Keto fahéjas tekercs

Mivel nagy rajongója vagyok a ceiloni fahéjnak, ma úgy döntöttem, hogy folytatom a teszteket a múlt héten vásárolt szénhidrátmentes liszttel, így puha és illatos desszertet készítettem: tekercsek keto fahéjjal.

tekercs

összetevők:

  • 65 gramm szénhidrátmentes liszt
  • 2 tojás
  • 100 gramm Philadelphia sajt
  • 1 evőkanál Tagatesse
  • Vanília kivonat
  • 12 g élesztő 30 ml meleg vízben feloldva
  • 1 teáskanál fahéj Ceylon + 1 evőkanál Tagatesse

Az első 6 hozzávalót addig kevertem, míg kompakt tésztát kaptam, amit 15 percig hagytam kelni. Körülbelül 5 mm vastag lapot terítettem ki, amelyre édesítőszerrel szórtam meg a fahéjas keveréket. Szorosan hengereltem a lapot, majd kb 2 cm vastag tekercseket vágtam, amelyeket 15 percig 170 fokon sütöttem, sütőzsákban. Még 5 percig fedetlenül hagytam őket, majd hagytam kihűlni. Teljesen választható, a tetején karamellizált tagatosis és folyékony krém keverékével mázoltam. Élvezd!