Kezelje étrendjét - Diabetes 2020

diabetes

8 zsírégető étel (2020 november).

Bár az 1. és a 2. típusú cukorbetegség kezelésében különbségek vannak, az étrendi ajánlások mindkét típus kezelésére megegyeznek.

Sokat írtak arról, hogy milyen típusú étrend a legjobb a cukorbetegség számára, olyan mértékben, hogy bármi kissé ijesztőnek tűnhet.

Bár korábban kontrollált szénhidrát-étrendet javasoltak, mára nincs specifikus cukorbetegség-diéta.

Ehelyett az étrendnek ugyanazokon az egészséges táplálkozási elveken kell alapulnia, amelyeket mindenkinek be kell tartania.

Miért fontos az étrend a cukorbetegségben?

Az elhízás a következőkhöz kapcsolódik:

  • Hipertónia (magas vérnyomás)
  • 2-es típusú diabétesz
  • fokozott a szív- és érrendszeri betegségek kockázata, például szívroham, stroke, angina.

A cukorbetegség, különösen a 2-es típusú, könnyebben szabályozható, ha a testsúlya normális - a 20 és 25 közötti BMI-tartományban.

Ha Ön 1-es típusú cukorbetegségben szenved, a testsúly egészséges étrenden keresztül történő kezelése elősegíti a vérnyomását és csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

Miért volt speciális diéta a cukorbetegségre?

A glükóz (cukor) szénhidrát. Mivel a vércukorszint szabályozása szabályozza a cukorbetegséget, korábban sok étrendi ajánlás született a szénhidrátbevitel mennyiségéről és időzítéséről.

A szénhidráttartalmú ételek adagonként értéket kaptak, a cserét. A cukorbetegek étrendjét az élelmiszerek szénhidrátcseréje körül alakították ki.

Például egy vékony szelet teljes kiőrlésű kenyér 10g szénhidrátot tartalmaz, és egy adag vagy egy adag. Egy személy 200 g szénhidrátot vehet fel, amely 20 cserét tartalmazna a nap folyamán.

Bár a cukorbetegség azt jelenti, hogy mindig egy kicsit jobban kell vigyázni arra, amit eszel, a modern gondolkodás eltávolodott az ilyen típusú étrendtől.

Ennek oka, hogy minden ételnek energetikai értéke van, nemcsak szénhidrátjának. A fehérje és a zsír részben átalakul glükózzá a szervezetben, ezért a vércukorszintre gyakorolt ​​hatásukat figyelembe kell venni.

És a különböző szénhidrátok különböző mértékben befolyásolják a vércukorszintet:

  • A tiszta glükóz nagyon gyorsan felszívódik, és percek alatt megnő a vércukorszint.
  • A keményítőtartalmú ételek szénhidrátok, de sokkal lassabban szívódnak fel, és hosszabb idő alatt lassan szabadítják fel a cukrot.

Az egészséges étrend kiegyensúlyozott étrend - pusztán a szénhidrátokra összpontosítva torzul az egyensúly.

Fontosak a kalóriák?

A BMI edzése

A BMI kiszámításához tudnia kell a súlyát kilogrammban és a magasságát méterben.

Ezután vegye be a súlyát, és ossza el a magassága négyzetével.

Például, ha súlya 80 kg és 1,7 m:

1. Vegye ki a 80 súlyát

2. Szorozza meg magasságát 1,7x1,7 = 2,89

3. Ossza el súlyát ezzel a számmal.

27.7 a BMI

Van egy általános mítosz, miszerint a cukorbetegeknek többet kell figyelniük az emberek kalóriájára, mint az átlagemberek.

Ez csak részben igaz. Bármilyen kalóriabevitelnek meg kell felelnie az aktivitási szintjének, függetlenül attól, hogy cukorbetegsége van-e.

A különbség az, hogy azok, akiknek nincs cukorbetegségük, még mindig képesek legyőzni az étrendjük túlzott mértékét azáltal, hogy extra inzulint termelnek a vércukorszint normális szinten tartása érdekében.

Tehát a kalóriabevitelt csak akkor kell csökkenteni, ha fogynia kell - ha a BMI értéke magasabb, mint 25.

Ennek ellenére a súlycsökkenésnek állandó, heti 0,5 kg (1-2 lb) üteműnek kell lennie. Ez azt jelenti, hogy összesen 3500 kalóriával - napi 500 kalóriával - csökkentenie kell a kalóriabevitelt.

Jó ökölszabály, hogy napi 250 további kalóriát éget el testmozgással, és napi 250 kalóriát kevesebbet fogyaszthat, csökkentve a zsír és cukros ételek mennyiségét az étrendben.

Melyek az egészséges táplálkozás elvei a cukorbetegség esetén?

1. Egyél rendszeres étkezéseket

A jó étrend lépései
  • Egyél rendszeresen.
  • Csökkentse a magas cukortartalmú ételeket.
  • Csökkentse a zsír mennyiségét.
  • Egyél öt adag gyümölcsöt és zöldséget naponta.
  • Csökkentse a sóbevitelt.
  • Tartsa az alkoholt mérsékelt szinten.

A keményítőtartalmú ételek, például a burgonya, a tészta, a kenyér, a rizs és a szemek lassan felszabadítják energiájukat, mert előbb meg kell emészteni őket.

Ez azt jelenti, hogy nem okoznak magas cukorszintet a vérben, csakúgy, mint a cukros ételek.

2. Csökkentse a magas cukortartalmú ételeket

A cukorral (szacharóz vagy glükóz) készült ételek kevés vagy semmilyen emésztést nem igényelnek, hogy a test felszívja a cukrokat.

Ez azt jelenti, hogy étkezés után gyorsan megemelkedik a vércukorszint.

Cukorbeteg ételek

Legyen óvatos a cukorbeteg ételekkel, mert:

  • Nincs bennük semmi különös
  • Drágábbak
  • egyesek több zsírt tartalmaznak, mint a szokásos márkák.

Normális esetben a hasnyálmirigy túlzott inzulint termel a magas vércukorszint kezelésére, de cukorbetegségben ez a folyamat kudarcot vall.

Tehát az étrendben lévő cukor mennyiségének csökkentésével szabályozhatja a vércukorszintjét.

3. Csökkentse a zsír mennyiségét az étrendben

A többi fő tápanyaghoz, szénhidráthoz és fehérjéhez képest a zsírban van a legtöbb kalória - 9 kalória/gramm.

Ez azt jelenti, hogy az elfogyasztott zsír mennyiségének csökkentésével van a legnagyobb hatással a teljes kalóriaszám csökkentése.

Mennyi zsír túl sok?

Az Food Standards Agency (FSA) szerint:

  • 20g zsír 100g-ra sok
  • 100 g 3 g zsír "alacsony zsírtartalmúnak" számít
  • A "zsírmentes" csak olyan élelmiszereknél alkalmazható, amelyek 100 g-nál kevesebb, mint 0,15 g zsírt tartalmaznak.

Függetlenül a fogyásban betöltött szerepétől, a zsírbevitel - különösen a húsból származó kemény zsírok - csökkentése elengedhetetlen része a koleszterinszintnek, és csökkenti a szívbetegségek kockázatát.

Csökkentheti a zsírt grillezéssel, párolással vagy mikrohullámú sütéssel, valamint sovány hús - például bőr nélküli csirkemell - vásárlásával.

Olaj használatakor használjon olyat, amely magas "jó" zsírtartalmú, mint az olívaolaj, de takarékosan használja. A permetolaj kiváló módszer a zsír ellenőrzésére főzés közben.

Az alacsony zsírtartalmú termékeket könnyű megtalálni a szupermarketekben, de vigyázzon ezzel a címkével. A csökkentett zsírtartalmú zsetonok zsírtartalma alacsonyabb lehet, mint a szokásos zsákoké, de korántsem alacsony zsírtartalmúak.

Ehelyett jobb egy másik típusú snacket választani, például egy darab gyümölcsöt.

4. Egyél öt adag gyümölcsöt és zöldséget naponta

Naponta öt adag gyümölcs és zöldség elfogyasztása biztosítja mindannyiunk számára az alapvető vitaminokat és ásványi anyagokat.

Annak érdekében, hogy a legkülönfélébb tápanyagokat kapjuk, és az általuk kínált sokféle előnyhöz jussunk, fontos, hogy a gyümölcsök és zöldségek különböző típusúak legyenek.

A gyümölcs- és zöldségfogyasztás bizonyítottan csökkenti a vérnyomást és megvédi a betegségeket, például a szívbetegségeket - akár megelőzheti a rák egyes típusait.

Ha hozzáad egy pohár gyümölcslevet a napi étrendhez, akkor egyszerűen megteheti az öt adag egyikét.

5. Csökkentse a sófogyasztást

Napi hat gramm vagy kevesebb só az ajánlott mennyiség a felnőttek számára. Ez egy kissé púpozott teáskanálnak felel meg.

A probléma az, hogy ha nem is tesz sót egyik elfogyasztott ételbe sem, a feldolgozott és csomagolt élelmiszerekben a "rejtett" só mennyisége azt jelenti, hogy könnyedén megeheti a napi határ kétszer-négyszeresét. Például egyetlen szelet kenyér tartalmazhat 0,5 gramm sót.

Mennyi só túl sok?

  • 100 g ételhez 0,6 g nátrium sok
  • 0,1 g nátrium/100 g kis mennyiség.

A konyhasó nátrium-klorid. Az élelmiszer-címkéken a sótartalom gyakran gramm nátriumként van feltüntetve. A nátrium gramm sóvá történő átalakításához szorozzuk meg a nátrium mennyiségét 2,5-vel. A napi határérték körülbelül 2,5 gramm nátrium.

Ne felejtsük el, hogy a címkén feltüntetett mennyiség gyakran 100 g-ra vonatkozik, nem magának a terméknek. A szokásos készétel súlya körülbelül 500 g, tehát ha 0,5 g nátrium/100 g, akkor 2,5 g nátriumot tartalmazna - A teljes napi bevitel.

Csökkentheti az étrendben lévő só mennyiségét:

  • ne adjon sót az étkezéshez
  • A főzéshez felhasznált mennyiség korlátozása
  • Válasszon olyan ételeket, amelyekben 0,1 g vagy kevesebb nátrium van 100 g-ban - az elfogyasztott só háromnegyede a megvásárolt élelmiszerekből származik
  • Váltás a mindennapi ételekről az alacsony nátrium/alacsony sótartalmú ételekre - ez gabonaféléket, levest, sütiket, konzerv zöldségeket és könnyű ételeket jelent
  • korlátozza a sós ételeket, mint a chips, sózott dió, szalonna, sajt, savanyúság és füstölt hal
  • további gyógynövényekkel, fűszerekkel és őrölt borssal.

6. Mérsékelt alkohol

Úgy tűnik, hogy napi két egység alkohol fogyasztása pozitívan befolyásolja a szív- és érrendszeri kockázatot.

Úgy gondolják, hogy egyes alkoholtartalmú italok, különösen a vörösbor, vegyületei eltörlik a "szabad gyökök" molekuláit, amelyek szövetkárosodást okozhatnak.

De ezek az előnyök gyorsan negatívvá válnak, ha nagyobb mennyiségű alkoholt fogyasztanak.

Cukorbetegségben az alkohol csökkentheti a vércukorszintet is. Ez valószínűbbé teszi a hipoglikémiás reakciót - akárcsak az éhgyomorra történő ivást.

Az alkoholfogyasztás ajánlott határai:

Jó tanács

  • A szokásos pohár bor 175 ml
  • Egy nagy pohár bor 250ml

Az erősebb (prémium) sörök fél pintenként legfeljebb 2,5 egységet tartalmazhatnak.

  • Nőknél heti 14 egység
  • A férfiaknál heti 21 egység.

  • 250ml (1/2 pint) sör vagy lager
  • Egy 125ml pohár bor
  • Sherry vagy vermut kocsma (25ml)
  • Alkoholos kocsma (25 ml).

Hogyan győződhetek meg arról, hogy jó étrendet tartok-e?

Ha cukorbetegségben szenved, a háziorvosánál vagy a cukorbetegség klinikáján keresztül hozzáférnie kell szakképzett táplálkozási szakemberhez.

Dietetikusa segít kiszámítani a napi kalóriaigényt, figyelembe véve életkorát, életmódját, munkáját és aktivitási szintjét.

Dietetikusa azonosítja az étrend problémáit, és segít, ha nehézségei vannak.

Ami a legfontosabb, hogy a dietetikusa segít megérteni az összefüggést az elfogyasztott és a szükséges között - ha ezt megértette, a cukorbeteg diéta szempontja ragaszkodni fog hozzá.

Dr. szövege alapján Dan Rutherford, háziorvos