Ketogén és száraz étrend - Quadra-Force
Mi a ketogén étrend ?
A ketogén étrend magában foglalja szinte az összes szénhidrát kivágását az étrendből, és csak zsír és fehérje felhasználását. Már nem a glükóz az energiaszolgáltató, hanem a ketonok, amelyek a testben található zsírok lebontásával keletkeznek.
Ha az izom és a máj glikogénkészlete nullán van, a test beléphet a glükoneogenezis fázisába, vagyis energiáját (glükózt) más szubsztrátokból állíthatja elő, például aminosavakból (izom) vagy zsírból (glicerin). A keton testeket ezután a test állítja elő és használja fel energia célokra. A ketontestek (aceton, acetil-acetát, β-hidroxi-butirát) lehetővé teszik a fehérjék katabolizmusának és glükózzá történő átalakulásának korlátozását, ami az elején nagyon fontos. A ketontestek használata lehetővé teszi kevesebb glükóz termelését és ezáltal a fehérjék felhasználásának megtakarítását, ezáltal csökkentve a cukrok hiánya által okozott katabolizmust.
A ketogén étrend a nagyon alacsony szénhidrát-bevitel miatt nagyon kevés inzulint vagy egyáltalán nem szabadul fel, ami növeli a zsír lebontását.
A ketogén étrend eredete és alkalmazkodása
Eredetileg ezt a típusú étrendet terápiás célokra alkalmazták, ideértve az epilepszia kezelését is. Dr. Atkins munkája népszerűsítette a ketogén típusú szénhidrátmentes étrendet. Meg fogja érteni, hogy ezt a fajta étrendet az idő múlásával karcsúsító célokból, és jó okkal, eltérítették, adaptálták és népszerűsítették.
Kiigazításokat hajtottak végre, különösen a sportolók és természetesen a testépítők étrendjére vonatkozóan, és meg fogunk különböztetni a célzott ketogén étrendeket (TKD), ahol 30-40 g szénhidrát járul hozzá gyakran aminosavakhoz és/vagy fehérjékhez. közvetlenül edzés után, és ciklikus ketogén diéták (CKD-k), vagy ott „szénhidrát-utántöltés” készül néhány napos ketózis után. Úgy tűnik, hogy a ciklikus ketogén étrendek logikusabbak és hatékonyabbak, lehetővé teszik az anyagcsere csökkentését és a vér pH-értékének emelését, elkerülve ezzel az izomkatabolizmust és az esetleges acidózis (vagy ketoacidosis) miatti szövődményeket. Például lehetőség van a hét végén feltöltődni magas GI-tartalmú szénhidrátokkal az edzés után azonnal, és a következő étkezések során alacsony GI-tartalmú szénhidrátot fogyasztani a glikogénkészletek feltöltése érdekében. A heti edzés elosztása ciklikus ketogén étrend szerint is beállítható (példa újratöltésre nagy guggolás után stb.).
A ketogén étrend kritikusai
A fő érv a ketogén étrend ellen az, hogy a szervezetnek szénhidrátokra van szüksége a működéséhez, hogy így tervezték működését stb.
Emlékeztetni kell arra, hogy a mezőgazdaság körülbelül 10 000 évvel ezelőtt jelent meg, és ez gyökeresen megváltoztatta az emberek energia-előállítási módját. De 2 millió évvel ezelőtt és a mezőgazdasági forradalomig őseink, főleg európaiak, diót, vadászatot és növényeket gyűjtöttek az évszakoknak megfelelően. Gyakran öntudatlanul olyan ketogén étrendet alkalmaztak, amely főleg fehérjéből és zsírból állt energiához. Most képzelje el, hogy a férfiak szénhidrátok nélkül vadásztak és harcoltak a hideggel! Hogyan sikerült túlélniük? Képzelje el őseinket a skandináv országokban szinte gyümölcs nélkül. A félelmetes vikingek harcosai nem töltöttek fel hidrátokat, mint a modern emberek, és kevés szénhidrátot használtak, nemhogy viaszos kukoricát és karbonoxot !
Ez csak arra emlékeztet, hogy az az érv, miszerint a szénhidrátok nélkülözhetetlenek az energiához, nem helytálló. Bár a szénhidrátok az elsődleges energiaforrások, ezek nem létfontosságúak, ellentétben a fehérjékkel és a lipidekkel, amelyek lehetővé tették az emberek számára a vadászatot, a fejlődést, az életet és a túlélést is. Az inuitok nemrégiben több szénhidrátot fogyasztottak, de egy évszázaddal ezelőttig táplálékuk elsősorban vadászatokból és tengeri emlősökből állt. Meg kell jegyezni, hogy ennek az alapvetően állati fehérjében gazdag étrendnek a ellenére a tengeri emlősöktől és halaktól nagy mennyiségben elfogyasztott lipidek nagy arányban tartalmaznak telítetlen zsírsavakat, amelyek csekély hatással vannak a koleszterinszintre. az ilyen típusú rezsimre vonatkozó kritikák). Ez emlékeztet arra, hogy mennyire fontos a minőségi zsírforrások használata.