Kezdjen egészséges életmódot a transzzsírok helyettesítésével

A zsírok nélkülözhetetlen termékek a mindennapi étrendünkben, ezek szükségesek az energiatárolásunk feltöltéséhez. Attól függően, hogy hogyan égetjük el a felhalmozott kalóriákat, többé-kevésbé elfogyaszthatunk zsírt. Jó azonban tudni, hogy a zsírok lehetnek "jó" és "rosszak", azaz 2 típusuk van: természetes (növényi és állati) és mesterséges. A mesterséges zsír transz- vagy hidrogénezett zsír.

Transzzsírok hidrogénezéssel képződnek növényi vagy állati olajhoz a hidrogénezési folyamat részeként. A transzzsírok hozzájárulnak a hozzáadott termékek frissességének, az eltarthatósági idő és a vonzó megjelenés meghosszabbításához.

Nem szintetizálódnak az emberi testben, és nem szükségesek a napi étrendben, hanem felszívódnak és metabolizálódnak a szervezetben. A transz-ipari zsírok különböző koncentrációban találhatók: utcán vásárolt ostyák és piték, mindenféle hamburger, kebab és pizza a kereskedelemben, sütemények, rágcsálnivalók, margarin és fagyasztott ipari sütemények, sült ételek (burgonya).

Természetes zsírok (telítetlen) lehetnek növényi és állati eredetűek. A marha-, bárány- és zsíros tejtermékek, az érlelt diófélék (hosszú ideig tárolva) természetesen kis mennyiségben tartalmaznak a szervezetre nem káros transz-zsírokat. Egy felnőtt napi étrendjében a természetes transzzsírok aránya a hús (transz-zsírok, amelyek a marha- és bárányhús 3–9% -át teszik ki), valamint a kérődzők (kecskék, juhok, tehenek). Kis mennyiségben, az emberi test számára megengedett mennyiségben, vajban, zsírban, olívaolajban, repce- és napraforgómagban, diófélékben, magvakban, avokádóban.

A gazdaságilag fejlett országokban a transz-zsírok csökkentésére vagy megszüntetésére törekszenek a technológiák megváltoztatásával, és az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala 2015-ben felszólította az összes élelmiszer-termelőt, hogy távolítsák el termékeikből a transz-zsírokat.

2018 májusában az Egészségügyi Világszervezet elindította a „KICSERÉLÉS” intézkedéscsomagot, felszólítva a kormányokat, hogy 2023-ig szüntessék meg a transzzsírok használatát a globális élelmiszerláncban. A REPLACE program azt állítja, hogy a transzzsírok feldolgozott élelmiszerekben való felhasználásának megszüntetése több száz évente több ezer szívroham és haláleset, valamint törvényi és szabályozási intézkedések az iparilag előállított transzzsírok használatának korlátozására vagy betiltására.

Soha nem késő elkezdeni az egészséges életmódot és kiegyensúlyozni étkezési szokásait. Nem muszáj radikálisan és szigorú diétákon keresztül csinálni. Íme néhány egyszerű lépés, amelyet követnie kell:

Olvassa el az étrendben leggyakrabban használt termékek címkéit. Kerülje vagy csökkentse azokat a termékeket, amelyeket írt "zsírok vagy részben hidrogénezett olajok" tartalmaznak. Válassza azokat, amelyeknek a legalacsonyabb a telített zsírtartalma, kevesebb, mint 2,2 gramm adagonként.
Válassza ki, hogy mit eszik helyben, és csökkentse vagy kerülje a "gyorsétterem", de az iparilag előállított tésztából főzött sütemények és cukrászda (ostya, gofri, zsemle, pite, sütemény stb.) Fogyasztását is.
Diverzifikálja napi ételeit zöldségekkel, friss, szárított, fagyasztott gyümölcsökkel és transzzsírokat nem tartalmazó ételekkel.
Találjon finom, egészséges és tápláló természetes alternatívákat a most fogyasztott ételekkel.

Kínálunk egy listát ízletes és teli termékekről, amelyekkel finoman és kellemesen helyettesítheti a transzzsírokat tartalmazó ételeket:

2. Dió, földimogyoró, pisztácia, nyers vagy sült mandula vagy fehérrépa, sült zeller, édesburgonya

A táplálkozási szakemberek úgy gondolják, hogy az egészség 80% -ban az étrendtől és 20% a testmozgástól függ. Íme néhány tipp az Ön számára, aki módosítani szeretné étrendjét és életmódját:

Kezdje a sütemények és a piték főzését házi körülmények között, lisztes ételekhez teljes kiőrlésű vagy korpás lisztet használhat, a hidrogénezett zsírok helyett pedig vajat vagy telítetlen zsírokat, például napraforgóolajat, olívaolajat és más olajokat. magokból.
Cserélje ki a margarint vagy a növényi vajat halas pitékre vagy mogyoróvajas lepényekre.
A dió és a friss mag gazdag kalóriaforrás és következetes.
Cserélje ki a zsíros húst sovány húsra, és főzés előtt távolítsa el a felesleges zsírt a húsból.
Elősegíti a fehér hús, például bőr nélküli csirke és pulyka fogyasztását, és csökkenti a vörös hús fogyasztását.
Növelje a halfogyasztást, és legalább hetente kétszer fogyasszon zsíros halakat, például szardínia, makréla vagy lazac.
Az étel sütése helyett inkább forraljon, pároljon vagy grillezzen.

Vigyázzon az egészségére - válassza ki, mit eszik!

*Válassza ki, mit eszik! az Egészségügyi, Munkaügyi és Szociális Védelmi Minisztérium és a Nemzeti Közegészségügyi Ügynökség tájékoztató kampánya, amelyet az Együttműködési és Elve Iroda finanszírozott az "Egészséges életmód: A nem fertőző betegségek terheinek csökkentése" című moldovai-svájci projekt egészségfejlesztési tevékenységeiben. a Svájci Trópusi és Közegészségügyi Intézet végezte. Svájc az egyik legnagyobb kétoldalú támogatási adományozó a Moldovai Köztársaság egészségügyi ágazatában.