Kétszersült - házi - mert; s jobban ízlik!

A megvásárolt keksz összetevőinek listája hosszú. Ezek gyakran tartalmaznak emulgeálószereket és pálmaolajat. Az előbbit ipari termelésre használják, az utóbbit egyre inkább használják, mert olcsó alapanyag. Ha kényelmetlen ezek és más összetevők, alternatívákat kereshet az egészséges élelmiszerboltokban vagy az egészséges élelmiszerboltokban.

Vagy csak süthet kétszersültet maga! Akkor pontosan tudja, mi van valójában, és mindenképpen sokkal jobban megkóstolja a házi változatot!

A „Rusk” egyszerűen azt jelenti, hogy kétszer sütik, ami olyan egészségesé és emészthetővé teszi, például ha gyomorproblémáktól szenved. Szerintem tökéletesen illik a teához vagy a tejhez is. Csak próbáld ki, és hagyd, hogy a szájpadlás döntsön!

Süss meg kétszersültet

Csak öt hozzávalóra van szüksége a házi készítéséhez:

• 1000 g liszt
• 250 ml tej (a felhasznált liszttől függően változhat, szükség esetén adjon hozzá több tejet, amíg rugalmas tészta nem képződik)
• 200 g vajat
• 200 g cukor
• Élesztő
• ízlés szerint opcionális só (ha a kétszersültet kisgyerekeknek sütik, tanácsos kerülni a további sót)

Ha készletet akar sütni, ennek megfelelően növelje a mennyiségeket.

Most inkább teljes nádcukrot használok. Kipróbáltam már a teljes kiőrlésű lisztet, de nekem személy szerint a könnyű búzaliszt íze tetszik a legjobban. Ehhez a recepthez száraz élesztőt használok.

Tipp: A kétszersült alternatív receptje kevésbé édes és könnyen veganizálható.

A reszelt tészta elkészítése

A tészta gyorsan és egyszerűen elkészíthető:

1. Keverjük össze a száraz élesztőt és a lisztet.
2. Meleg tej.
3. Oldja fel a vajat és a cukrot meleg tejben.
4. Hozzáadjuk a lisztet és jól összegyúrjuk.
5. Fedjük le, és hagyjuk a tésztát meleg helyen kelni, amíg nagyjából megduplázódik.

Miután megkelt a tészta, újra röviden össze kell gyúrni. Ezután formázhat egy cipót.

Választhat sütés vagy kétszersült között

A kész tésztával különböző eredményeket lehet elérni, attól függően, hogy egy vagy két sütési folyamatot hajt végre. Az első lépésben a következőképpen jár el:

1. Helyezze a kész cipót egy kikent tepsibe.
   Tegye a tálcát az előmelegített sütőbe, és 170 ° C-on süsse ropogós barnára.
2. Tapasztalatom szerint az egyes sütőknek különböző időpontokra van szükségük, például az enyémeknek kb. 25 percig. A sütési idő a kenyér vastagságától is függ. Ezért azt javaslom, hogy egy pálcika mintát végezzünk közöttük.

Amit az első sütési folyamat után kap, sütésnek hívják, és nem más, mint édes élesztő sütemények. Próbálja ki, máris ellenállhatatlanul finom íze van!

Ahhoz, hogy valódi kétszersültet készítsen a sütésből, meg kell ismételnie a sütési folyamatot:

1. A megsült cipót egy-két centiméter vastag szeletekre vágjuk.
2. Kenje meg a szeleteket egy tepsiben, és másodszor sütje.

A második sütési folyamat hossza attól függ, milyen sötétnek és ropogósnak kell lennie a sütési eredménynek. A kétszersültet rövidebbre és nem túl sötétre sütöm, mert szeretem, ha a belseje kissé puha marad.

Minél tovább tart a második sütés, annál keményebb lesz a reszelt és annál hosszabb ideig tart. A kétszersült puha marad, ha hűlés után légmentesen becsomagolja őket.

Van kedved kétszersültet készíteni? Ezután próbáld ki, és a megjegyzésekben mondd el nekünk, hogy sikerült.

Számos konyhánkra vonatkozó legjobb receptünket megtalálhatja könyveinkben is:

Csináld magad ahelyett, hogy megvennéd - konyha

Csináld magad vásárlás helyett - konyha: 137 egészségesebb alternatíva a késztermékeknek, amelyek pénzt takarítanak meg és védik a környezetet. További részletek a könyvről

Ne dobj el - Az élelmiszer-megtakarítási könyv

Több mint 333 fenntartható recept és ötlet az élelmiszer-pazarlás ellen. További részletek a könyvről

A következő cikkek is érdekelhetik:

---