Ketogén étrend - egyél és fogyj! CSID Mi folyik doktor
Több tucat étrendet tekintettem át, a híres Dukan, Montignac, Paleo diétából, a citrom-, eper-, a kétségbeesett menyasszonyi étrendből, a híres Mayo-diétából, a DNS- vagy vércsoportos étrendből és az… alvási étrendből.
De hiányzott egy diéta, amely a kezdetektől fogva érdekes volt a különleges nevével: a ketogén diéta.
Bevallom, hogy ez a petróleumra gondolt (égés, sebesség… kilogramm, értitek az ötletet), de a valódi magyarázat teljesen más, mint az, ami megfordult a fejemben.
És mivel az étrend nem lehet jobban és pontosabban részletezni, mint egy személy, aki tesztelte, megkérdeztem táplálkozási tanácsadó Cristian Mărgărit (www.cristianmargarit.ro) elmagyarázni nekünk, hogy mi is ez az új étrend a láthatáron.
CSÎD: Ön azok közé tartozik, akik elismerik, hogy követte a ketogén étrendet. Elmondhatja, mi késztette erre, és milyen eredményeket ért el?
C.M.: Az évek során számos "diétát" és edzésmódszert teszteltem. 2003-ban, amikor először hallottam a ketogén étrendről (Lyle McDonald könyve, The Ketogenic Diet), a fitnesz dogmája "zsírmentes" és magas fehérjetartalmú étrend volt, például "csirkemell rizzsel". "Tojásfehér omlett alacsony zsírtartalmú joghurttal".
A ketogén étrend ellentétes póluson áll: magas zsírbevitel, közepes fehérjetartalom és nagyon alacsony szénhidráttartalom, különösen orvosi célokra használják (az epilepsziás rohamok kezelése olyan embereknél, akik nem reagálnak a gyógyszeres kezelésre).
Tehát a fogyás kísérletének indult, és 8 hónapig folytatódott az izomtömeg növekedésének időszakával. Az egészséges étrendben diétás cikkeket tartottak, amelyeket követek.
Esetemben az étrend (edzés kíséretében) drámai változást váltott ki az erőnlétben, a zsírvesztésben és az izomtömeg növekedésében. Kevésbé látható eredmények a jobb orvosi vizsgálatok, a mentális tisztaság, az anyagcsere zsírégetéshez való alkalmazkodása voltak.
Voltak hátrányai is, például krónikus gyulladásos állapotok, az anyagcsere lelassulása. Abban az időben korlátozott mennyiségű egészséges étel volt, ezek jelentősége ebben az étrendben nagyon magas volt.
CSÎD: Van-e olyan csillag a nyilvántartásában, amely segített a fogyásban ezzel a diétával?
C.M.: Számos közszereplővel dolgozom együtt, de számomra a "sztárok" mindazok, akik céljaikat elérték és egészséges életmódot követnek közvetlen vagy közvetett hozzájárulásom miatt (cikkek, médiaszereplések).
Általánosságban a "csillagdiéták" vagy a "csillagtáplálkozási szakemberek" csak promóciós trükkök, és inkább távol tartom ezeket a gyakorlatokat.
A munkamódszerem szigorúan egyénre szabott, és minden emberrel együtt fedezzük fel az étkezés optimális módját, anélkül, hogy szükségünk lenne névre vagy beillesztésre egy bizonyos mintába. Ezután időről időre igazodunk a szezon, a preferenciák, az ünnepek, az új ételek vagy célok megjelenése után. Aktívan elrettentem a táplálkozási programok utánzását, amelyeket más emberek követnek, akár hírességek, akár nem.
CSÎD: Összeállíthatna egy öt olyan étrendet, amelyek valóban működnek, ha a könyv szerint betartják őket (a drasztikus diéták kivételével).?