Ketogén diéta Minden az alacsony szénhidráttartalmú étrendről
A ketogén diéta a legradikálisabb az alacsony szénhidráttartalmú étrendek közül, és különösen népszerű a sportolók körében. Mit tesz a szénhidrátok szigorú kerülése a szervezetben, és kinek igazán megfelelő a radikális étrend!
A ketogén étrend különösen alacsony szénhidráttartalmú, de rendkívül magas a zsír- és fehérjeszint is. A cél egyfajta "éhomi anyagcsere" - ketózis - bevezetése, amely a diéta nevét is megadja.
Mi a ketózis?
Testünk hatékony erőmű. "Normális körülmények között" ezért inkább szénhidrátokat (azaz cukrot) használ az energia előállításához, mert ez a leggyorsabb módja a sejtek energiatermelésének. Ha minimálisra csökkenti a szénhidrátokat - ahogyan ez a ketogén étrend esetében is - arra kényszerítjük a testet, hogy új energiaforrásokat vegyen igénybe. A szénhidrátok leesnek, ezért elindít valamilyen alternatív energiaprogramot - a ketózist. A zsír vagy a testzsír (különösen éhgyomorra vagy szakaszos éhgyomorra) a májban úgynevezett ketontestekké alakul. Ezek aztán pótolják a hiányzó szénhidrátok akár 80% -át is, amikor energiát termelnek az agyban. Szép mellékhatás, különösen azok számára, akik fogyni akarnak: Az inzulin felszabadulás minimális, a vércukorszint folyamatosan alacsony vagy nagyobb ingadozások nélkül van, emiatt a zsírégetés különösen magas. Egyébként az, hogy a test valóban ketózis állapotban van-e, a vérben és a vizeletben mérhető, például keton tesztcsíkokkal, amelyek minden gyógyszertárban kaphatók.
Az alacsony szénhidráttartalmú influenza és mellékhatásai
A zsírok ketonokká alakításának folyamata azonban nem egyik napról a másikra zajlik - azoknak, akik sokáig sok szénhidrátot fogyasztottak, néha több napra van szükségük ahhoz, hogy a test "megtanuljon" energiát nyerni a zsírokból. És ez a tanulási folyamat alacsony szénhidráttartalmú étrend mellett kevésbé kellemes fizikai panaszokat is eredményezhet. Sokak számára a szénhidrátokról való ismeretlen lemondás influenzaszerű tüneteket okoz, mint például fej- és testfájdalmak, fáradtság, ingerlékenység vagy általános gyengeségérzet. Ezért beszélünk ebben az összefüggésben a ketoinfluenzáról, az alacsony szénhidráttartalmú influenzáról vagy az Atkins-influenzáról, amely több napig is eltarthat. Ezt az átmeneti fázist követően a radikális, alacsony szénhidráttartalmú diéta követői gyakran jelentenek valódi energiahullámokat és új, könnyű testérzetet. De bármennyire szépnek hangzik, és még akkor is, ha a ketogén étrend bizonyítottan segít a fogyásban: A szakértők határozottan javasolják az egészséges embereknek a hosszú távú radikális ketogén diéta ellen!
Ketogén étrend - táplálkozási terv
A gyakorlatban ez azt jelenti: nincs kenyér, nincs rizs, nincs tészta - nincsenek keményítőtartalmú ételek és általában gabonafélék. A fruktóz miatt nincs különösebb keményítőtartalmú zöldség, például sárgarépa, burgonya vagy pirospaprika, amúgy sem gyümölcs. A legmagasabb érzelmek: egy marék alacsony cukortartalmú bogyós gyümölcs.
Ehelyett rengeteg zsír van egészséges olajokból, avokádóból, diófélékből, amelyet szorosan követnek állati vagy növényi fehérjeforrások, például hús, hal, tejtermékek vagy tofu (lásd még: fehérjében gazdag ételek). Az alacsony szénhidráttartalmú zöldségek, például cukkini, uborka vagy saláta is szerepelnek az étlapon.
Ketogén étrend esetén a napi energia körülbelül 70% -a zsírokból származik, 25% -a fehérje, és csekély 5% -a szénhidrát. Ez nagyjából napi 30-50 gramm szénhidrát. Az élvezet valahogy másként hangzik!
Alacsony szénhidráttartalmú ételek alacsony szénhidráttartalmú étrendhez
Ketogén diéta fogyáshoz?
A fehérje étrendben a minimális szénhidrátfogyasztás azt jelenti, hogy a vércukorszint csak minimális ingadozásnak van kitéve. Ezzel elkerülhető az éhségérzet és a zsírégetés maximálisan megnyomható, különösen a testmozgással kombinálva. Tehát igaz, a ketogén étrend leadja a fontokat! Nem teljesen új megállapítás, már dr. Atkins ezt a tényt több évtizeddel ezelőtt használta az azonos nevű, nagyon sikeres, alacsony szénhidráttartalmú étrend koncepciójához.
Protein Foods: A legjobb fehérjeforrások
A ketogén étrend azonban radikális étrend és marad, amely ellen a szakértők állandóan nem javasolják. Ebben az összefüggésben gyakran figyelmeztetnek a vesekárosodásra vagy a vesekőre. És ha néhány hét absztinencia után újra elkezdi a szénhidrátfogyasztást, a jo-jo hatás sok esetben elkerülhetetlen. Tehát, ha rövid idő alatt gyorsan le akar fogyni, akkor merészelhet ketogén diétát folytatni. Mindazonáltal mindenképpen orvoshoz kell fordulnia előre, és tanácsot kell kérnie táplálkozási szakértőktől! Az egészségesebb és ésszerűbb a tartós és fenntartható fogyás az étrend olyan változása, amely tartósan illeszkedik a mindennapi életbe - akkor a jo-jo hatás már nem kérdés.
Cukorbetegségben, máj- vagy vesebetegségben, étkezési rendellenességekben és a zsír felszívódását akadályozó genetikai rendellenességekben szenvedőknek, valamint terhes vagy szoptató nőknek általában kerülniük kell a ketogén étrendet.
A legjobb alacsony szénhidráttartalmú receptek
Ketogén étrend - Kritika és viták
A ketogén étrend hosszú távon károsítja-e szervezetünket? Vagy képes akár megállítani vagy lassítani a rákos sejtek szaporodását? A szakértők véleménye nagyban eltér egymástól. A támogatók nem látnak kockázatot, ha helyesen használják - még hosszú távú alacsony szénhidráttartalmú étrend esetén is, és különösen dicsérik a rákos betegek étrendi előnyeit. A magas hús- és fehérjefogyasztás miatt a kritikusok a vér húgysavszintjének emelkedésére és a köszvény nagyobb valószínűségére figyelmeztetnek. Ezenkívül a vörös húsnak különösen erős savasító hatása van, amely túl nagy mennyiségben a szervezet savanyításához vezethet. A kellemetlen következmények: rossz lehelet, csökkent teljesítmény, foltok és pattanások!
És így, mint oly sok dolog az életben, valószínűleg a megoldás is valahol a közepén van. A radikális ritkán járható út, különösen az étrend esetében, amely nagyrészt magában foglalja az élvezetet és az életminőséget is. A tudatos, élvezetorientált étrend, amely nem zár ki semmilyen ételt, jót tesz a testnek és a léleknek, és kompatibilis a mindennapokkal, valószínűleg az ideális megoldás - akkor a fogyás végül már nem kérdés. Talán érdekes ebben az összefüggésben: Intuitív étkezés vagy lúgos étrend!