Kezdő menü 2 főétel újhagymával - FIT FOR FUN

Fűszeres leves, mint a finom menü erős bevezetése.

újhagymával

2 hagyma • 1 rúd póréhagyma • 125 g zeller zeller • 2 sárgarépa • 2 velőcsont • 300 g leves hús • 1,5 liter víz • 1 csokor petrezselyem apróra vágva • 2 babérlevél • 20 bors • 10 szegfűbors • tengeri só • 1 sárgarépa • 1⁄2 Csomó újhagyma • 200 g friss tortellini spenót töltelékkel (például a Hilconától) • 1⁄2 csokor friss metélőhagyma

1. Felezd meg a hagymát. Tisztítsa meg a zöldségeket, mindent kockára vágjon. Melegítsen meg egy nagy alapot. Helyezze a hagyma felét a fazékba a vágott felekkel lefelé, és pirítsa meg, amíg barnák nem lesznek. Adjunk csontokat és húst a leveshez, rövid ideig dinszteljük és két liter vízzel mossuk le. Adjunk hozzá zöldségeket és fűszereket, és főzzük a levest a zárt edényben legalább egy órán át. Tipp: Minél tovább főz a leves, annál intenzívebb az íze.

2. Húzza le a habot skimmerrel. Távolítsa el a húst a húslevesből. Szűrjük át az alapanyagot. Hámozzuk meg a sárgarépát, tisztítsuk meg a hagymát, mindkettőt csíkokra vágjuk. Add hozzá a húsleveshez a tortellinivel, és hagyd 5 percig párolni. Tálalás előtt apróra vágja a metélőhagymát, és a húslevesre szórja.

Elkészítés: kb. 90 perc, ebből 15 perc tiszta munkaidő

Tápértékek adagonként: 275 kcal; 13 g zsír, 33 g fehérje, 15 g szénhidrát