Kezdje a nyarat eperrel; Cukorbetegség útmutató
Az eper nyár elején főszezonban van - még a cukorbetegek számára is. Édességük nagy része a fruktózból származik, ami miatt kevésbé valószínű a vércukorszint emelkedése. Receptjeink eperrel
Az eper sokoldalú öröm - még a sajtkockákhoz is jól passzol
Az eperben a fruktóz teszi ki a meglehetősen ritka szénhidrátok majdnem felét. Ez "cukorbeteg gyümölcsnek" minősíti őket más bogyós gyümölcsöknél. 100 gramm gyümölcs csak körülbelül 32 kilokalóriát tartalmaz. Ezáltal az eper az alacsony energiatartalmú gyümölcsök közé tartozik, és örvendetes változást kínál az étrendben. A bogyók nagy pluszpontja gyümölcsös édességük.
Egy adag (125 g) a napi C-vitamin szükséglet több mint 80 százalékát fedezi. Az általa tartalmazott fitokemikáliák, különösen a polifenolok, segíthetnek a szervezetben megvédeni magát számos betegségtől. A természetben előforduló szalicilsavról pedig azt mondják, hogy fájdalomcsillapító hatása van. Az egyetlen lesüllyedő: néhány ember allergiás az eperre.
Jobb helyi árukat vásárolni
Nyár elején az eperek főszezonban vannak Németországban. Ellenálljon a kísértésnek, hogy röviddel karácsony után importált epret vásároljon - jobb, ha megvárja a helyi árukat. Az ebben az országban betakarított gyümölcsök aromásabbak és általában kevésbé szennyezettek.
Vásárlási tipp: ne méret szerint vásároljon! Az érett, ízletes epret fénye és vörös színe alapján felismerheti. Keressen friss csészeleveleket és egy nem túl száraz szárat. A zöld vagy halványpiros területek korai betakarítást jeleznek - az ilyen gyümölcsök kevés C-vitamint és aromát kínálnak. Ha sötét vagy akár nedves foltok jelennek meg, az epret sokáig tárolták és gyorsan romlottak.
A gyümölcsöt hűtőszekrényben két-három napig tárolhatja mosás nélkül és szárral.
Eper receptek: reggelire vagy desszertként
Eperreceptjeinkkel kényelmesen elkényeztetheted magad: élvezheted a friss gyümölcsöt müzliként reggelire vagy frissítő turmixban, választhatsz több gyümölcsös és meleg desszert közül, vagy süthetsz finom süteményt.