Ketogén étrend az útmutató s; finoman tedd
A hosszú élettartam és a fogyás ígérete: a magas zsírtartalmú és alacsony szénhidráttartalmú, a sportkörök által elismert ketogén étrend ma már népszerű a nagyközönség körében, akik számára számos könyvet kínálnak erről a témáról, a legújabb kutatók ösztönzik. Hogyan lehet elfogadni a "nulla cukrot"? Milyen összetevőket válasszon a szénhidrátok megkerülésére? Itt vannak a legfontosabb lépések.
A ketogén étrendben a kalóriabevitel 75% -át zsír képezi. A szénhidrátok napi megkerülésének legnagyobb kihívása a kenyér, a rizs, a tészta, a liszt, a süti és a gyümölcs megszabadulása. Első lépésként reális napi 100 gramm szénhidrátot kitűzni. Ezután bizonyos táplálkozási ismeretekre is szükség van a jó zsírok felismeréséhez.
A fogyás mellett ez a ketogén étrend mostanában újból felkelti az orvosi kutatók érdeklődését, mivel terápiás lehetőségei vannak más idegrendszeri betegségekben, például Alzheimer-kórban, Parkinson-kórban, stroke-ok során jelentkező agyi fájdalmakban és rákban. Cukorbetegeknél javul a vércukorszint.
A ketogén étrend kiemelt összetevői a kókuszolaj, avokádó, tojás, olajos magvak (dió, mandula, mogyoró, földimogyoró), nyers kakaó, karfiol, zsíros hal, majd húsok, baromfi, tenger gyümölcsei, vaj, növényi tej, extra szűz olajok ( olíva, avokádó), kókuszdió (liszt, olaj, por), néhány zöld zöldség (cukkini, spenót, saláta, zöldbab, póréhagyma, spárga, retek, uborka) és kizárólag vörös gyümölcsök (eper, szeder, fekete ribizli, ribizli).