Ketogén étrend, igen vagy nem LCHF Németország
Dr. med. Fux Vilmos univ. írta a ketogén étrendet, igen vagy nem, az alacsony szénhidráttartalmú - LCHF magazin 4/2017. Képes ezen a téren, és amit mondott, érdekes.
Ketogén étrend, igen vagy nem?
Dr. med. Fux Vilmos univ
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend, vagyis kevesebb szénhidráttartalmú étrend az elmúlt években jelentős fellendülést tapasztalt, és egyre ismertebb Európában. Az alacsony szénhidráttartalmú kifejezés szinte mindig egy táplálkozási trendhez kapcsolódik, amelynek rövid időn belül sikeres fogyáshoz kell vezetnie. Sajnos csak kevesen vannak tisztában azzal, hogy az erősen csökkentett szénhidráttartalmú étrend, mint a ketogén diéta, terápiás lehetőségeket is kínál, függetlenül a fogyástól.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend mellett 150 g alatti szénhidrátbevitelre törekszenek, a ketogén étrenddel a cél jóval 100 g alatt van, gyakran napi 50 g szénhidrát alatt. Az egész lényege, hogy a test áttér a maximális zsírégetésre, és energiáját már nem a szénhidrátok nyerik, hanem a ketontestek, amelyek a zsírsavak lebontásával jönnek létre. Innen ered a „ketogén diéta” kifejezés, amelyet Robert Atkins amerikai kardiológus és táplálkozási szakember tett híressé. A hagyományos vegyes ételekkel a szervezet elsősorban szénhidrátokból meríti energiáját.
Régóta ismert, hogy a ketogén étrendnek a testsúlycsökkenéstől függetlenül más pozitív hatása lehet az egészségre. A terápiás éhezést már Kr.e. 500-ban alkalmazták. Gyógyszerként használják. A ketogén étrend megpróbálja reprodukálni a terápiás éhezést. Hippokratész orvos megállapította, hogy különösen az epilepsziában szenvedő emberek kevesebb epilepsziás rohamot szenvedtek éhgyomorra. A középkorban megfigyelték, hogy az epilepsziában szenvedő papoknál a nagyböjt alatt kevesebb roham is előfordult.
Ketogén étrend, igen vagy nem?
És ebben a cikkben szeretnénk ragaszkodni az epilepsziához és a ketogén étrend más neurológiai betegségekhez történő alkalmazásához. Mit tesz az agyban a ketogén étrend, amit a vegyes étrend nem képes? Normál körülmények között az idegsejt szénhidrátok elégetésével kapja meg a szükséges energiát.
Amit régóta nem tudni, az az, hogy a keton testek metabolizmusa sejtszinten sokkal tisztább, mint a szénhidrátoké, különösen az idegsejtekben. Amikor ketontesteket égetnek el, kevesebb szabad gyökök keletkeznek a sejtben. Ennek következtében csökken az idegsejt túlzott izgatásának kockázata, amely az epilepsziás roham kialakulásának feltételezett kockázati tényezője. Feltételezzük, hogy az epilepszia esetén mindaddig, amíg nincsenek olyan másodlagos okok, mint a fertőzések, a magas láz, az alváshiány, a mutációk vagy a mérgezés, egyensúlyhiány tapasztalható az idegsejtekben található gátló és stimuláló jelek között. Első tanulmányok mutatják, hogy a ketogén étrend ugyanolyan hatékony lehet, mint az élvonalbeli gyógyszerek az epilepszia egyes formáiban.
A koplalás hatékonyabbnak tűnik epilepsziás gyermekeknél, mint felnőtteknél. A mechanizmus nem világos. Mivel az elhúzódó koplalás ésszerűtlen a gyermekek számára, a jól megtervezett ketogén étrend jó módszer az étrendváltás állandó terápiás alkalmazására. Vannak olyan egészséges, könnyen elkészíthető receptek, amelyeket már nem is kell szénhidrátnak és kalóriának számolni, amelyek aligha jelentenek korlátozást az érintettek számára.
Míg a zsírsavak önmagukban nem képesek átjutni a vér-agy gáton, ez egyáltalán nem jelent problémát a keton testek számára.Az adaptációs szakasz után az agy rendkívül jól tudja használni a keton testeket energiaforrásként. Az „alternatív energiaforrás” kifejezést itt szándékosan kerülik, mivel az emberi test mindaddig ketózisban marad, amíg csak anyatejjel táplálkozik.
Az „alternatív energiaforrás” alacsonyabbrendű anyagcsere állapotra utal, néhány ember szemében akár kóros állapotra is. Fontos, hogy ne keverjük össze a ketózis és a ketoacidózis kifejezéseket. A ketoacidózis csak kisiklott cukorbetegségben található meg. Egészséges anyagcserével rendelkező embereknél a ketózis fiziológiai, nagyon finoman szabályozott folyamat. A test nagyon pontosan ellenőrzi a keton testek termelését. A kis glükózmennyiséget, amelyre például az eritrocitáknak (vörösvértestek), valamint csak kis mennyiségű ketontesteknek és idegsejteknek van szüksége, a szervezet glükoneogenezissel elérhetővé teheti. Ez egy olyan anyagcsere út, amely a zsírsavak és fehérjék építőkövein keresztül glükózt képez.
Ezenkívül a ketogén étrend a GLUT-1 transzporthibák első vonalbeli terápiája. Itt a glükóz nem lépheti át a vér-agy gátat. A legújabb tanulmányok bizonyítják, hogy a ketogén diéta hasznos lehet Parkinson-kór, Alzheimer-kór, amiotróf laterális szklerózis, migrén, alvászavarok és sclerosis multiplex esetén is. A tünetek enyhíthetők és/vagy a betegség progressziója lelassulhat. A cselekvés módja még nem biztos. A mitokondriális orvoslás szerint energiahiány van sejtszinten, az anyagcsere itt kisiklik. A mitokondrium, más néven a sejt „erőműve”, nem képes hatékonyan energiát nyerni a szénhidrátokból. Csak a ketogén étrend, az életmód egyéb módosításaival együtt, úgy tűnik, megfordítja ezt a folyamatot.
Ha ketogén étrendet szeretne kezdeni, akkor ezt mindenképpen meg kell beszélnie egy olyan orvossal, aki ismeri ezt a táplálkozási formát, és kizárhatja az esetleges ellenjavallatokat és az étrend hibáit. A zsír egészségtelen mottója már régen elavult. A sok zöldség mellett a hangsúly a magas színvonalú, fajoknak megfelelő forrásokból (legelőhús, hal, szabad tartású tojás), telített zsírsavakról (vaj, ghí), egyszeresen telítetlen zsírsavakról és közepes láncú trigliceridekről, röviden MCT-ről, valamint többszörös figyelmet kell fordítani. telítetlen zsírsavak 1: 1 arányban.
Különös figyelmet kell fordítani a közepes láncú trigliceridekre, amelyek számos egészségügyi előny mellett kedveznek a ketogén anyagcserének, mivel a máj nagyon gyorsan és kevesebb erőfeszítéssel képes kivonni a keton testeket az MCT zsírokból.
Képjogok: Dr. med. Fux Vilmos univ
Javasoljuk a “Keto Info - Gluténmentes” könyvismertetést. Szója nélkül. Egyszerű! ”A„ Keto Info - Gluténmentes. Szója nélkül. Egyszerű! ”Daniela Pfeifer és Dr. med. Fux Vilmos univ.
Ez az ismertetés először az LCHF Magazin 01/2017. Kattintson ide a könyvtúra olvasási mintájának megtekintéséhez.
Ezeket és más "egészséges" könyveket megrendelheti az Expert könyvesboltban .
hírek
Szeretne naponta megismerni az egészségről és a táplálkozásról szóló legfrissebb információkat? Nem akar hiányozni egy recept? Remek, akkor iratkozzon fel blogunkra itt: https://lchf-deutschland.de/service/blog-abonnieren/
Most regisztrálhat hírlevelünkre. A regisztrációs oldalon megtudhatja, milyen információkat kap, és milyen gyakran jelenik meg!