Ketogén élelmiszer-piramis és ketogén élelmiszerek; Fabrice BILLAUT

élelmiszer-piramis

A ketogén étrend (vagy keto) olyan étrend, vagy inkább életmód, amely a nagyon alacsony szénhidrátfogyasztást támogatja a magasabb zsírbevitel mellett.

A szénhidrátban gazdag ételeket (kevesebb, mint 50 g naponta) szinte teljesen ki kell zárni az étrendből például gabonafélékből készült termékek (kenyér, tészta, gabonafélék stb.), keményítők, hüvelyesek, hozzáadott cukrot tartalmazó termékek (sütik, sütemények), valamint gyümölcsök és sok túl "édes" zöldség.

A tipikus menü hús, hal, tenger gyümölcsei, tojás, dió, magas zsírtartalmú sima joghurt, tejtermékek, növényi olajok és leveles zöldségfélék lesz.

A ketogén étrend alapelve egyszerű: A szénhidrátbevitel csökkentésével testünk energiát fog igénybe venni a zsírjainkból.