Khashlama bárány - finom étel, 2021

Mi az a Khashlama? Valószínűleg valami keleti - ez az első, amire gondolhat, amikor meghallja ezt a szót. A kashlama valóban Örményországból vagy a Kaukázusból származó étel. Neve a hash szóból származik, amely örményül darabokban főtt húst jelent.

Lehetetlen pontosan meghatározni, honnan jött. A lényeg továbbra is fennáll: Khashlama hús és egyben étel zöldség. Receptje bárányhúst tartalmaz, amelyet hagyományosan a keleti népek használnak. Bár sok hostess más állatok vagy baromfi húsával helyettesíti.

Hogyan kell megfelelően főzni a khashlamát bárányhússal

A finom birka khashlama a következő titkokat tartalmazza:

1. A bárány legyen fiatal, sovány, csontos, mint a bordák.
2. Nem ajánlom a régi hús vásárlását, mert nagyon kemény és nincs olyan különleges íze.
3. A paradicsomot, a legfinomabb zöldséget, a tetejére kell helyezni. Ezután megakadályozzák a többi étel kiszáradását főzés közben.
4. A paprika különböző lehet, akár zöld is. Különleges vonást kölcsönöz az ételnek.
5. Háromszor több hús, mint zöldség és zöldség.
6. Körülbelül két-három órán át saját levében kell főznie a khashlamát.
7. Minden termék többszörös rétegben van.

Bárány hasláma receptek

Bárány Khashlama örményül:

• kilogramm bárány;
• 7 paradicsom;
• 5 paprika;
• 6 hagyma;
• bors, ízesítő só;
• petrezselyem, kapor a körethez.

Az örmények egy üstben készítenek ilyen ételt. Ez egy fém vagy öntöttvas tartály, széles, vastag falakkal és félkör alakú aljjal. Különféle ételek főzésére szolgál a tűzön.

Kazan jól megtartja a hőt, mivel lekerekített formája teljesen felmelegszik, összehasonlítva az egyszerű, lapos fenekű edényekkel. Ennek köszönhető, hogy az étel minden oldalról a levében dagad.

Hogyan készül a bárány khashlama ebben a speciális tartályban? Kezdjük el főzni.

Mossa meg a húsomat, kissé szárítsa meg egy tiszta törülközővel. Darabokra vágva. Közepes méretűeknek kell lenniük, lehetőleg a csonton.

Vágja a hagymát nagy karikákra, a paprikát hosszanti csíkokra, a paradicsomot negyedekre.

Az ételt rétegenként tegye egy edénybe: hagymát, borsot, paradicsomot, bárányt sóval és borssal. Aztán több zöldség, és több hús. Annyi réteg lehet, amennyit a tartály megenged, de az edény végén paradicsommal borítják.

Az üstöt szorosan fedjük le fedéllel, gyenge tüzet kapcsoljunk be. A folyamat körülbelül 3-4 órát vesz igénybe. Ennek eredményeként a bárány khashlama szaftos és nagyon gyengéd lesz.

A tetején apróra vágott gyógynövényekkel díszítjük. Egy ilyen kiadós étel az egész családot meg fogja etetni!

---