Ketogén diétás ételek
Keto diéta mi ez ?
A ketogén étrendet keto diétának, ketogén étrendnek vagy keto diétának is nevezik.
Ketózis: Definíció
A ketózis a test olyan állapota, amely a ketontestek felhalmozódását jelzi az emberi testben. A ketontestek olyan anyagok, amelyek a testben található zsírbontás eredményeként keletkeznek. Egyes esetekben gyakran súlyos betegségekkel, például I. típusú cukorbetegséggel társul, a ketózis ketoacidózishoz vezethet. Ezzel szemben az epilepsziában szenvedő személy számára a ketogén étrend előnyös lehet.
Mi az a Keto ?
A Keto-diéta az angol ketonokból származik. Ez a diéta magas zsírtartalmú és alacsony szénhidráttartalmú ételek fogyasztásán alapul. Kezdeti napjaiban ezt a diétát főleg olyan súlyos betegeknek ajánlották, mint például súlyos epilepszia. Jelenleg még mindig az orvosi szektorban használják Alzheimer-kórban vagy rákban szenvedő személyek terápiájának kísérésére. Ezenkívül a Keto módszer népszerű a fogyni vágyó sportolók körében.
Mi a ketogén étrend vagy a zsíros étrend ?
A ketogén étrend elve a glükóz, a fő energiaforrás bevitelének drasztikus csökkentésén alapul. A cél az is, hogy ösztönözze a testet arra, hogy zsírtartalékaiból merítse ki az egyensúlyához elengedhetetlen kalóriákat. Így az elfogyasztott vagy a zsírszövetben tárolt trigliceridek oxidálódnak és energiává alakulnak a máj számára. Ezután ketontestek képződnek, ez a ketogenezis. Ezután a vér elvezeti a létfontosságú szervekhez, hogy energiaforrásként szolgáljanak.
A keto diéta követésével az egyén megfigyelhet bizonyos változásokat, például a vércukorszint stabilizálódását, a rákos sejtek szaporodásának csökkenését vagy a hosszú távú fogyást. Ennek ellenére ez a szigorú diéta néhány mellékhatáshoz vezethet, beleértve a fejfájást vagy az émelygést. A kiegyensúlyozott étrend hiánya miatt a ketogén étrend hosszú távon követve egészségügyi problémákat okozhat. Többek között vitaminhiány vagy -felesleg áll fenn az egészségtelen ételek (felvágott húsok, szalonna stb.) Visszaélésével.
A ketogén étrend és a fogyás
Első pillantásra a ketogén étrend ellentmondásosnak tűnhet, különösen akkor, ha a zsírevésen keresztüli fogyás ígéretéről van szó. Dr. François Jornayvaz, a genfi egyetemi kórházak diabetológiai osztályának vezetője szerint azonban az alacsony cukortartalmú étrend hatékonyabb, mint az alacsony zsírtartalmú étrend. Az étrend hatékonysága érdekében azonban elengedhetetlen bizonyos paraméterek figyelembevétele és bizonyos feltételek betartása. Ide tartozik az elfogyasztandó zsír típusa.
Hogyan folytassunk ketogén étrendet ?
Mivel ez meglehetősen korlátozó étrend, a ketogén étrendet minden lehetséges óvintézkedéssel be kell tartani. A diéta elején az egyénnél a szénhidrátinfluenza tünetei jelentkezhetnek, amelyet a szervezet szénhidrátpótláshoz való alkalmazkodása okoz. Lehet hangulatváltozás vagy állandó fáradtság érzése.
Hogyan kezdjünk keto étrendet ?
Ahhoz, hogy a máj keton testeket termeljen, elengedhetetlen a 75% jó zsírból, 20% fehérjéből és 5% szénhidrátból álló adag betartása. A diéta első heteiben a ketonok vizelettel és lélegzéssel jutnak át. Körülbelül 1 hónap után a ketontestek energiája, vizelete és lélegzete normalizálódik. Néhány hónap múlva a vágy eltűnik, a fizikai állapot javul, a fogyás látható és a fájdalom kevésbé érezhető, mivel a ketonok stimulálják a természetes nyugtatószer, a GABA termelését.