozzávaló, akkor nagyon ajánlom beszerezni őket. Sokféle receptet készíthet velük, mert a kettő közül legalább az egyik szinte minden keto receptben szerepel, legyen szó kenyérről, süteményről vagy sütiről.

(bagettenként: 341 kcal; 6 g szénhidrát, 37 g fehérje, 13 g zsír)

Hozzávalók 2 keto bagetthez

170g mandulaliszt (pl. Mea Vita mandulaliszt)
25g psyllium héja (pl. Vita Natura Indian psyllium héja)
3 teáskanál sütőpor
1 teáskanál só (pl. Azafran pink Himalaya só Pakisztánból)
3 tojásfehérje
150 ml forrásban lévő víz

készítmény

Fedjen le egy tepsit sütőpapírral, és melegítse elő a sütőt 175 fokra. Egy tálban alaposan keverje össze a száraz hozzávalókat. Ezután adjuk hozzá a tojásfehérjét, és keverővel alaposan keverjük össze. Ezután öntsük hozzá a forrásban lévő vizet és keverjük újra erőteljesen a tésztát. Ezután hagyja állni és áztassa 10-15 percig.

Nedvesített kézzel formázzon ki belőle 2 bagettet, és tegye a tepsire. Végül tegye őket a sütőbe 40-50 percre, majd hagyja őket jól kihűlni, majd tálalhatja őket.

Diós keto bagett

Ez a recept már több összetevőt igényel, mint a fenti. A különböző lisztek miatt ez a keto bagett íze csodálatosan diós, és tökéletesen illik kiadós ételekhez vagy édes kenetekhez.

(adagonként: 454 kcal; 5 g szénhidrát, 42 g fehérje, 26 g zsír)

Hozzávalók 4 keto bagetthez

80g arany lenmagliszt (pl. Dr. Mandula organikus aranyliszt)
70g mandulaliszt (pl. Mea Vita mandulaliszt)
100 g szezámliszt (pl. Öhlmühle Solling bio szezámliszt)
30 g őrölt psyllium héja (pl. Vita Natura Indian psyllium héja)
30 g chia mag (pl. Naturacereal chia mag)
2 evőkanál lenmag (pl. Alnatura szerves lenmag)
1 teáskanál só (pl. Azafran pink Himalaya só Pakisztánból)
3 teáskanál sütőpor
300g kvark
100g krémsajt
1 evőkanál almaecet (pl. Bragg almaecet, természetesen zavaros és szűretlen)
50 ml forró vizet

készítmény

Keverje össze az összes száraz hozzávalót egy tálban. Keverje össze a kvarkot, a krémsajtot és az almaecetet egy külön tálban. Ezután adjuk hozzá a kvark keveréket a lisztekhez, és keverjünk össze mindent. Végül adjuk hozzá a forrásban lévő vizet, és gyúrjuk, amíg tészta nem keletkezik.

Mivel a tészta elég ragacsos, a legjobb, ha a kezét a következő lépés előtt kevés olívaolajjal olajozza meg. Most 4 bagettet formázhat a tésztából, és ráhelyezheti a sütőpapírral bélelt tepsire. Vágja őket fent, hosszában, egy rovátkával, hogy utána igazi bagettnek tűnjenek. Hagyja a keto bagetteket egy órán át pihenni a tálcán, így később meglazulnak.

Sütés előtt meghintheti őket magokkal, remekül mutat és finom íze van. Használhat szezámmagot, chia magot, mákot, lenmagot vagy mindegyik keverékét.

Ezután tegye a keto bagetteket a sütőbe, és süsse őket 180 fokon 60 percig.

Következtetés

A fogyókúra könnyebbé válik, ha először nem viszi túlzásba magát. Tehát teljesen rendben van, ha ugyanazokat az ételeket főzi és ugyanazokat a recepteket készíti az első hetekben. Ez jobban ellenőrzi, mit eszel, és megkönnyíti számodra a szénhidrát-határértékek nyomon követését.

A ketogén étrend azonban megváltoztatja életmódodat, ami azt is jelenti, hogy nagy valószínűséggel néhány hétnél tovább akarod tartani. Ezekben a hetekben fontos, hogy válogasson - ha szüksége van rá.

A változatosság azért fontos, hogy ne legyen lemondás érzése, és mindig kipróbálhasson új dolgokat. Még a ketogén diéta hónapjai után is örülök, hogy egy remek új receptet találok, amely ketogén. Így nem éri el a diétázás érzését, és valamikor nem betegszik meg az ételtől.

És ismét különleges tippünk: A Foodpunk ötletes, alacsony szénhidráttartalmú sütőkeverékei itt érhetők el. Ízét és szénhidráttartalmát tekintve egyszerűen nagyszerű.