Ketogén étrend - receptek, ételek; tapasztalat

A súlycsökkenés trend volt, volt és valószínűleg mindig is trend lesz. A fogyás újévi fogadalom, de a csalódás első számú oka is. És gyakran még azelőtt, hogy elkezdené, mert a diéták választéka nagy, és alaposan át kell gondolnia, hogy melyik étrendet választja. Szeretne egy olyan összeomlási étrendet, amelyben rövid idő alatt rengeteget fogyhat, de amelyben nagyobb étvágyakozás és a rettegett jojó-effektus nélkül is meg kell tennie. Vagy olyan étrendet keres, amely nem fogja megőrjíteni, és ezáltal jóllakik?.
Melyik étrendet választod, rajtad múlik. Mindenesetre ajánlottabbak azok, amelyek lassabb, de egyenletes fogyásra építenek. Ide tartozik például Ketogén diéta.
De mi ez? Hogyan működik és mit lehet vele elérni?

Milyen diéta ez?

A ketogén étrend egy úgynevezett alacsony szénhidráttartalmú étrend, vagy szénhidrátmentes étrend.
Az étrend koncepció alig tartalmaz vagy nem tartalmaz szénhidrátot az étrendben, de a fehérjék és zsírok aránya magasabb.
A szénhidrátok általában az első számú energiaszolgáltatók, mert nagyon gyorsan bejutnak a vérbe és emelik a vércukorszintet.
Ha most szénhidrát nélkül jár, a testnek máshonnan kell beszereznie a szükséges energiát.
Az úgynevezett ketontestek zsírsavakból képződnek, amelyeket helyettesítő szénhidrátként használnak az energiatermeléshez. A "ketogén étrend" elnevezés is származik belőle, mivel éppen ez a folyamat vezet sikerhez. Ezek a testek a meglévő zsírsavakból képződnek, majd lebomlanak. Csökken a zsírtartalék. A ketogén étrend tehát az anyagcsere változásához és ezáltal a testzsír fokozott csökkenéséhez vezet.

Honnan ered a diéta?

Úttörő volt ezen a területen Dr. Atkins. Valamivel ezelőtt elhozta a dr. Atkins-diéta a piacon. Ez a magas zsírtartalmú, magas fehérjetartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étrend akkoriban nagy botrány volt, mivel addig az alacsony zsírtartalmú étrendek dominálták az étrend piacát.

Kutatás során azonban kiderült, hogy a csökkentett zsírtartalmú étrend hosszabb ideig a testzsír százalékos növekedéséhez, rossz hangulathoz és izomvesztéshez vezetett.
Minden pontosan az ellenkezője annak, amit a diéta eredetileg el akart érni.
Itt az orvosok és a táplálkozási szakemberek riadót adtak, mert a zsírok nagyon fontosak a túlélés szempontjából, és megvonásuk előbb-utóbb súlyos negatív következményekkel jár az egészségre.
Sok száz évvel ezelőtt az emberek étrendjét használták érvként.
Bár az emberi környezet változik, és képes jól alkalmazkodni a megváltozott körülményekhez, az emberi test funkciói nem változnak.

Tehát a test még mindig alkalmazkodik a több száz évvel ezelőtti étrendhez.
Akkor az emberek főleg húst, bogyókat és diót ettek.
Mindezek az élelmiszerek fehérjéket és zsírokat tartalmaznak, szénhidrátok nélkül.
Csak később, amikor az emberek gazdálkodni kezdtek, a szénhidrátban gazdag ételek bekerültek az étrendbe.
Csak azóta vannak olyan betegségek, mint a szív- és érrendszeri rendellenességek és az elhízás. Egy kapcsolat egyértelműen felismerhető.

Ma, abban az időben, amikor a szénhidrátokkal teli gyorsétterem uralja a napi étrendet, vannak olyan társadalmi betegségek, mint Szívrohamok, stroke, migrén, cukorbetegség, krónikus fáradtság és hasonlók több mint valaha.
Ezeknek a betegségeknek a kapcsolatát a legtöbb ember magas szénhidráttartalmú étrendjével megerősítik.

Mit tehet a diéta?

A ketogén étrend célja ezeknek a problémáknak az ellensúlyozása.
A szénhidrátok csökkentésével vagy anélkül történő elvégzésével számos pozitív hatás lép fel:

Mely ételeket engedélyezik most?

A ketogén étrend tiltja a szénhidrátokban gazdag ételeket.
Ehelyett fehérje és zsíros ételeket tartalmaz.

Ezen ételek alkotóelemei lehetnek:

• hús
  
  Milyen hús nem számít. Minden megengedett. A legegyszerűbb a csirke és a pulyka, de sertés és marhahús is fogyasztható. Mivel a ketogén étrend viszonylag nehéz hús, ezért ajánlatos a hús típusait váltogatni, hogy ne legyen unalom.
• Tojás
  Ezeket a fehérjehordozókat tetszés szerint és bármilyen formában fel lehet tenni a lemezre. Akár tükörtojás, rántotta vagy omlett - képzeletének nincsenek korlátai.
• zöldségek
  
  A ketogén étrend lehetővé teszi a legtöbb zöldséget. Mindig megeheti a zöld zöldségeket és a leveles salátákat. Csak a burgonyát, az édesburgonyát, valamint a nagyon színes és édes ízű zöldségeket szabad kerülni, mivel ezek keményítőt és cukrot tartalmaznak.
• hal és tenger gyümölcsei
  Ehet, amit csak a szíve vágyik, ha a halak és a tenger gyümölcsei vannak. Legyen szó lazacról, tonhalról, pisztrángról vagy kagylóról - ezek a lények mindig tartalmaznak fehérjét, és remek ételek készítésére is felhasználhatók.

Amit nem szabad enni?

Mint most már tudod, a tilalom a szénhidrátokra vonatkozik.
Mivel ezek különösen megtalálhatók a következő ételekben, meg kell csináld anélkül.

• Kenyér és sütemények
  A hagyományos kenyérben és süteményekben sok gabona van, ami illegálisvá teszi. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend tendenciája miatt azonban ma már sok alacsony szénhidráttartalmú kenyér kapható. Ezeket a kenyereket magas fehérjetartalma jellemzi, miközben nem tartalmaznak túl sok szénhidrátot.
• Édesség
  Az édességek tele vannak cukorral. Ha ketogén étrendet tart, akkor tartózkodjon tőle.
• Limonádék és gyümölcslevek
  Ezek az italok sok gyümölcscukrot vagy cukrot tartalmaznak. Tehát igyon sok vizet és cukrozatlan gyógyteákat.
• gyümölcs
  
  Bár a gyümölcs nagyon egészséges és tele van vitaminokkal, a ketogén étrend megtiltja a fajták többségét. A banán, az alma, a szőlő és hasonlók tele vannak gyümölcscukorral (fruktóz), ezért tabuk egy szénhidrátmentes étrenden. De a bogyók megengedettek. Egyél eleget belőle.

Hogyan néz ki a ketogén étrend?

Nincs pontos étrend-terv a ketogén étrendhez.
Csak az engedélyezett és tiltott ételeket adják meg. Hogy végül mely ételeket készíti el, rajtad múlik. Így elkészítheti saját étrendjét az étrend specifikációiból. Csak az a fontos, hogy naponta három ételt eszel és sok vizet igyál. A gyümölcs elkerülése vitaminhiányhoz vezethet. Ezt elkerülheti táplálék-kiegészítők szedésével.

---