Keto diéta - fogyás csoda vagy nagy kockázatú étkezési terv
közvetlen természet
A fitnesz és a fogyókúra világában az alacsony szénhidráttartalmú és a magas fehérjetartalmú étkezési tervek gyakran felhívják a figyelmet. E diéták neve: Paleo, South Beach és Atkins. Mindezek a diéták ebbe a kategóriába tartoznak, és néha ketogén vagy keto diétának nevezik őket. De vajon ez is igaz? Megkérdeztük magunktól: mi a keto diéta? Hogyan működik valójában? A megfelelő keto étrendhez pedig vannak kockázatok?
Többek között rájöttünk, hogy a valódi keto diéta kissé másképp néz ki, mint a kifejezéshez gyakran kapcsolódó étrendek. Mivel a fehérjére koncentráló alacsony szénhidráttartalmú diétákkal ellentétben a keto táplálkozási terv a zsírra összpontosít, amely a napi kalória akár 90 százalékát is biztosítja.
A keto diétát eredetileg az epilepsziás rohamok gyakoriságának csökkentésére használták gyermekeknél. Bár fogyás céljából is tesztelték, itt csak rövid távú eredményeket vizsgáltak, amelyek szintén nagyon vegyesek voltak. Nem biztos, hogy a keto étrend hosszú távon működni fog-e.
Hogyan működik a keto diéta?
A keto diéta célja, hogy a zsíranyagcsere révén ketózis állapotba kerüljön. Ketogén állapotban a szénhidrátok helyett a test elsősorban energiát használ fel a zsírból; Alacsony szénhidrátszint mellett a zsírok ketonokká alakíthatók, amelyeket a szervezet üzemanyagként használ.
A zsírégetés ideális megoldásnak tűnik a kilók csökkentésére. De nehéz elérni, hogy a máj keton testeket készítsen. Mivel a ketózis esetén egy tipikus felnőttnek 20-50 gramm nettó szénhidrát alatt kell maradnia - az összes szénhidrát és a rost levonásával mérve. A küszöb átlépése egyszerű: egy vastag kenyérszeletben 21 szénhidrát, egy közepes méretű almában 25, egy csésze tejben pedig 12 van.
De nemcsak a kenyér és a szóda esik mellé, hanem a cukorban gazdag gyümölcsök és a keményítőtartalmú zöldségek, például a burgonya és a túl sok fehérje. Ezenkívül ügyelni kell a rejtett szénhidrátokra.
Mit szabad enni keto diétán?
Mivel a keto diétának olyan nagy a zsírigénye, minden étkezéskor zsírot kell fogyasztania. Napi 2000 kalóriatartalmú étrenden így nézhet ki: 165 gramm zsír, 40 gramm szénhidrát és 75 gramm fehérje. A pontos arány azonban a testétől függ.
Néhány egészséges telítetlen zsír megengedett a keto étrendben. Ide tartoznak a diófélék (mandula, dió), magvak, avokádó, tofu és olívaolaj. Az olajokból (pálmaolaj, kókuszdió), zsírból, vajból és kakaóvajból származó telített zsírok azonban nagy mennyiségben megengedettek.
A fehérje a keto étrend része, de általában nem tesz különbséget a sovány fehérjetartalmú ételek és a magas telített zsírtartalmú fehérjeforrások, például marhahús, sertés és szalonna között.
Mi a helyzet a gyümölcsökkel és zöldségekkel? Minden gyümölcs sok szénhidrátot tartalmaz, de bizonyos gyümölcsöket (általában bogyókat) apró adagokban fogyaszthat. A zöldségfélék fogyasztása csak a leveles zöldségekre korlátozódik, például kelkáposzta, svájci mángold, spenót, karfiol, brokkoli, kelbimbó. Továbbá spárga, paprika, hagyma, fokhagyma, gomba, uborka, zeller és nyári tök megengedett, mivel ezek a zöldségek viszonylag alacsony szénhidráttartalmúak.
Így mindig frissen tartja az ételt!
Frissen tartható papír
A friss papír
Főzőzsák
A főzőzsák
Szendvics táska
A kenyér és vaj zacskók
Fogyhatok egy keto diétán?
Rövid távon úgy tűnik, hogy ez a helyzet. Legalább az első két-hat hónapban bizonyíték van arra, hogy a nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrend több fogyásban segíthet, mint a magas szénhidráttartalmú és alacsony zsírtartalmú "szokásos" étrend. Az első év után azonban ez az előny állítólag nagyrészt eltűnt. És a fogyás hatása hasonló a másik két diétás programhoz. A keto étrendnek azonban jó kiindulópontnak kell lennie a diéta előtt, mielőtt áttérne egy olyan szénhidrát bevitelre, amelyhez hosszú távon ragaszkodhat.
Keto diéta - Melyek a kockázatok?
A ketogén étrend bizonyos kockázatokkal is járhat. A lista teteje: gazdag benne telített zsír. Ezeket a A szívbetegség kockázata kontextusba kell hozni. Valójában a keto étrend a "rossz" LDL-koleszterinszint emelkedésével függ össze, amely a szívbetegséghez is kapcsolódik.
Egyéb lehetséges keto kockázatok a következők:
Táplálkozási hiány: Ha nem eszik nagy mennyiségű zöldséget, gyümölcsöt és gabonát, fennáll annak a veszélye, hogy hiányoznak a mikroelemek, beleértve a szelént, magnéziumot, foszfort, valamint a B és C vitamint.
Májproblémák: Ennyi zsír metabolizálódásával az étrend súlyosbíthatja a meglévő májproblémákat.
Veseproblémák: A vesék segítik a fehérje anyagcserét, a keto diéta túlterhelheti őket; a jelenlegi ajánlott fehérjebevitel nőknél átlagosan napi 46, a férfiaknál 56 gramm.
Székrekedés: A keto diéta kevés rostban gazdag ételben, például gabonában és hüvelyesekben. Ezek általában egészséges állapotban tartják az emésztést.
A koncentráció elvesztése és a hangulatváltozások: Az agy működéséhez egészséges szénhidrátokból származó cukrokra van szükség. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend zavart és ingerlékenységet okozhat.
Keto diéta - Következtetés
Mint láthatja, a ketogén étrendből bizonyos kockázatok származhatnak. Végső soron tisztában kell lennie azzal, hogy az egyoldalú táplálkozási tervek - még akkor is, ha (rövid távon) sikerhez vezethetnek - nem optimálisak a testi egészség szempontjából. Ezenkívül a kiegyensúlyozott étrend és a testmozgás elősegítheti a fogyást és hosszú távon fenntarthatja ezt a súlyt.
Ha azonban továbbra is keto diétát szeretne folytatni, előzetesen beszéljen orvosával vagy regisztrált táplálkozási szakemberével.
További érdekes bejegyzéseket találhat a fenntarthatóság és az egészség témáiról blogunkon a bejegyzésekhez. Ezenkívül remek receptek turmixokra és ételekre a főzőzsákból várják Önt receptblogunkon.