Kevesebb zsír, de több zsír - Kempten

A táplálkozási szakember megkérdőjelezi a zsíros ételeket, mint az elhízás okát

Oberstdorf (sh). - A zsír a hibás. Ez a gyakori és elismert szakértői válasz arra a kérdésre, hogy miért sok ember hízik meg szerte a világon. "A legtöbb jól ismert tanulmány nem képes kapcsolatot teremteni az elhízás és az ételekben lévő zsír között" - mondja dr. Nicolai Worm, az Innsbrucki Egyetem táplálkozási szakértője. Az oberstdorfi sportorvosok konferenciáján előadást tartott a következő témában: „A zsír hízik és alacsony zsírtartalmú karcsúvá tesz-e?”. "Észrevehető, hogy a zsírfogyasztás összességében csökkent, de az elhízás növekszik" - mondta Worm. Például Amerikában a zsírok aránya az élelmiszerekben több mint 30 százalékkal csökkent a „könnyű termékek” bevezetése óta. - Ott gyakorlatilag lehetetlen normális teljes tejet szerezni. Ennek ellenére a tanulmányok azt mutatják, hogy Amerikában egyre több a kövér ember. Angliában hasonló a helyzet. "A mottó itt: egyre könnyebben ettek és egyre kövérebbek voltak" - mondja Worm. Mivel ez a jelenség sok országban előfordul, meg kell fontolni, hogy a zsír valójában hibás-e a túl sok fontért.

---