Kézzel tisztítsa meg a chili hőt
Ha szereti a fűszeres ételeket, valószínűleg ugyanazzal a problémával szembesült: a chili levágása után a keze és az ujja megég. Ezenkívül figyelemfelkeltő lehet az arcának a kapszaicinnel bevont kézzel történő törlése.
Az a hiba, hogy nem kezet mostam a chili levágása után, már velem is megtörtént. Miközben letörölte a forró chili con carne evése közben keletkezett izzadságot, egy ujjal megakadt a tekintetem. Hidd el, fáj. Segített szobatársam kontaktlencsés oldata, amellyel ki tudtam öblíteni a szememet.
A kapszaicin megolvadásának elkerülésére a legjobb módszer az, ha kesztyűt visel a feldolgozás során. Abban az esetben, ha ezt elfelejtette, vagy nincs kéznél, íme néhány tipp, hogy mossa le a chili hőt a kezéről.
A chili aprítása után tisztítsa meg a kezét
A chilitől olajos anyag tapadt a bőrre. Ez egy kapszaicin nevű anyagot tartalmaz. Ez a kapszaicin felelős a chili paprika elégetéséért. Most a zsírban és alkoholban oldódó kapszaicinoidoktól való megszabadulás kérdése. Ha többször mosson megfelelő otthoni gyógymódokkal, hamarosan semlegesíti a kezét.
Növényi olaj
Növényi olajokkal sütéshez leveszi a chili melegét. Szeretjük magunk használni a napraforgóolajat, mert mindig van a szekrényünkben, mivel olcsó. A kezeket többször megdörzsölik, majd lemosják mosószerrel vagy szappannal. A kapszaicin nagy része a körömágyban halmozódik fel. Itt ég a legjobban. Jobb, ha ezeket a területeket több mint túl kevés növényi olajjal csepegteti le.
Mosogató szappan
Amikor megpróbáltuk lemosni a kezünkről az élességet, akkor a mosószerrel a leggyorsabban. Ennek két oka lehet. A hab elveszi az élesség nagy részét. Mivel a mosogatószappan zsírban oldódik, gyorsabban távolítja el a növényi olajat a bőrről. Viszont a kapszaicin feloldódott a zsírban.
alkohol
Az alkohol jó megoldás, legalábbis ami a kapszaicinoidok oldását illeti. Mint már említettük, a fűszeres szilárd anyag csak zsírban vagy alkoholban oldódik. Ezért van az, hogy sok amerikai chilibarátos barátja mindig elérhető távolságban van egy üveg fusellával a chilis konyhában. A chili levágása után tisztítsa meg a kezét rossz pálinkával.
Szappan
A szappan önmagában nem elég. Hacsak nem akarja tízszer többször megmosni az ujját. Nincs tipp arra, hogy alaposan megszabadítsa az ujjait a chilitől.
Joghurt és tej
Ha a hüvelyek nagyon forrók voltak, mint a Carolina Reaper, és ugyanolyan ostoba voltál, mint én - nem - kesztyűben, a joghurt remek lehetőség. Kellemesen hűl a bőrön. Gyorsan elnyeli a hőt, és gyorsan lemosható. Maradtak a finom kezek, amelyek remélhetőleg már nem égnek.
Kesztyű
Forró chili levágása eldobható kesztyű nélkül varázslatos kezekké varázsolja a kezét. Minden érzékeny terület égni kezd, ha megérinti ezeket a területeket. Az orr, a fül, a nedves területek és a szemek különösen érintettek. A latex kesztyű elkészítése a chili con carne elkészítésekor és a chili szósz elkészítése nem tekinthető szexinek, és irritálja a szelíd konyha barátait, de kevésbé fájdalmas.
Tippek
Ha chilit kesztyű nélkül vág, készítsen elő egy üveg napraforgóolajat és mosogatószappant. Dörzsölje meg a kezét olajjal, majd öblítse le mosószerrel és sok vízzel. Ismételje meg a folyamatot körülbelül ötször. A hallójáratom megérintésével tesztelem, hogy van-e a chili forróság. Enyhe égő érzés újabb mosási ciklust jelez.
Gondoljon a körmének tisztítására is. A láthatatlan élező anyag szeret elrejtőzni alatta és a körömágyban. Ebből a borítóból hirtelen megüt.
Időnként olvastam a tippet, hogy habaneros főzés előtt dörzsölje meg a kezét olívaolajjal. Ez csak nekem nem megy, mert a hüvelyem folyamatosan csúszik. Lehet, hogy valamit rosszul csinálok?