Keto sajt tortillák guacamole konyhai istenekkel
Alacsony szénhidráttartalmú tortillánk darálással és salátával van tele. Van egy finom guacamole is. Csak 30 perc alatt kész.
Recept információk
összetevők
A tortilla esetében:
- 50 g parmezán sajt
- 2 tojás (M)
- 100 g tejfölt
- 50 ml tejet
- 1 csipet só
- 2 evőkanál psyllium héjpor
- 2 evőkanál szezámliszt
- 2 evőkanál mandulaliszt
- 1 teáskanál sütőpor
A töltelékhez:
- 100 g jégsaláta
- 3 teáskanál kókuszolaj
- 150 g darált marhahús
- 1 evőkanál paradicsompüré
- 1/2 teáskanál őrölt koriander
- 1/2 teáskanál szárított oregánó
- só
- bors
A guacamole esetében:
- 1/4 avokádó
- 1/4 citrom
- 1 evőkanál krémet
- só
- bors
készítmény
- Melegítse fel a sütőt 200 ° -ra. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Finoman lereszeljük a parmezánt, és egy tálba keverjük a tojással, tejföllel, tejjel, 50 ml vízzel és sóval. Keverje össze a psyllium héjport, a szezámlisztet, a mandulalisztet és a sütőport egy másik tálban, majd keverje össze gyorsan a másik tál hozzávalóival.
- Negyedre keverjük a keveréket, és formázzuk golyókká. Kenje rá a tepsire, és a megnedvesített tenyérrel laposan nyomja, hogy kb. 6 mm vastag tortilla legyen. Tedd a sütőbe (közepére) és süsd kb 10 percig. Ezután kapcsolja ki a sütőt, nyissa ki kissé a sütő ajtaját, és tartsa benne a tortillákat.
- Közben mossuk meg a jégsalátát, alaposan lecsöpögtetjük és finom csíkokra vágjuk.
- Egy serpenyőben közepes lángon melegítsük a kókuszolajat, és kb. 8 percig pirítsuk benne a darált húst. Keverje hozzá a paradicsompürét és 1 evőkanál vizet, és a darált húst korianderrel, oregánóval, sóval és borssal ízesítse.
- A guacamole esetében távolítsa el az avokádó pépet a bőrről. Préselje ki a citromot, tegye a levét az avokádóval és a krémmel egy magas főzőpohárba, és a botmixerrel finomra pürésítse. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal.
- Kenje meg egyenletesen a tortillákat a guacamollal. Helyezze a darált hús keveréket egy evőkanállal a tortilla mindkét felére, és kenje rá a jégsalátát. Hajtsa fel a tortillákat, rendezze két tányérra és tálalja.
A guacomole változata
Maradt brokkoli vagy zöld spárga az előző napról? Ezután használja ezt a zöldséget az avokádó helyett a guacamole-hoz. 50 g főtt zöldséggel pótolhatja az avokádót, és remek új variációkat hozhat létre.