Kezdő zöldségek baba által vezetett elválasztás
A csecsemő által vezetett elválasztási kezdők és kezdők számára, akik újak a témában, gyakran felmerül a kérdés, hogy mit kezdjünk. Ez természetesen annak köszönhető, hogy az elején különösen szorong és óvatos. Hozzájárulásommal el akarom szüntetni ezt a félelmet, és megmutatom, mely zöldségek különösen alkalmasak a kiegészítő ételek elkezdésére, és hogyan készítheti el őket. Hamarosan ugyanezt fogom tenni a kezdő gyümölcsökkel is. Az is fontos számomra, hogy mindig legyen lehetősége és bátorsága kipróbálni valamit magának. Az, hogy itt nem sorolok fel egy zöldséget, még nem jelenti azt, hogy nem adhatja meg.
A baba által vezetett elválasztás azt is jelenti, hogy a baba a családi asztalról eszik. Ha gomba vagy paprika van, akkor biztosan hagyhatja, hogy gyermeke is kipróbálja őket.
Melyik zöldség alkalmas baba által vezetett elválasztás kezdőknek?
Egyes zöldségek textúrájuk miatt kiválóan alkalmasak a kiegészítő élelmiszerek megkezdésére. Mert fontos, hogy a zöldségeket praktikus, forgács méretű pálcikákra vágjuk. A botot először a csecsemő fogja meg egész kézzel, és kissé ki kell nyúlnia fent és lent egyaránt. Fontos, hogy a zöldségek puhák, de ne legyenek pépesek. A csecsemőnek képesnek kell lennie az állkapcsával való összetörésre, de nem a kis kezei közé.
Először is természetesen:
Krumpli: A legjobb itt viaszos krumplit használni, hámozva és pálcákra vágva, és kevés vízben, egy edényben főzni. Ez körülbelül 10-12 percet vesz igénybe. Ezután a botokat leöntjük, és hagyjuk jól kihűlni. Akkor felajánlhatja a babának. A lisztes krumplit K részben elutasította, mert láthatóan túlságosan ragaszkodtak a szájpadlásához. Vegye figyelembe, hogy a burgonya sokáig nagyon forró marad bent.
Sárgarépa: Szintén nagyon népszerű, és gyakran az egyik első összetevő a zabkása táplálásakor. Németországban a sárgarépa frissen vagy a szántóföldről, vagy egész évben raktárként kapható. Hámozzuk meg a sárgarépát is, és forraljuk kevés vízben körülbelül 15 percig, vagy gőzölgessük vízfürdőn. A sárgarépának enyhe székrekedő hatása lehet a csecsemőkre.
Karalábé: Májustól a karalábé mindenhol friss a mezőről, a karalábét megpucolhatja és pálcikákra vághatja. Ezután pároljuk meg úgy, mint a burgonyát, kevés vízben, amíg megpuhul. Ez körülbelül 15 percet vesz igénybe.
Tök: Tök van októbertől márciusig. Nálunk leginkább Hokkaido és butternut. Mindkét fajta nagyszerű a csecsemők számára. Mindkettőt botokká lehet vágni, és mind sütőben főzve, mind párolva tálalhatjuk. Az abszolút kezdőknek jobb mindkét héjfajtát meghámozni. K szereti a tököt, nemcsak állaga, hanem kissé édes íze miatt is. A sütőtök püré nagyszerű lefagyasztani és feldolgozni. A receptgyűjteményben rengeteg finom receptet talál, például palacsintát, spaetzle-t vagy a sütőtök zsemlét.
Édesburgonya: Sajnos Németországban még nem termesztik, de nagyon népszerű a csecsemők körében. Hámozzuk meg az édesburgonyát és vágjuk botokká. Ezután főzzük őket a sütőben 15 percig 180 ° -on. Természetesen párolhatók vagy főzhetők is.
Cukkini: Ahogy K megkezdte első zabkása nélküli kísérleteit, kertünk felrobbant a cukkinival. Ezért történt velünk oly gyakran. Kevés vízben megfőztük a cukkinit, és néha a grillen is megfőztük. A cukkini gyorsan megpuhul, és nem tart sokáig, legfeljebb 7 percig. És ez volt és egyszerűen csak egy hosszú ideje futó kedvenc nálunk.
Paszternák: Abszolút téli zöldség, és többnyire októbertől februárig kapható. Gyakran bekerül az első bébiételbe is, és kiválóan alkalmas kezdő zöldségekhez. A kicsik kedvelik a zöldségek enyhe édességét. Hámozzuk meg, majd pároljuk kevés vízben 10 percig. A paszternákot K nem fogadta olyan jól, és be kell vallanom, hogy ez sem a kedvencem.
Uborka: Mivel az uborkát nem kell főzni vagy párolni, ideális mind a kiegészítő ételek abszolút kezdetéhez, mind az útközbeni ujjhúshoz. A csecsemők szeretnek szopni rajta, főleg fogzáskor, mert ez lehűti őket. Magas a víz aránya, ami szintén előny. K nemrég ízelítőt kapott belőle. Időnként kategorikusan elutasította Gurkét.
Brokkoli és karfiol: Sok csecsemő szereti a brokkolit. Talán azért, mert annyira viccesnek tűnik. A szár kivételével azonban nem lehet botokká vágni. Ezért csak a kiegészítő táplálás kezdete után 4-6 héttel ajánlom, amikor a csecsemő már gyakorolt némi gyakorlatot. A karfiolvirágzat és a brokkoli egyaránt kiválóan párolható vagy főzhető. De előre kell figyelmeztetni, hogy a brokkoli sok rendetlenséget és kenetet jelenthet, mert ha a rózsát gondosan megvizsgálták, megrázták és bekente a hajba, akkor a zöld zöldségek a legkisebb részeken is nagy tartományt érhetnek el. A karfiol puffadással járhat. K-nak azonban soha nem voltak problémái. Szereti a fehér zöldségeket. Különösen, ha a nagymamád a sütőben kis vajjal főz.
Avokádó: Nem igazi zöldség, ez az egyik bogyós gyümölcs, és sajnos nem Németországban terem, és nincs a legjobb energiamérlege. Nem szabad azonban valami finomat elrejteni a csecsemő elől. Csodálatos ceruzákra vágni és nagyon puha. K kezdettől fogva szereti az avokádót, gyakran együtt élvezzük, és nem tudunk betelni.
Mit kell figyelembe vennem a baba által vezetett elválasztásos zöldségekkel kezdőknek?
A főtt gyümölcsöt és zöldséget az elején mindig sült krumpliban kell tálalni. Tehát az étel fel-le néz ki a kis ökléből. Szuperül megfogható. Az ételnek elég puhának kell lennie ahhoz, hogy összetörje a szájban, de ne legyen olyan puha, hogy a kezében összeomoljon.
Én személy szerint a zöldségek nagy részét bio minőségben vásárolom K-nak. Uborkát, cukkinit, de tököt is adok bőrrel, ezért különösen fontos számomra, hogy a zöldségek ne váljanak ki élesen. Ha szezonális szempontok szerint vásárol, akkor a biozöldségek általában alig drágábbak, mint a hagyományos zöldségek. Fontos a friss vásárlás is, mert így a tápanyagok és vitaminok nagy része megmarad. A fagyasztott zöldségek is teljesen rendben vannak. A maradékot és a kis adagokat magam is gyakran lefagyasztom.
Ideális, ha a zöldségeket megpárolják, például egy edénybe töltött gőzös betétben vagy a Thermomix Varomában. Így tartja meg a tápanyagok nagy részét. Ha akarja, megszórhatja a zöldségeket néhány csepp natív len- vagy repceolajjal. De ennek egy kicsit több értelme van néhány hét múlva, ha az egyik vagy másik ételtörmelék a szájába kerül.
- Először szeretek zöldségeket kínálni kis mennyiségben, és megnézni, hogyan reagál rájuk a gyermek. Gyakran a gázból vagy a fájó fenékből is meg lehet állapítani, hogy egyik vagy másik étel nem annyira optimális.
- Soha ne sózzon zöldséget. Egyszerűen főzzön zöldségeket vízben vagy gőzben. Így ismeri meg csecsemője az étel hamisítatlan ízét.
- A zöldségek nem töltik meg a babákat. Ezért a csecsemő nem eszik belőle rengeteget. Azonban ideális az ismerkedésre, mert a baba még mindig tele lesz anyatejjel.
- A csecsemők minden nap meggondolják magukat. Amihez ma nem nyúltak, az a jövő hét sztárja lehet. Az íz csak idővel alakul ki.
- Tehát: vegyen bátorságot!
Annak elkerülése érdekében, hogy ne csúszjon ki a kezéből, van néhány tipp és trükk, például gyümölcs- és zöldségdarabok vagy botok zabpehellyel, őrölt dióval vagy zsemlemorzsával történő tekerése. Ezenkívül hullámos késsel vagy hullámvágóval vágva a felületet úgy lehet megváltoztatni, hogy a botok könnyebben kezelhetőek legyenek.
A * -gal jelölt hivatkozások ebben a cikkben társult linkek az Amazon-hoz. Ez azt jelenti, hogy ha ajánlási linkjeinken keresztül vásárol, akkor az Amazon kis jutalékot kap. Számodra természetesen semmi sem változik az árban.