Keto Challenge Receptek; Pura Paleo

A Keto Challenge alatt folyamatosan hűvös recepteket osztottam meg. Itt szeretném ismét összefoglalni őket az Ön számára. Mindig megpróbálom enni az LCHF-et, csak nem olyan szorosan, mint a 7 nap alatt.

receptek

Merítsen ihletet ezekből a receptekből, és remélem, hogy kipróbál egyet vagy akár többet is. A ketogén étrend szórakoztató és nagyon változatos lehet. 😀

KETO JÉGKRÉM

  • 3 csésze friss és fagyasztott áfonya
  • 250 ml magas zsírtartalmú kókuszvaj (kb. 22 - 24%)

  • * 4 stevia csepp (a nagyobb édesség érdekében)
  • * egy kis kakaópor csokoládéöntethez

  1. A fagyasztott bogyókat és a kókuszkrémet konyhai robotgépben jól összekeverjük. -> Az áfonyától eltérő bogyók is használhatók. Az a fontos, hogy ezek le vannak fagyva.
  2. A vegán fagylalt akkor a legjobb, ha összekeverjük kakaóporral és friss bogyókkal.

FELHASZNÁLÁS

  • Bio tojás
  • tengeri só
  • fekete bors
  • A választott gyógynövények és fűszerek

  1. Válasszuk el a tojássárgáját a tojásfehérjétől. A tojássárgáját egészben hagyja a héj egyik felében.
  2. A tojásfehérjét tojásfehérjévé verjük, és tengeri sóval és borssal (ha szükséges gyógynövényekkel) ízesítjük. Használjon simítóval felhőket a tepsibe. Hagyjon horpadást a felhő közepén.
  3. 200 fokon 3 percig sütjük. A felhőkön világosbarna foltoknak kell lenniük. Ezután vegye ki a tálcát, és óvatosan tegye a tojássárgáját a felhőre.
  4. Ezután ízlés szerint fűszerezzük, és további 1-2 percig sütjük a sütőben. Attól függően, hogy tetszik-e a sárgája folyadék vagy szilárd.

KÓKOS JEGES KÁVÉ

  • 100ml kókusztej
  • 2 - 3 csepp stevia
  • 1 teáskanál vanília paszta
  • Fél vanília hüvely magjai
  • hidegen sajtolt kávé (kb. 250 ml)
  • Maroknyi jégkocka
  • * Ceiloni fahéj öntetként (opcionális)

  1. Keverje össze a kókusztejet, a juharszirupot és a vanília hozzávalóit turmixgépben.
  2. Most öntsük össze a hidegen sajtolt kávét, a jégkockákat és az édes kókuszkrémet. Egy kanállal alaposan összekeverjük, mielőtt elfogyasztanánk, és kevés fahéjjal díszítenénk.

Fehérje lapos kenyér

  • 6 biotojás
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • 3 evőkanál kókuszvaj
  • tengeri só
  • fekete bors

  1. Először válassza szét a tojásokat két tiszta tálban. Ezután adj hozzá egy csipet tengeri sót és szódabikarbónát a tojásfehérjéhez, egy csipet borsot és kókuszvajot a tojássárgájához.
  2. A tojásfehérjét tojásfehérjébe, a tojássárgáját simára keverjük.
  3. Óvatosan kézzel keverje a tojássárgáját a tojásfehérjébe. Ne keverje túl erősen, különben a tojásfehérje összeomlik.
  4. Ezután tegye a keveréket egy tepsibe, és sütje 200 fokos sütőben kb. 5 percig. Mindig figyelje a sütőt, hogy a lapos kenyér ne égjen el.
  5. Hagyjuk kihűlni és darabokra vágjuk. Hűtőszekrényben legfeljebb 2-3 napig tartható.

KETO ZUCCHINI BOTOK

  • 1 nagy cukkini
  • 100g mandulaliszt
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1/2 teáskanál tengeri só
  • 2 bio tojás
  • Az Ön által választott fűszerek (paprika, bors, oregano, bazsalikom, ...)

  1. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, mossuk meg a cukkinit és vágjuk csíkokra. Ezután szárítsa meg a botokat egy háztartási törülközőn.
  2. Tegye a tojásokat egy tálba, és keverje össze. A második tálban keverje össze a mandulalisztet, a fűszereket, a tengeri sót és a fokhagymagerezdet.
  3. Először fordítsd a cukkinicsíkokat a tojástálba, majd a mandulalisztes tálba.
  4. A kész cukkini rudakat jól elosztjuk egy tepsiben, és 25 percre a sütőbe tesszük. Forduljon addig, amíg megpuhulnak és enyhén megbarnulnak.

KAKAO ZSÍRBOMBA

  • 225g mandulavaj
  • 225g kókuszolaj
  • 4 evőkanál kakaópor
  • 40g kókuszliszt
  • 40 csepp folyékony stevia
  • 4 csipet tengeri só

  1. Egy serpenyőben lassan megolvasztjuk a mandulavajot és a kókuszolajat közepes lángon.
  2. Egy másik tálban alaposan keverje össze a száraz hozzávalókat. Ezután jól keverje össze a két keveréket és tegye a hűtőbe körülbelül 1 órára.
  3. Ezután formázzuk a keveréket 20 golyóvá. Annak megakadályozása érdekében, hogy a tömeg megolvadjon a kezében, mossa meg a kezét ismételten hideg vízzel.
  4. Kenje el a golyókat egy tálcán, és tegye a fagyasztóba körülbelül 15 percre. Menetre kész 🙂 A zsírbombákat a fagyasztóban tartom és fagyasztva eszem. Yumm ...

KETO MAYONNAISE

  • 1 bio tojássárgája
  • 1/3 teáskanál tengeri só
  • 1/3 teáskanál dijoni mustár (figyelem: ellenőrizze az összetevőket, a keto-nak meg kell felelnie)
  • 2 teáskanál friss citromlé
  • 1/2 teáskanál felhős almaecet
  • 200ml avokádóolaj

  1. Minden összetevőnek szobahőmérsékleten kell lennie
  2. Most keverje össze egy tálban a tojássárgáját, a tengeri sót, a mustárt, a citromlevet és az almaecetet, amíg a keverék nagyon kissé besűrűsödik (30 másodperc). Használjon kézi keverőt.
  3. Ezután folytassa a keverést lassan, és lassan öntse bele az avokádóolajat. Addig keverjük, amíg a keverék majonézsé nem válik. A keverő sebességének a legalacsonyabb szinten kell lennie.
  4. és a ketogén étrendhez tartozó majom készen áll.

KEto sütemények

  • 5 evőkanál kakaópor
  • 60g kókuszliszt
  • Csipetnyi tengeri só
  • 70g kókuszreszelék
  • 1 teáskanál vaníliapor
  • 2 teáskanál fahéjpor
  • 2 nagy bio tojás
  • 75 g édesítőszer (pl. Nyírfacukor (xilit))
  • 50g olvasztott vaj
  • 150g reszelt cukkini (szárítva)

  1. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Egy tálban alaposan keverje össze a száraz hozzávalókat és tegye félre.
  2. Ezután keverje össze a folyékony összetevőket egy másik tálban. Kézi keverő nagyon alkalmas.
  3. Ezután kombinálja a száraz keveréket a folyékony keverékkel, végül jól keverje össze a reszelt cukkinit. Öntsük a keveréket egy sütőpapírral bélelt kis tepsibe.
  4. Körülbelül 50 percig a sütőben. Ezután hagyja kihűlni a lédús brownie-t. Kókuszvajjal és szárított kókuszdióval tálaljuk.
  5. A barnákat 3 napig hűtőszekrényben lehet tartani. Ezeket a már vágottakat azonban lefagyasztom, és 1 percig melegítek egyet a mikróban. A brownie íze olyan, mintha friss lenne a sütőből. Yum.

Darált húshagymák

  • 4 lilahagyma (a hagyma méretétől függően)
  • 100g bio darált hús
  • 1 bio tojás
  • 2 csipet tengeri só
  • fekete bors
  • Az Ön által választott fűszerek (kurkuma, oregánó, bazsalikom, ...)
  • 8 merev szalonna, ha szükséges

  1. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és a darált húst jól keverjük össze a tojással, a tengeri sóval, a borssal és a fűszerekkel.
  2. Hámozzuk meg a hagymát, és fából készült fogantyúval toljuk ki a közepét. Ha ez nem működik, akkor a hagymát kettévághatja, és eltávolíthatja a belső rétegeket.
  3. Öntsük a darált húst a hagymába. Ha van kedved, szalonnát tekerhetsz rá, és fogpiszkálóval rögzítheted.
  4. Körülbelül 40 perc főzés után a darált hagyma fogyasztható. Egy jó!

Keto Cacao Protein Shake

  • 100 ml édesítetlen anyatej
  • 1 evőkanál kakaópor (6g)
  • 1 teáskanál mandulavaj (15 g)
  • 1 teáskanál kókuszolaj (11 g)
  • 40g kenderfehérje por
  • Édesítőszer (10 csepp stevia-t vettem be)
  • 1 teáskanál chia mag (5g)
  • 300 ml vizet
  • kevés fahéj és 2-3 jégkocka öntetként

  1. Tegye az összes hozzávalót egy erős állókeverőbe. A legjobb, ha először a folyékony összetevőket, majd a száraz összetevőket használja. Keverje össze a keverőben kb. 30 - 60 másodpercig.
  2. Néhány fahéjport és jégkockát használtam öntetként. Inni kész 🙂