Kevesebb hús, több dió és r; jó az egészségednek; és a terv; Ön
Szakértők szerint a bolygó megőrzése érdekében felére kell csökkentenünk a vörös hús és cukor globális fogyasztását, és meg kell duplázni a gyümölcsök, zöldségek és dió fogyasztását.
Hogyan tápláljunk 10 milliárd embert egészségesen 2050-re, miközben megőrizzük a bolygót? A vörös hús és cukor világfogyasztásának felére csökkentésével, valamint a gyümölcsök, zöldségek és diófélék fogyasztásának megkétszerezésével kérjük a csütörtöki szakembereket, akik étkezési szokásaink "radikális átalakítását" akarják. Egészségük és a környezetük védelme érdekében szerintük átlagosan 300 gramm zöldséget, 200 gramm gyümölcsöt, 200 gramm teljes magot (rizst, búzát, kukoricát stb.), 250 gramm teljes tejet ( vagy azzal egyenértékű), de csak. 14 gramm vörös hús, tízszer kevesebb, mint egy szokásos méretű steak. Vörös hús hiányában fehérjék származhatnak baromfi (29 g), hal (28 g), tojás (13 g) vagy akár mindenféle diófélék (50 g) fogyasztásából, ajánlják ezeket a szakértőket egy jelentésben készítette a The Lancet orvosi folyóirat és a Fondation EAT civil szervezet.
Szerintük egy ilyen rendszer megakadályozná a világon körülbelül "évi 11 millió korai halálesetet", vagyis az összes halálozás egyötödét, miközben a világ népessége 2050-re eléri a 10 milliárd embert. a bolygón, mivel "a globális élelmiszertermelés veszélyezteti éghajlati rendszerünk és (ökoszisztémáink) stabilitását". "A jelenlegi étrend túlszárnyalja a Földet és betegségeket okoz: veszélyt jelentenek az emberekre és a bolygóra egyaránt" - írják a szerzők. Ez a jelentés, amely három évre 16 ország 37 szakértőjét mozgósította, létrehozza a "bolygó egészségügyi rendjét". Célja: az emberi egészség iránti igények és a környezeti hatások közötti egyensúly biztosítása. „Ez nem azt jelenti, hogy a világ lakosságának pontosan ugyanazokat az ételeket kellene fogyasztania” - állítják a szakemberek.